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[爆卦]手揉鹽可頌做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇手揉鹽可頌做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在手揉鹽可頌做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 手揉鹽可頌做法產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過7,719的網紅Peggy Lin林姵希，也在其Facebook貼文中提到， 🥚蛋塔食譜： 冷凍塔皮 不用自己橄皮超方便,蝦皮搜就有了， 葡式是大尺寸，台式是小尺寸的。 內餡：鮮奶100g.鮮奶油100g. 砂糖30g.全蛋2顆。 做法：將內餡全部攪ㄧ攪，過釃2次，口感會比較細膩，大概可做10顆大葡式蛋塔。 怕太肥的不加鮮奶油也可以，只是吃起來口味較清淡，就是甜的蒸蛋，...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 【蛋糕系列】 【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://...

「手揉鹽可頌做法」的推薦目錄

手揉鹽可頌做法 在 ÜJ貪吃鬼´･_･`基隆/台北/宅配美食 Instagram 的最佳解答

2021-08-02 06:26:38

#ÜJ的胡搞廚房 來個迷人的胖胖鹽可頌， 又愛又恨實在讓人無法招架。 - 試玩試做這些烘焙蠻有趣的 但是麵包一直吃真的會嚕甲嚕ㄆㄤˋ啦😵‍💫 不過今天分享的是迷你胖胖鹽可頌🥐 我用氣炸鍋一次四個最後張有實際手拿大小參考🙂 忙著吃忙著趕快去做肉桂捲結果沒有好看的照片 隨意到陽台按兩下快門想說可以發限時...

手揉鹽可頌做法 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的最佳貼文

2021-04-19 16:36:52

#twinbird麵包機 開團囉 🍞🥖🥐🍕 每隔一陣子，就會收到很多媽咪訊問麵包機：） 團購價十分優惠，恆隆行一年保固，想入手的朋友不要錯過喔～ #日本twinbird麵包機團購網址 (4/9~4/15) https://09dwoc.1shop.tw/7hi36i #需要連結可以留言或訊息給我 ...

手揉鹽可頌做法 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的精選貼文

2020-10-16 13:41:08

#TWINBIRD麵包機開團囉🍞🥖🥐🍕 每隔一陣子，就會收到很多媽咪訊問麵包機 👉這次廠商給愛上早餐的粉絲們超驚喜優惠價格❗❗❗（第一次喬這個價格啦～） 想入手麵包機的朋友不要錯過喔～#日本twinbird麵包機團購網址 https://09dwoc.1shop.tw/2ngw9r #需要連結可留...

  • Peggy Lin林姵希

    手揉鹽可頌做法 在 Peggy Lin林姵希 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-13 21:06:39
    有 149 人按讚

    🥚蛋塔食譜：
    冷凍塔皮
    不用自己橄皮超方便,蝦皮搜就有了，
    葡式是大尺寸，台式是小尺寸的。

    內餡：鮮奶100g.鮮奶油100g.
    砂糖30g.全蛋2顆。

    做法：將內餡全部攪ㄧ攪，過釃2次，口感會比較細膩，大概可做10顆大葡式蛋塔。

    怕太肥的不加鮮奶油也可以，只是吃起來口味較清淡，就是甜的蒸蛋，但比較硬😂😂😂有鮮奶油比較濃郁，口感有層次，有香草精的也可加ㄧ點，增加香氣。沒有也可省略沒差。

    🔥
    烤箱200度烤15分鐘，我家是用Bosch的烤箱提供參考。

    🍨鮮奶酪食譜：
    鮮奶300g.鮮奶油200g.
    砂糖40g.
    吉利丁片7片—
    7片是比較硬，有QQ的口感，喜歡軟嫩的4片就夠了唷。

    做法：
    先將吉力丁片，用冰塊水泡軟備用，
    將鮮奶/鮮奶油/砂糖入鍋，小火將砂糖融化即可，不要煮沸騰，要ㄧ直攪拌，砂糖融化後，就可將已泡軟的吉利丁片丟入，直到吉利丁完全融化，就可倒入容器裡，放冰箱等凝固後就可以吃了，廚房小白很好上手😌。

    🥯司康食譜：(原味)
    材料：低筋麵粉200g.鹽3g.泡打粉9g.
    奶油40g.牛奶50g.全蛋1顆。

    做法：奶油切小塊放室溫軟化後，
    與全部的材料混合，不需過度揉捏，有混好就可以，也可加自己喜歡的堅果或是蔓越莓進去，混在麵團裡就可喔。

    分割成自己喜歡的大小，我都很隨興，反正你也不可能做ㄧ顆拳頭大的司康來吃😆。

    🔥烤箱200度烤15分鐘，怕不熟或過焦的，記得要在旁邊守著，每家烤箱溫度不太一樣，要注意⚠️。

    🍞吐司食譜：(450g吐司模具)
    吐司有點麻煩，可上網查看相關影片嘿

    材料：
    高筋麵粉280g.全蛋1顆.糖40g.鹽2g.
    牛奶140g.室溫奶油30g.酵母4g。

    做法：有揉麵機的全丟進去，揉到有薄膜，可上網查看影片很多，我就不解釋了。
    沒揉麵機的，就是全部丟ㄧ起，瘋狂用手揉，揉到不沾手就可(要30分鐘，其實可以洩恨+健身，鼓勵大家嘗試這漾😂)

