【那天，話講一半就哽咽了】
最近幾年我一直在練習靜心，總以為自己火候不錯，再也不會突然情緒激動了。可是那天，話講一半竟然又哽咽了。

過去常常在演講或分享的時候，提到我先生罹癌那一段，說著說著眼眶就紅了，或者喉頭梗塞，好幾秒說不出話來，有時控制不好就會掉下淚來。

我覺得在大眾面前掉淚很不好意思，深以為苦。有一次跟學心理諮商的女兒分享，她說可能是當初爸爸罹癌的時候，我努力裝作沒事，把所有的惶恐、無助、悲傷這些情緒壓抑在心裡最底層，這麼多年來這些情緒一直沒有好好紓解、釋放，所以在一不留神的時候它們就會冒出頭來。

瞭解了原因，也努力的紓壓，安慰自己心底那位恐懼的小女孩，慢慢地就不再有這種話說一半掉淚的尷尬情況了。

沒想到前幾天在台北第19梯癌友飲食專班的結業典禮尾聲，正開心祝福、勉勵結業學員時，說到：「看到國人的飲食習慣，我真擔心台灣會變成癌症大國⋯」忽然喉嚨又卡住了，好幾秒說不出話來，Google Meet那頭的癌友、同事用力鼓掌為我加油，我還是忍不住淚流滿面，斷斷續續地才說完要說的話。老公正好採購回來，看到這一幕，非常詫異，不知我為什麼情緒這麼激動。

我也覺得訝異、不解。所以結業式完成之後，我努力的梳理，想分辨清楚這裡面到底是什麼情緒？然後我發現了：原來是感動和憂慮糾結在一起。

因為擔心、也目睹很多人跟以前的我和我先生一樣，不了解飲食的重要和健康飲食的方法，而導致各種慢性病甚至癌症產生，所以我在擔任癌症關懷基金會董事長之後，除了輔導癌友健康飲食，努力演講分享健康飲食的觀念和方法，並且聘請營養師深入各小學，用精彩的動漫和引人入勝的互動教學，希望能在孩子心中植下健康飲食的種籽。三管齊下，但人微力單，常常擔心自己就像希臘神話裡的薛西弗斯每天徒勞無功的推著大石頭上山，再看著它滾下山頭。

但是在那天的結業典禮上，聽營養師說大部分的學員都有很好的進展，不僅體脂肪降低、肌肉量增加，各種指數都有正向的進步；再加上學員分享自己飲食觀念和行為上的改變，包括健康改善、心情變好，老是掉不下來的CA199突然掉下來了；甚至影響了全家，陪著每天喝「綠拿鐵、豆穀漿，健康兩杯」的老公，什麼也沒做啤酒肚就不見了；老媽糖尿病多年，血糖指數從8回到6.3；兒子不再喝飲料，每天期待媽媽打的健康兩杯，⋯⋯。心裡充滿感動的情緒，忽然感覺自己不再孤單，好像看到一支健康飲食的生力軍在各角落開始生根發芽🌱，一時百感交集，忍不住哽咽。

記得有一次接受被譽為「國師」的星象專家唐綺陽的訪問，她在過程中不斷的流淚，她自己也覺得很不好意思。事後我問她為什麼，她說看到我這麼認真的在執行我的使命，她覺得很感動，忍不住流淚。原來她跟我一樣認知「推動健康飲食、幫助別人健康」就是我的使命。當時我還安慰她說：不要害怕淚水，每一次的淚水都是心靈感動的漣漪，也是情緒的自然抒發，對心靈和情緒都有滌淨、梳理的作用，能流淚的人有真感情！

所以也把這段話送給剛流過淚的自己，也送給所有在生命過程中因為認真而流過淚的你們！

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「綠拿鐵」以「蔬菜＋水果＋水＋堅果」打出綿密口感，喝起來有拿鐵奶香的綜合蔬果昔，按照季節，選不同的蔬菜和水果的組合，變化很多

👉　豌豆苗綠拿鐵

冬季豌豆苗當令，豌豆苗嫩葉清香，有裨益於患有高血壓、糖尿病、心臟病者。草莓豐富維生C，抗氧化力強，保護身體免受自由基傷害。芒果富含有各種胡蘿蔔素，甜味可改善綠拿鐵的口感。紅石榴抗氧化能力強，有助於清除血管內壁積聚脂肪，調整血壓。奇亞籽營養全面，膳養纖維豐富。山核桃性熱，可平衡蔬菜的寒性。

👉　紫高麗菜抗氧化紫拿鐵

一般加入葉菜的綠拿鐵都是綠色的。冬天當令的紫高麗菜顏色驚艷，可打出紫色的果昔，好漂亮好吸引。紫高麗菜富含花青素、維生素，抗衰老抗氧化。水果搭配兩酸一甜，覆盆子屬於低升糖指數 (GI值) 的水果，富含高纖維，讓人不容易感到飢餓。藍莓增進記憶力，防癌。無花果抗癌降血脂血糖。以杏仁及杞子平衡蔬菜的寒性。

#綠拿鐵
#早晨喝一杯

【肝臟不給力 渾身都是「毒」】
我以前渾身是「毒」，胃腸脹氣、便秘、消化不良、沒有活力、疲勞、憂鬱、頭痛、過敏、容易感染等各種症狀幾乎全有，身材也逐漸「走山」。
👉有上述症頭+1
👉以前有，現在都好了+2

常有人問我先生如何從肝癌到現在B肝帶原消失?
護肝有可遵循的飲食原則?

