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[爆卦]手打杏仁豆腐做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇手打杏仁豆腐做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在手打杏仁豆腐做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 手打杏仁豆腐做法產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過8,053的網紅廚師漢克 - Hank Cheng，也在其Facebook貼文中提到， 「年年有餘」 —— 幾天前一個澳洲認識時的朋友，在隔離結束後來到大溪拜訪我 店裡剛好公休，於是我就提議說一起逛逛大溪的早市吧！ 看看有什麼想煮想買的，我們弄給自己吃，配點小酒 這朋友叫Fish，是我在澳洲餐廳認識的朋友，友誼，也一直默默地延續到現在 在那邊餐廳的時光，可說是我職涯中最難熬...

　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2020新竹飲料店推薦】茂昌草本茶-中正店！青草茶回甘順口、杏仁豆腐香濃軟Q。四物美人飲方便補充體力！ - #茂昌草本茶 #2020新竹飲料店推薦 #青草茶 - 傳承二代的新竹傳統中藥行，品牌源起於「茂昌藥房」，創辦人小時候聞嗅著熬煮茶長大，心心念念要給顧客最好的服務，因此開始研發適合健康路線的茶...

「手打杏仁豆腐做法」的推薦目錄

手打杏仁豆腐做法 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 21:48:36

#漢堡排食譜分享 #簡易食譜​ ​ ​上一篇是漢堡皮作法 這篇是漢堡肉排食譜喔 不一定要加麵包皮才能吃 最後面有分享簡易的醬汁做法💛 我這次沒有特別量克數就是隨性​ 多做的部份就是冰凍起來隨時可以煎​ ​ 🔸食材​ ▫️洋蔥半顆​ ▫️玉米粒少許(增加甜度)​ ▫️西洋芹兩根​ ▫️雞蛋一顆(小的...

手打杏仁豆腐做法 在 樂樂㋡ Instagram 的最讚貼文

2020-10-07 18:00:20

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 台灣人最愛吃什麼?台菜!!!! 可是你說真正我們出去聚餐、約會選擇台菜餐廳的機會真的很少 這次連假空檔老公帶我們到微風復興的真心台菜 @trulytaiwanesecuisine 吃飯 滿足我平日下廚疲累，想休息時總喊著我也想吃別人炒的菜配好吃白飯呀! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

  • 廚師漢克 - Hank Cheng

    手打杏仁豆腐做法 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文

    2020-12-31 00:14:13
    有 112 人按讚

    「年年有餘」

    ——

    幾天前一個澳洲認識時的朋友，在隔離結束後來到大溪拜訪我

    店裡剛好公休，於是我就提議說一起逛逛大溪的早市吧！

    看看有什麼想煮想買的，我們弄給自己吃，配點小酒

    這朋友叫Fish，是我在澳洲餐廳認識的朋友，友誼，也一直默默地延續到現在

    在那邊餐廳的時光，可說是我職涯中最難熬，卻也是朔型的時光

    在每天被不清不楚的義大利英文狗幹的情況下，能在廚房裡聽到一句中文，實在是難以形容的感動

    後來Fish決定留在澳洲拿身分，我則去了英國繼續為了夢想奔波

    這一別，竟是好多年過去，現在的他在西澳瑪格麗特某個酒莊的餐廳裡當主廚的副手，而我則是回到了大溪開了叫日式食堂

    不過還好，一樣愛吃愛煮的個性我們依然還保持著
    就這樣，我們約在寒流前的大溪早市，貪著點最後的陽光與暖冬氣息

    我們開始了食材狩獵，沒有預先想好要煮什麼，大溪市場有趣的地方就在，除了週一的休市之外，幾乎每一天都會有不定期出現的神秘商人，或許一週出現一次，或許一個月才出現一次