    ⚠️混料時鹽與酵母不能放在ㄧ起喔，前往分邊放就可，我也不知道為什麼但是大家都這麼說😆。

    揉到不沾手or有薄膜時，進行第一次發酵，將麵團分成3等份，放至大盤中，可蓋上保鮮膜後，在蓋條濕布，等約30分鐘。
    發酵後會膨脹約2倍大，將麵糰內的空氣橄出來，在捲起來像可頌捲那樣，
    三個麵糰都捲好後，都放至吐司模具內，進行第二次發酵，我的第二次發酵會用烤箱35度，放碗熱水在烤箱內，放30分鐘，發酵完成後會澎至模具的8分滿。就可進行烤的步驟。

    🔥烤箱溫度185度30分鐘，
    ㄧ樣每個烤箱溫度不同，建議試做一下才會知道適合的溫度與時間喔。

    土司內的牛奶也可換成水，
    因為珠珠姐腸胃不好，所以我都是把牛奶換成水，吃起來也好吃，當然有牛奶是比較香啦～🙌🏾🙌🏾🙌🏾

    以上資料來自於，
    不專業，但吃了都沒事，家人都愛吃也活的好好的林公子提供😝😝😝

  • 愛上早餐 Ilisaliu

    手揉鹽可頌做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最讚貼文

    2021-04-09 20:14:27
    有 182 人按讚

    #TWINBIRD麵包機開團囉🍞🥖🥐🍕

    每隔一陣子，就會收到很多媽咪訊問麵包機：）
    團購價十分優惠，恆隆行一年保固，想入手的朋友不要錯過喔～
    #日本twinbird麵包機團購網址 (4/9~4/15)
    https://09dwoc.1shop.tw/7hi36i

    這台是日本品牌TWINBIRD, 型號PY-E632TW。入手麵包機是因為手揉麵糰真的是件費時費力的事，經驗不足時常常麵糰就不夠穩定😥
    麵包機揉麵穩定又漂亮，成功率當然大大提升
    ，尤其是造型饅頭的麵糰，用麵包機實在方便又快速！真心推薦給想入門做麵包和饅頭的朋友🤗
    尤其是小家庭，麵包機的容量已經很足夠😋

    上網爬文就可以發現這台很多人推，除了價格非常實惠外，內建好的操作模式，讓新手也能輕易上手💪 隨機器附贈麵包機食譜100道～

    其中最吸引我的有兩點:
    ❤一是烤出來的口感(one tocch三段發酵、自動烘烤完成）
    ❤二是可以設定獨立操作模式(可以設定獨立揉麵、發酵、烘烤)。這樣就可以滿足麵包類的多樣變化 !
    不論是 " 基礎麵包麵糰 " 還是 " 基礎饅頭麵糰 "
    只要投入粉料後，就能攪拌出理想狀態，讓手做更輕鬆愉快，成就感滿滿🥰

    這台使用三年多了，真心覺得很棒🥰
    基本的鮮奶吐司，只要按照麵包機食譜上的配方加入材料，按鈕一按就自動烘烤完成喔！

    其它如手撕包、鹽可頌、還有饅頭……等等，也可以選擇行程3-1，直接完成基礎麵糰的攪拌和發酵，倒出後即可直接開始整形做使用，非常方便 !

    ❤總結一下這台麵包機的特色~

    👉超手感烘焙技術:
    高規格3次發酵設計，麵糰徹底熟成，口感驚艷

    👉功能實用好上手
    內建40種模式，從吐司、麵包、蛋糕、麵條到
    果醬、布丁、湯品……只要按照食譜上的按鈕，
    一機即可完成，滿足家庭的多樣需求 !

    👉獨立模式運用
    除了內建功能外，可以自己選擇需要的功能，
    像單獨發酵，單獨烘烤，讓麵包做法更多變化

    👉超高CP值，日本品牌品質有保障 !
    ＃由台灣代理商恆隆行提供一年保固

    ❤附上部分之前分享的麵包機食譜連結

    ❤#毛線球麵包
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3784028548344585&id=925866124160856

    ❤#橘子維尼造形麵包
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2671891626224955&id=925866124160856

    ❤#粽子造形饅頭
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2971140249633423&id=925866124160856

    ❤#鹽可頌
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1824977777583015&id=925866124160856

    ❤#爆漿珍奶麵包
    https://www.facebook.com/925866124160856/posts/2337330239681097/

    ❤#貝殼刈包
    https://www.facebook.com/watch/?v=688615188390147

    ❤#奶香菠蘿麵包
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1626545410759587&id=925866124160856