為了幫助我先生抗癌，我們開始每天喝一杯用新鮮蔬果打成的蔬果泥/汁，慢慢地上述症狀一樣樣消失。

更好的是二十多年來兩個人都不再為體重失控煩惱，再加上養成運動的習慣，身體越來越苗條結實。

喝全蔬果汁能加強肝臟代謝能力，豐富的膳食纖維能掃除腸胃中未消化完全的食物殘渣，日積月累，體內「 壞東西」 越來越少，身體代謝恢復正常，就能輕鬆控制體重、維持體態。

#每天一杯綠拿鐵輕鬆養肝 #增加肝臟代謝能力
#肝好人生就是彩色的
攝影/黃義書

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#芝麻醬 #sesame #VitamixA3500i #陳月卿 #養生達人 #黑色食物

00:14 黑芝麻醬製作
02:00 黑芝麻醬配優格超搭

我的最愛—紓壓芝麻醬
芝麻含比例很好的人體必需脂肪酸，尤其是亞麻油酸，能去除附在血管壁上的膽固醇；
含有維他命 E 和木質素，兩者都是強力抗氧化物質，能清除自由基，減少發炎，具有抗癌作用，並可強化肝臟機能。
豐富鐵質與鈣質可改善貧血、增強骨質，還有多量纖維，好處多多，芝麻有很厚的種皮保護，如果不能磨碎種皮就不能吸收到它裡面貯藏著的好油，還有各種鈣鐵等礦物質和維生素E，用咀嚼是沒有辦法輕易磨碎種皮，除非你能夠咀嚼得夠久~

#白芝麻 含油量高，適合打醬
#黑芝麻 含豐富鈣、鎂、鉀、鋅、鐵等礦物質和微量元素，打醬也很香
#黑白芝麻兩者混合，效果相乘，打出來的芝麻醬綿密滑順，像火山熔岩一樣毫不費力流進玻璃瓶。

在碗裏放2匙綜合全穀麥片、兩匙自製優格，再加半條香蕉、一匙芝麻醬，超好吃😋超紓壓！超滿足。
/一份油脂=10克芝麻粒/ 要適量食用~

👉喜歡芝麻醬+1
👉撒芝麻粒吃+2
👉磨粉吃+3
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#春天養生 #養肝食補 #抗癌飲食
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00:00 春天為何要養肝?
02:30 蘇起抗癌故事
05:21 肝好什麼都好【提升免疫力綠拿鐵】
11:48 補充好菌【DIY溫優格】
17:11 輕鬆做優格
23:58 冷凍綠拿鐵會不會破壞營養?
26:10 全穀類也有護肝效果?
27:16 如何養肌?
27:36 如何自己蒸煮黃豆/黑豆
28:21 抗癌補體力【高鈣黑芝麻豆漿】
35:55 糖尿病可以喝綠拿鐵嗎?
37:53 見證腦腫瘤消失的故事
40:38 洗腎/腎臟病人不好可以喝綠拿鐵嗎?
43:33 不加一滴水【DIY芝麻醬】
50:59 紓壓【太極優格】
52:09 胃食道逆流可以喝綠拿鐵嗎?

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#南瓜 #濃湯 #VitamixA3500i
0:30 南瓜洋蔥濃湯食譜比人例
0:36 南瓜的營養
1:17 一份南瓜是多少碳水化合物
1:47 南瓜為什麼要連皮帶籽吃
2:15 洋蔥的營養
2:45 糙米飯的營養
2:57 腰果的營養
3:13 如何設定Vitamix A3500i的攪拌時間
4:02 煮濃湯可以加什麼菜?
4:30 醫師、專家們大推蔬菜湯的原因


#南瓜 是我最喜歡的食材之一， 含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍，促進膽汁分泌，幫助食物消化。豐富的維生素 A、C 與 β- 胡蘿蔔素可增強黏膜細胞抵抗力，抑制癌細胞生長，預防肺癌、 子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、大腸癌、食道癌等；吃南瓜一定要連皮帶籽，因為皮是纖維和植化素含量最豐富的地方，南瓜籽含有人體必需的微量元素鈷和鋅。

#南瓜的料理方式 很多，它可以涼拌、紅燒、咖喱，蒸蛋、燒肉、燉雞，做饅頭、麵包、蛋糕；塞滿作料的清蒸南瓜盅是我們全家的最愛。和洋蔥一起打成濃湯，防癌護胃、預防感冒!

【南瓜洋蔥濃湯】↘ https://lihi1.com/GAcgt

===食譜===
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