    所以就算每天逛，也不會覺得無聊

    而就在那天，我們遇到了一個很愛釣魚的大哥，由於釣太多自己吃不完，送朋友也送不完，於是只好處理好，真空包裝好，四處賣賺點所費

    我們逛到時大溪正吆喝著，我看到鋪著冰塊的保麗龍箱上有著熟悉的身影

    是午仔魚啊！

    大哥一看到我的眼神馬上補上一句

    「是海午仔的喔！」

    我立馬抓起一條魚靠近鼻子聞，並同時輕微按壓魚體

    很好，沒什麼味道，保存的很棒，魚體也相當結實，魚體也沒有傷痕，魚鰭魚尾都相當不錯，於是便買了一條，加上約半斤的大蛤蜊

    再來逛啊逛的到了平常買店裡豆製品的阿妹素食，Fish很開心的買了一盒豆腐

    那時，我們其實都還不知道要做什麼呢（笑

    後來在固定去基隆買魚回來賣的魚大哥那邊買了兩尾亮到會反光的白帶魚

    菜攤買了點蔬菜，跟神秘婆婆買了把生菜後，我們便返回再春準備煮一桌給他等等會來的家人與小孩吃

    再買菜的過程中其實就快速組織了應該要煮什麼
    但說實在也沒任何壓力，隨意地煮，開瓶酒邊喝邊弄的那種

    Fish最近愛上素菜，於是他買了娃娃菜，搭配味噌奶油在烤箱裡烤的微微焦香，鹹香四溢，相當配飯

    豆腐他則是用買來的酸菜跟泡發的乾香菇一起煮了
    個燴汁，板豆腐則是在鹽水裡煮過後，直接擺盤，淋上香噴噴的汁，撒上一點樓上種的檸檬百里香，意外的搭配

    我的白帶魚，以冰鹽水處理並泡五分鐘後，洗淨擦乾後包在廚房紙巾禮讓他吸乾點水分

    搭配韭黃與米酒白胡椒粉還有鮮奶油打成濃郁的醬，韭菜花的部分切成斜段，大火熱炒至焦香

    出餐時，白帶魚在稍微有點油的不沾平底鍋，中火煎至兩面金黃焦香即可出鍋擺盤，與焦香的韭菜花段擺在一起，淋上醬汁，最後切一點烘香的杏仁，完成

    午仔我則是想到乾脆來做道義大利名菜 Acqua Pazza吧！

    英文翻譯則是Crazy Water Fish，是道相當吃食材原味的菜

    這道菜做法各異，我呢，則是喜歡用橄欖油把魚皮兩面都煎到金黃香脆後，在下現在正好吃的小番茄也煎到稍微金黃後，接著就是下熱水與蛤蜊，蓋上鍋蓋，讓魚與蛤蜊的鮮煮到水裡頭

    但也別煮太久，午仔魚其實沒有很大一隻，中火煮個2-3分鐘即可

    等蛤蜊開蓋了，關小火，淋上更多橄欖油，取出煮熟的魚擺盤，周遭擺上隔離，鍋裡的湯汁開大火開始搖晃收汁，最後把樓頂種的蒔蘿/羅勒/巴西里葉灑進去煮五秒鐘即可出鍋，將香噴噴的湯汁淋在魚與蛤蜊上

    簡單的水/番茄/橄欖油/蛤蜊熬煮出來的乳化湯汁可真是不要太好吃了（淚

    ——

    吃完飯之後，帶Fish跑了趟 千祥打鐵店
    讓他跟老闆認識認識，Fish有幾把要整理的刀正愁著不知找誰好

    之後便是再見了，雖然知道這次Fish回來會待三個月，有機會再碰面的

    但隨著工作越來越忙，朋友四散各地，國內的都得看運氣與時間了，國外的就真的得看緣分了，就連給自己獨處整理思緒的時間都很難找到了

    能見到朋友的時間也都真的難能可貴，想到這心裡就不自覺感傷起來

    哎呀呀

    年年有餘

    對我來說，我還真希望是年年有「魚」

    希望是年年能夠見上好友一面，一起煮煮飯喝喝酒

    2021，希望也是年年有機會跟好友碰面的一年

    #廚師漢克
    #年年有餘
    #瘋狂水煮魚的食譜想要的+1

    —

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    rockhankroll

  • 跪婦的腦內旅行社

    手打杏仁豆腐做法 在 跪婦的腦內旅行社 Facebook 的最佳解答

    2020-12-15 12:30:22
    有 32 人按讚

    【遠東CAFE改裝後的假日餐期初體驗】

    ◉付費：信用卡與點數玩家可能在意的二三事。

    這次週五晚餐是利用遠銀無限卡一年24次買一送一權益，同桌其他人使用開幕同行75折優惠（可拆單處理），1680*1+1680*2*0.75+168*4=4872，四人平均1人1218元。
    消費金額只能由金環會與HappyGo點數擇一累積，但使用金環會點數抵扣時無法使用75折或壽星折扣。剛剛查系統，週五晚上結帳的點數，週日時已經入帳，動作很快喔！
    注意使用遠銀卡結帳時，因刷卡會被強制導入HappyGo點數累積，必須要告知累積金環會。

    ◉用餐時各種區域的雜感😂

    改裝後大概最重要的是變成無障礙設施，沒有擾人的台階。但品項我必須說跟我2019年年初用餐比起來仍有不同，烤生蠔已經消失。

    2019年初用餐經驗看這邊👉https://facebook.com/story.php?story_fbid=951457698578598&id=350293028695071

