6月課堂上架喇，喜歡的同學不要錯過哦😆😆。
報名前，請各位先聽我說說：6-7月最主要的課堂是戚風蛋糕。我的戚風蛋糕沒有很驚人的食譜，只是課堂上我會教你正確的手法和技巧，避免踩雷，之後通過反覆練習達至完美狀態。戚風蛋糕，網上有很多做法，也有很多達人援課。但會做和是否做得好，是兩回事😆。不要期望上一堂你就很會做戚風，而且很多人都會問：為什麼做極都做唔到老師的效果，那是因為你沒有掌握好技巧，也沒有去反覆的練習。有見及此，我設計了一系列的甜、鹹戚風蛋糕以及搭配食用的奶油，既可作早餐、下午茶又或者節慶、生日蛋糕。總共設計了12個味道，每四堂為一個單元。深信沒辦法滿足所有人的願望，可能四堂中有你喜歡的也有你不喜歡的味道，也是要一並報名的。同埸也會有我設計的另一個糖水舖系列的蛋糕卷，率先登場的是👉楊枝甘露蛋糕卷，以無油的海綿蛋糕體捲起一杯楊枝甘露，超級美味。
還有我最愛的卷卷👉日式焦糖布丁燒蛋糕卷。
報名及查詢：whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作取消或退款。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
上課地點：新蒲崗。
（一）戚風蛋糕單元課
堂費：$2800/4堂，選擇單堂的學費$900/堂。優先處理報4堂的。
單元一：🈵️
日期/時間：12/6，26/6，3/7，10/7，9:30am-1pm
1..原味戚風配楊枝甘露醬（12/6）
2..藍莓戚風配藍莓奶油（26/6）
3..迷迭香戚風配芝士醬（3/7）
4..抹茶戚風配茉莉奶油（10/7）
單元二：（余1）
日期/時間：6/6，20/6，27/6，1/7，3-6:30pm
1..原味戚風配楊枝甘露醬（6/6）
2..藍莓戚風配藍莓奶油（20/6）
3..迷迭香戚風配芝士醬（27/6）
4..抹茶戚風配茉莉奶油（1/7）
課堂內容：
1..課堂實習每款戚風蛋糕的製作方法
2..戚風蛋糕的裝飾
3..課堂完成後，帶走一個6寸裸蛋糕和一個裝飾好的4寸小蛋糕。鹹戚風蛋糕只有裸蛋糕。

（二）楊枝甘露蛋糕卷
堂費：$750/人
A班：5/6，9:30am-1pm🈵️
B班：5/6，2:30-6pm🈵️
C班：19/6，2:30-6pm🈵️
D班：27/6，9:30am-1pm🈵️
課堂內容：
1.. 無油海綿蛋糕體的製作
2..椰奶西米凍的製作
3..芒果果凍的製作
4..西柚醬的製作
5..芒果香緹奶油的製作
6..課堂完成後取一條長約27Cm的蛋糕卷連精美包裝盒。

（三）日式焦糖布丁燒蛋糕卷
堂費：$700/人
A班：19/6，9:30am-1pm🈵️
B班：20/6，9:30am-1pm🈵️
課堂內容：
1.. 分蛋海綿蛋糕體製作
2..夾餡、焦糖布丁的製作
3.. 如何捲好蛋糕卷
4..課堂完成後帶走一條長約27cm的蛋糕連精美包裝。

【遲來的分享】

人生總有千萬個意想不到，有順來順受，也有逆來順受。
我不夠強，又怎會鋪鋪選中我？我認命！哈哈！🤣🤣
感謝家強兄鼓勵！

//吾友邵子風（歌手龍小菌經理人）近日在新蒲崗開辦蛋糕自助烘焙。據他說，有贏無輸：「人人有生日，男朋友生日又整，女朋友生日又整，家爺仔乸生日又整。製作蛋糕很科學化，份量和時間精準就成功率百分百，而且我強調顧客參與，親手心意，怎不開心share？必然有口碑。」
果真咁筍？不得而知，我欣賞邵兄的樂觀和態度正確。這盤生意其實源於拍檔卸膊留下的爛攤子，一條麻甩佬局住從頭學起，周身病痛，又遭逢亞視裁員（自嘲末代節目主持），邵子風反而愈做愈走出陰霾。
飲食原該開心事。//

《看得見的校園》之七字記一天第二回

如果要記下最深刻的一天，你會選擇怎樣記呢﹖

嘉諾撒小學（新蒲崗）江同學以「景美麗家人幸福」加上一些簡單的圖畫，記下了跟媽媽慶祝生日的情況。圖中可以看到當天有生日蛋糕，全家人一起去行山，大家都心情舒暢，還有懶慵慵的貓兒，多麼美好！

今天是平安夜，大家都有不同的慶祝方法，不如你又試試用七個字記下2018年的平安夜﹖

#七字記一天
#你會以邊七個字記低今日呢
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#看得見的記憶 #howmemorysticks

歌手龍小菌及其經理人邵子風，最近於新蒲崗開了一間自助烘焙店。不知情者，定會認為是乘着近年的自助烘焙熱潮而參一腳，但背後卻原來是為了治療自己的疾病。

邵子風自06年開始確診有躁鬱症後，醫生建議他去做一些本身不感興趣的事情，以培養興趣及分散注意力。原本毫無興趣的他，起初學了一陣子後便打算放棄，但後來因為母親生日，自己親自製作蛋糕送贈，因爲材料太多，逼着自己多做幾次送給朋友，意外發現收者高興，見到如此場面的自己也高興起來，漸漸地喜歡上烘焙。

兩年前左右，去台灣旅遊時發現自助烘焙店這生意，可以讓家中沒有工具的人也能體會到烘焙的過程與樂趣，回港後找來多年的拍檔龍小菌一起合作開店，一來二人合作多年有默契，二來也較容易找到贊助及宣傳。


雖然邵子風坦言以成本來算，開蛋糕店較自助烘焙店更划算，但一來他不是蛋糕師傅出身，加上有感做蛋糕的過程及把蛋糕贈與他人這行為才使他感到快樂，因此才開設自助烘焙店，把享受的過程分享，才是他真正目的。

採訪：范名雅
攝影：鄧廣基

Bake It Easy 自助烘焙
地址： 新蒲崗五芳街10號新寶中心607室
營業時間：10am-10pm(十一月中後24小時營業)
電話：6732 5740
人均消費：$301-$500
詳情： http://bit.ly/2S9ELLN

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