反璞歸真的一碗搖搖飯｜#與山林共存的智慧 #屏東排灣族

進入屏東泰武馬仕部落，品嚐排灣族傳統美食 #搖搖飯，澱粉使用小米，輔以地瓜與山芋頭，各種材料堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度，再加點口味重的小菜，便是一道充滿部落智慧的美食。搖搖飯製作過程中真的需要「搖」嗎？為什麼年輕人都從外緣開始吃？樸素的小米野菜粥，有什麼特別之處？

作者： 飽島不藏：美食郭銘哲
*本文同步刊登於泰武鄉刊vol.7 夏季號，繫。本屋

一窺排灣族美食cinavu #部落粽身世｜#美食地圖

作者福熊在屏東原鄉部落蹲點十幾年，嘗過不少「部落粽」，累積了一些心得。在個人整理歸類的「台灣常見小吃分類表」中，粽科（包葉食物科）下有三屬：台灣南部粽屬、台灣北部粽屬、部落粽屬，而常見部落粽有三種：cinavu、abai、alivongvong，這次先介紹吉拿富（cinavu），從命名起源、製作過程、地區差異...一次解密存起來→

🎉排灣族的肉粽來嚕🎉

好像有兩年沒開賣排灣族傳統美食了
來自排灣族的 肉粽
曾經也被我們檳榔姐妹花
帶上原民台的八點怎麼能夠節目分享並帶來歡樂
相信來自不同族群的原住民朋友以及平地的朋友
對這個味道念念不忘
近期因為要端午節了
有一些朋友甚至是平地的朋友
都私訊我問我今年有沒有要賣肉粽
跟家人討論過後
我們討論決定過後
已預購的方式開賣囉！

❤️不止原住民族人愛吃連平地的朋友也愛吃！
趕快留言+1
❤️想試試看不一樣風味的肉粽朋友可以試試看唷！

🌾排灣族肉粽一份六條$300
🌾排灣族傳統美食奇拿夫一份六條$300

🔔預購即日起至6/11中午截止！
🔔 可貨到付款 可面交（潭子）可配送（冷凍）！

節目影片網站：
https://youtu.be/Of5M3o5RDFE

每每來到苗栗大湖就只知道到大湖酒莊周圍或是到南湖採草莓，壓根就是沒想過要往泰安方向走走，對於苗栗泰安的印象就是有溫泉，完全忘了泰安也有個老街可以走跳，而這個老街就是「洗水坑豆腐街」或稱「清安豆腐老街」。洗水坑豆腐街(清安豆腐老街)位在苗栗縣泰安鄉，當地的居民以泰雅族、客家人混居著為主，因洗水溪和汶水溪匯流經過，所以又稱為洗水坑老街。「洗水坑」的地名源於客家語中的「清水」音譯「冼水」，因地政事務上的筆誤，使得「冼水」變成了「洗水」。又稱豆腐街，是因為當地的水質甜甘，再遵循古法純手工做出豆腐更顯得十分清香細緻滑嫩，這條小熱鬧的老街也是前往泰安溫泉鄉的中繼站。這一次就來分享7間洗水坑豆腐街(清安豆腐老街)小吃美食給大家參考囉！
詳細圖文：https://haohui2017.com/lifestyle/miaoli-tofuoldstreet/

●夏日限定-手工愛玉檸檬

●麻辣魚蛋

●黑皮臭豆腐

●老街好吃豆花

●排灣族傳統美食-吉拿富

●鄒原木烤肉

●馬告香腸-烤豬皮

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#洗水坑豆腐街 #清安豆腐老街