為什麼這篇披薩麵團比例鄉民發文收入到精華區：因為在披薩麵團比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者x3334630 (KORVER)看板cookclub標題[問題] 披薩的餅皮時間Sat Feb...
披薩麵團比例 在 大V&小柚子的阿木 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:41:14
｜親子活動-手作披薩｜ #食譜分享 之前跟柚子一起使用新餐肉做Pizza 一直忘了發，剛好有使用百靈攪拌棒 趕緊貼上來給大家參考看看！ ▶️往左滑有影片 柚子最愛吃的披薩是夏威夷口味 更精確的來說～應該是鳳梨披薩🤣 準備鳳梨罐頭、午餐肉、毛豆、起司 最重要的主角麵皮，就交給百靈了 認真說，當下我...
披薩的餅皮好難做
我不知道麵粉跟水 的比例 是多少
沒有電子秤 就沒辦法抓比例
做到後面 麵團變的好黏
黏到 一直離不開手掌
有誰能告訴我如何做好餅皮嗎？
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◆ From: 122.117.65.71
推 sasaya1:黏手就多加點粉，還有記得要加酵母....麵皮才會膨鬆~~~ 02/27 18:42
推 depravity:妳麵粉一開始買時知道重量找確定容積的(EX量米杯)算比重 02/27 19:46
→ depravity:以後就可以直接用體積算比例了 02/27 19:46
→ yyouu:請爬文 / 披薩 用文章裡面的比例來抓，就可以了 02/27 20:00
→ yyouu:一開始先倒1/3的水，一邊揉再一邊慢慢加水。一開始全部都倒 02/27 20:01
→ yyouu:進去的話，麵團很容易失敗 02/27 20:02
推 righter:500g高筋麵粉+275cc溫水+7g酵母粉+2大匙橄欖油+約一平匙鹽 02/27 21:17
→ righter:剛好外面賣一包裝麵粉500g,酵母粉1小包12g所以用半包多點 02/27 21:19
→ righter:P.S.今天才做了PIZZA~ 02/27 21:21
→ righter:中間挖個洞,再到水與材料進去,怕手很黏一開始可用叉子攪拌 02/27 21:23
→ righter:揉到面團光滑再放容器裡一個小時,濕布蓋著!!會膨脹2~3倍大 02/27 21:26
→ kaymeimei:你沒有電子秤我這有分用量杯的配方 02/27 23:30
→ kaymeimei:三杯麵粉,2匙糖,酵母1.5小匙,水1.25杯,橄欖油1匙 02/27 23:31