【新假期】一秒激嬲咖啡師 ！7大行為要注意

不少人都愛到咖啡店，食件cake，飲杯咖啡，度過休閒下午。不講不知，有7大行為都會激嬲咖啡師，像是只顧影相打卡、要求Americano 加奶加糖等，大家又有冇做過呢？

盤點7大激嬲咖啡師行為

近年港人開始懂得品嚐咖啡，在疫情下咖啡店盛行，不過，打卡者亦隨之增加。到底你去咖啡店，是品嚐還是打卡呢？其實，不少打卡行為或是無意說的一句話，已經激嬲咖啡師！到底咖啡是甚麼一回事，要怎樣才不會成為怪客呢？以下有7大激嬲咖啡師行為，看看你有沒有做過啦！香港人，嘗試學會尊重別人，尊重咖啡！

1. Dirty

要匙羹 好多人去到Cafe，都會問何謂「Dirty」？其實Dirty是指下面用凍奶，上面用double ristretto，形成分層狀態，外表就像一杯髒髒咖啡。當你喝第一口時，會感受到咖啡的風味，再來卻有一口冷冰冰的奶，補充香甜感。

不過，不少人客人以為要提供匙羹，用作攪拌奶與啡，實則會扭曲Dirty的原意。加上不少人都會外賣咖啡，不過Dirty卻不是一個好選擇，因為Dirty需立刻品嚐，不然就會失去原來的風味了。

2. 先打卡，後嚐啡

每杯咖啡都是當日咖啡師的心血，每日咖啡師都需要Tune豆，務求將咖啡豆調節到最好風味，然後再試shot、出espresso 、倒奶mixing，拉花等等多個步驟。一杯咖啡得來不易，每杯都是咖啡師對客人的誠意。 不過，在打卡為先的世界，咖啡變成相機下的飲品，多於客人品嚐的良品。多角度的拍攝，令Drity都變了「超Dirty」，無法品嚐咖啡的最佳狀態。或者大家可以嘗試尊重咖啡，尊重啡師。

3. Americano 加奶加糖唔該

或者大家在品嚐咖啡前，應該要明白咖啡的本身種類。Americano 即美式咖啡，在二戰時美國人去到意大利，品嚐到Espresso，口味上因為太濃而習慣不到，於是將熱水倒入Espresso，形成Americano。在香港，大部分精品咖啡店，點Americano時，都不提供糖與奶。 不過，不少客人卻經常被酒店的咖啡、或茶記咖啡影響，以為美式咖啡必定是加奶加糖。或者想要奶的，不如嘗試叫Latte?

4. Espresso咁細杯？

其實，Espresso要下的苦功，比起任何奶啡都要多，在無鮮奶等等的外來因素下，Espresso能嘗試到咖啡豆的質素、啡師的技巧，能否帶出咖啡豆本身層次、風味等等。雖然細細杯，但當中的原理和技巧卻是最多。想喝一杯好啡，亦不志在「大細杯」。 去到連鎖啡店，總是有大中細杯Size供客人選擇，但不是每一間都有大細杯選擇的。因為不同咖啡店，所用的豆、咖啡杯的安士都不一樣，每間店的啡師都會嚴選最能帶出咖啡豆風味的份量，所以不會提供「大細杯」的選擇。

5. 手沖咖啡加奶唔該

手沖咖啡在精品咖啡來說，其實是想品嚐到不同產地的咖啡豆的風味與特性，如果加奶加糖後，會令風味被蓋過，難以細味咖啡的本身，亦浪費了啡師的心血。所以客人點手沖咖啡時，記得要原味品嚐。

6. 趕時間催咖啡師

不止是飲食業，就連咖啡行業，都有不少客人會催飲品。特別叫外賣的朋友，咖啡師都是跟單做，不是外賣就可以打尖，加上不少咖啡都是要逐杯精心製作，當Shot有問題時，咖啡師都會重新再出一shot給客人，這時候客人再催咖啡師，就是一件不太尊重的事了。

7. 除了咖啡，有冇其他飲品？

在這個世代，大多咖啡師經營一間coffe shop，都是想將最好的啡帶給大家。但在客人角度，去到文青啡店打卡才是全部，喝不到咖啡或不愛咖啡的朋友，為了打卡，入到啡店總會問「除了咖啡，有冇其他飲品？」當然，有些貼心咖啡師，都會於店內提供特調飲品。不過，去到精品啡店時，大家就要特別留意，尊重別人的咖啡啦！

#生活 #飲食 #文化

「早上來一杯熱美式，幾乎是每一個人的日常！」
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高中打工的時代裡，我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一，或是超商點數集點兌換，總是期望手裡就是拿著一杯星巴克，就像是自己質感又升級了一樣，以前喜歡喝甜甜的飲料，而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」，因為那種苦味對我來說是一種「大人味」，不想成為大人，也害怕成為大人，在這幾年急速變化的社會裡，我才深刻明白，原來我們不一定要成為討人厭的大人，但我們可以選擇成為「負責任的自己！」
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早上來一杯熱美式，除了消水腫以外也很醒腦，如果一開始有點擔心大躍進的話，也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手，有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感，蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性，更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是，有一次當我要買星巴克時，店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡？」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜，原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中，從而創造出綿密的泡沫，這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感，使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順，而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味，更自然甘甜。
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求新求變又不失經典的星巴克，現在有不同風味獻給熱愛星巴克的你們，像是松露巧克力風味氮氣冷萃咖啡、香檸蜜柚冷萃咖啡、金色鳳梨冷萃咖啡（季節限定）都推薦給你們，跟著班主任喝起來吧：）
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#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
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週二午安

今天總算有點像樣了
咖啡沖煮過程變數超多
牛奶品牌不同，可能拉花結果也會有些不同
如果不能在打蒸氣過程就立即調整
通常打出來不是奶泡太薄就是太厚
轉眼間每日一杯也拍快二個月
時間過超快，而VLOG也停更9個月
大相機Sony A7iii也9個月沒開機
真的一次都沒有
呵～忽然覺得簡單用手機拍就OK了

總之人生至此希望能隨心所欲
想做再做，不要勉強

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03:28 來聊聊手邊的傢私們
04:36 店務報告～～
09:13 c40先來！
28:17 幫大家試試M68
33:36 phoenix的由來
34:40 Kinu M47怎麼選擇呢??
49:22 為什麼會有Apollo
54:13 義式及手沖個人觀點
1:04:37 先瞧瞧OE Apex
1:10:02 喜歡的Lido 2
1:14:07 Lido OG把手試做
1:27:39 CP值高的1Z系列
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1:44:17 義式濃縮排序
1:44:47 手沖排序
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1:51:50 開放Q&A

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