《早餐吃什麼系列》
我通常會做ㄧ些迷你size的早餐給孩子吃
孩子可以吃完也不會造成剩食
會搭配ㄧ點蔬果、鮮奶、豆漿或穀豆飲交替喝
讓早餐也能營養均衡ㄧ下

幸福米寶的優值穀豆飲
是選用13種優質的穀豆果蔬製成
喝起來像微微甜的米漿
可以讓孩子當早餐或點心喝
上次趁特價我買了2箱😋
穀豆飲很適合全家一起喝
讓一家人補充點優質澱粉及膳食纖維唷

照片早餐做法連結
麵麵披薩
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/884636171937228?sfns=mo

玫瑰花南瓜饅頭
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/927718080962370?d=n&sfns=mo

薯餅
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/675618096172371/

手工古早味蛋餅
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/628281760906005/

免泡打粉免打發蛋白鬆餅
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/694928004241380/

香蕉土司派
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/704028453331335/

寶寶珍珠丸子
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/613675982366583/

#幸福米寶優植穀豆飲

不少人跟我說他好想買北海道小麥鬆餅粉，但是他家沒有鬆餅機。那就由達達大師來幫你解惑～
沒有鬆餅機可以利用平底鍋，做出來的鬆餅也很好吃。
影片裡有個非常重要的重點筆記！
就是除了平底鍋不需要塗抹油之外、還需要準備一條濕毛巾。
#注意⚠️
#不要擰乾的濕毛巾哦！
因為當小火慢煎的時候溫度拉高，翻面的時候往往因為平底鍋的溫度太高，造成鬆餅外焦而內不熟！就由我來教你們一個很棒的方法！
我之前沒有買鬆餅時都是用此方法製作、從來沒有失敗過，而且不需要打發蛋白、鬆餅也能有不錯的厚度。

廢話不多說，請看影片！
北海道小麥鬆餅粉五包+1果醬、特價1000！

眾多日本食品訂購連結
OXO廚房小物一樣點此連結
https://gbf.tw/4ir3j
🔺 翻面神器連結裡面也有團購，我使用1年多、煎薄蛋皮、歐姆蛋、鬆餅翻面都靠它！快點去搶！🔺

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沒有鬆餅機可以利用平底鍋，做出來的鬆餅也很好吃。
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就是除了平底鍋不需要塗抹油之外、還需要準備一條濕毛巾。
#注意⚠️
#不要擰乾的濕毛巾哦！
因為當小火慢煎的時候溫度拉高，翻面的時候往往因為平底鍋的溫度太高，造成鬆餅外焦而內不熟！就由我來教你們一個很棒的方法！
我之前沒有買鬆餅時都是用此方法製作、從來沒有失敗過，而且不需要打發蛋白、鬆餅也能有不錯的厚度。

廢話不多說，請看影片！
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⭕️材料：
低筋麵粉35克
全蛋2顆（蛋黃蛋白需先分離備用）
牛奶30克
糖30克（蛋黃糊10克/蛋白霜20克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯

⭕️材料：
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克（蛋黃糊5克/蛋白霜15克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）


方法：請參考影片內介紹

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器（增加濕度）
烤溫約140度（中～小火之間）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⭕️奶茶醬
材料：
1️⃣無糖鮮奶茶150cc

2️⃣糖30克（依甜度喜好增減）
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克

方法：
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成

1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味

♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
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只要三顆雞蛋就能做
無麵粉無糖無油
超神奇的一個甜點
家裡有香草精的寶貝們
記得可以加一點更好吃
蓬鬆柔軟
等一小時
五分鐘吃個精光
追奧運吃
也毫無罪惡感
絕配☺️☺️
趕快做做看吧！

材料：
25g赤藻醣醇
三顆蛋
海鹽適量
四分之一檸檬汁

作法：
1⃣️三顆雞蛋蛋白蛋黃分離
2⃣️擠點四分之一顆檸檬汁到蛋白中，15克赤藻糖醇分兩次加入打發至蛋白呈彎鉤狀即可
3⃣️蛋黃加入赤藻糖醇海鹽打發至發白兩倍大
4⃣️輕柔的將蛋白與蛋黃拌勻
5⃣️倒入放了烘焙紙的烤模中
6⃣️放入氣炸烤箱180度50分鐘（家裡烤箱比較小的話記得20分鐘時在上面放一張錫箔紙
7⃣️取出，脫模，上頭撒上纖維粉與裝飾薄荷葉，完成✅

期待你們的分享，家裡雞蛋別再放到過期啦！試試這個食譜❤️

【廚具與食材哪裡買？】
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🌟赤藻糖醇：https://iherb.co/ngTCAaG
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Ingredients：
3eggs
25g Erythritol
Sea salt
Lime juice
Vanilla extract (optional)

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日本爆紅的年糕新吃法！
好看又好玩的年糕舒芙蕾厚鬆餅
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👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
▣ 材料
﹒蛋黃_____________ 2顆
﹒牛奶_____________ 20ml
﹒油_______________ 10g
﹒砂糖_____________ 10g
﹒低筋麵粉_________ 30g

﹒蛋白_____________ 2顆
﹒砂糖_____________ 20g

﹒鮮奶油___________ 100ml
﹒砂糖_____________ 10g
﹒年糕_____________ 適量

▣ 作法
[打蛋黃麵糊]
1. 量杯中放入蛋黃加糖，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至蛋黃泛白。
2. 加入牛奶、沙拉油與低筋麵粉持續拌打均勻成蛋黃麵糊備用。
[打蛋白霜]
3. 另取一盆，放入蛋白，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至有綿密的細泡。
4. 慢慢加入糖，持續拌打至蛋白膨脹，提起打蛋器蛋白會呈現三角形但不會滴下。
[混合麵糊]
5. 將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中，輕輕拌勻。
6. 混合好的麵糊放入擠花袋中。
[煎舒芙蕾]
7. 熱鍋後轉小火，擠入適量大小的麵糊，蓋上蓋子以小火燜煎至麵糊略凝固。
8. 再擠一些麵糊，蓋上蓋子繼續燜煎至底部上色，且麵糊凝固後翻面。
9. 再燜煎約2分鐘舒芙蕾就完成囉。(第一面約3分鐘，第二面約2分鐘)
[打發鮮奶油]
10.將鮮奶油加入少許糖打發至綿密蓬鬆
11.將年糕直接壓在鐵板上拉出長絲
12.最後將所有物件組合


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■象印STAN美型-分離式鐵板燒烤組
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)