    ❤#卡通手撕包
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1622146791199449&id=925866124160856

    ❤#麵包機做果醬
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2991260230954758&id=925866124160856

    ❤#麵包機做肉鬆
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2990643281016453&id=925866124160856

    ❤#純米麻糬
    https://www.facebook.com/watch/?v=594188177877388

    ❤#義式pizza餃
    https://www.facebook.com/watch/?v=1255207648196062

    #twinbird麵包機 團購網址
    https://09dwoc.1shop.tw/7hi36i

    有任何疑問可以提出和我討論喔 : )

  • 手揉鹽可頌做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-01-21 21:39:42
    有 1,249 人按讚

    繼國王節的 「國王派」結束後，網路上各個甜點師似乎對這酥皮點心的熱情未退，各種酥皮點心紛紛出籠。

    對於酥皮認識不多的人，會以為酥皮就是單一的一種酥皮，深入學習後就知道各種不同的酥皮呈現出不同的口感。

    酥皮製作也是一項點心界的專業，其中有很大的學問。

    沒有接觸酥皮製作這一塊領域的人，初始很多人都不太有信心，實際操作後也不會那麼難，現在網路發達資訊分享暢通，只要認真學習搞懂理論，基本的酥皮點心也沒有那麼難上手。

    多年前在我的部落格曾經分享過簡易的可頌🥐做法之後就沒再碰過，主要是不想攝取太多脂肪。

    這一停就是N年，這一次的國王派才再次開始，之前對於酥皮製作的概念還沒忘記，很容易上手，但是技術是需要不斷的練習，否則就會失去手感。

    許多人喜愛酥皮點心，那種輕盈、酥脆的口感，特別是千層的線條、溫暖的色澤！

    所以繼續國王派之後，既然網路還熱在酥皮製作中..我就跟隨再來一個 罌粟籽麵包捲！

    酥皮分類很細，我的學習還沒那麼到專業深度，所以也不在這兒多說，就簡單我這兩次做的酥皮點心來說！

    一個是麵糰不含酵母、高油脂。（如；國王派）
    一個是今天做的含酵母、低油脂。（如；丹麥麵包）

    製作酥皮過程溫度、鬆弛的時間是重點，還有麵糰的延展跟柔軟度。

    今天做的「罌粟籽麵包捲」用的是發酵酥皮麵糰，也是奧地利的特色甜點之一，在這不論大城市還是小村莊，每一個麵包攤都可以買到。

    做事情腦袋有很多想法時總是會有取捨障礙。想做一個大的麵包捲，又想做小的麵包捲。
    想做辮子型的、又想做螺旋型....然後很多想法出來時衝撞就不講究完美了，不完美我們給他一個安慰鼓勵的名字叫藝術！😄😄😄

    酵母麵糰：
    中筋麵粉⋯500克
    全蛋⋯2個
    鹽⋯10克
    冰牛奶⋯200克
    乾酵母⋯7克
    細白糖⋯100克

    夾層奶油：
    奶油⋯200克

    做法：

    奶油整形成20公分x20公分扁平狀包裹放置冷藏備用。

    麵糰：
    1、麵團食材全部混合，揉成光滑麵團之後放置冷藏1.5小時。

    2、時間到將麵團移到案台上，灑上少許麵粉，橄成比奶油寬一倍的麵皮。

    3、取出的奶油放置於麵皮的一邊，將一邊的麵皮覆蓋上奶油，小心對準邊緣。

    將麵糰輕輕按壓攤開，之後做雙折疊3次。（前兩次完成後將麵皮包裹保鮮膜，放置冷藏鬆弛20-30分鐘，再取出案板上做最後一次折疊。

    4、完成3次折疊後，包裹好放置冷藏隔夜。

    隔日：
    取出麵糰，將麵皮橄壓約0.4公分厚片。
    依照模型高度、大小直徑切割成長條，抹上罌粟籽餡，捲起。（你也可以依照喜歡捲不同餡料。）

    （麵皮捲成模型直徑八分寬即可，讓麵皮有擴張伸展的空間，我懶的分盤烤想一次完成，心想麵糰沒有空間向外擴張，就會往上伸展，就讓它伸展吧！😄）

    捲好的麵包捲放置放置於烤紙的烤盤上，覆蓋保鮮膜或者乾淨的毛巾。
    至於約25 ℃左右的溫度，鬆弛發酵40分鐘。

    烤箱預熱200 ℃

    將麵包刷上蛋液，送入烘烤18分鐘

    完成後將烤盤移出，刷上糖水，再送回烤箱繼續烤至表面焦糖色，完成移出架上降溫。

    餡料：
    罌粟籽
    杏仁奶油餡

    塗刷：
    全蛋⋯1/2個

    心得；
    以為酥皮點心脂肪多容易肥，實際計算奶油的佔比40%跟磅蛋糕還有其他派皮點心比起來，熱量也差不多甚至還比較少，所以喜歡丹麥麵包的人不要怕肥，偶爾吃沒事！😄

    

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