    （一）生冷海鮮與生魚片區域
    認識我的大概都知道我是干貝控，我一開始對啥炭烤天使紅蝦是興趣缺缺的。
    然而直到讀到工商報導文字中沒提及的，但出現了干貝壽司照片...我才有了訂位的興趣。
    https://ctee.com.tw/lohas/food/379837.html

    這次訂位前再三確認廣宣文內提及的干貝壽司是否會提供，對方告知要週五六日的假日價為才會提供，於是才預定了週五晚上，結果去了之後也沒有。耍人嗎orz 這是今日最雷的點。

    壽司台告知今天炙燒壽司只有比目魚鰭邊，和牛與甜蝦（壽司一次還只放一隻甜蝦是怎樣？賣相真的不優）。
    當用餐到晚晚餐時段（19:30後），比目魚鰭邊還用完變成花枝...
    這種缺料的鳥事，我很難於寒舍體系的K12/探索廚房，或是饗饗/旭集遇到。這是比目魚鰭邊，不是什麼干貝吧=_=
    最後干貝在比利時淡菜旁邊的涼拌生魚料理區發現，於是撈些沙拉內的干貝來吃。

    圖首的鮭魚卵手捲，也是一開始原本有提供，吃到晚晚餐時段（19:30後）我拿到最後一卷後，想請他做第二卷就說材料已用畢。拿出了普通蝦卵。

    那麼為什麼我後來吃到了呢？
    這是因為一件更好笑的事情，原本另一側的黃金魚冷盤突然變成玉子燒冷盤，我懷疑我的眼睛，問「這是黃金魚嗎？」，廚師告知這是玉子燒沒錯，黃金魚到生魚片台拿比較快，這到底是...？？？

    於是我跟外場抱怨，你們開幕是75折消費促銷，所以也只端出75折的食材品質與份量嗎！？我很難想像才七點半，原本假日費用才出現的高端食材都沒了。如果你說今天東西都不提供了，那明天是六日食材又變出來，不是很可笑嗎？

    外場後來聽完我的抱怨後，跑來跟我說，他們去IBUKI餐廳周轉干貝與鮭魚卵=_=+
    於是我得到了三卷爆量的鮭魚卵手捲，與兩道看起來今天可能只有我吃到的干貝壽司。
    真希望有雙12或12/13的用餐者可以來與我分享，當天究竟看到什麼菜色啊？

    另外廣宣號稱有七種螃蟹，昨天只看到旭蟹與三點蟹。可能是七種海鮮寫成七種螃蟹？

    而平日放味噌湯與比利時淡菜的區域，假日時段有海鮮蝦湯，非常好喝，但不知道為何沒有放置特色料理告示牌？

    （二）西式燒烤區
    炭烤菜色真的不錯，Josper Grill的炭燒牛舌是真的一整條牛舌頭，跟饗饗旭集端出的重組牛舌有差！你可以向師父指定想吃的厚度與部位，愛切多厚就切多厚，而且肉質柔軟到不行，真的是一道別處少見的特色料理。

    其他牛排或其他肉品都算豐富，最重要的是佐料醬汁與鹽巴很豐富，第一次看到八種不同風味鹽巴的。

    另外小盤的義大利麵，馬鈴薯泥，烤蔬菜等side dish menu我則是拍照，並未淺嚐。

    （三）中式菜色區
    廣宣文中的上海菜飯/海南雞飯我聽說平日有，但假日似乎我眼殘沒看到？
    我吃了一捲片皮鴨，沒啥記憶。
    也吃了一些蝦肉抄手，恩～就是早餐豪華閣/馬可波羅餐廳會出現的東西，我之前住宿吃過這樣的東東XD 蝦子是整隻的。
    蝦肉蒸餃就不太行了，皮厚到誇張。
    至於徐旭東喜歡的京醬肉絲配燒餅，真的還好而已XD .... 燒餅不太酥脆啊。

    反倒是我很愛現煮刀削牛肉麵與上面放番茄煎蛋（也可以單點番茄煎蛋麵，但不知道為啥又沒有告示牌..遠東好吃的東西都沒告示牌嗎？），非常道地的做法。也許有人會說幹嘛來吃澱粉，只是會提供這道麵點，不也是耗費一個人力嗎？光是配置人力可以看出重視程度。

    其他肉片類或廣式叉燒雞鴨肉等料理我就沒碰了，感覺到哪都吃得到。看到這邊可以發現以前會提供的肉類鐵板燒已經消失，剩下像是鐵板炒肉片之類的東西，新增的肉食沒那麼有讓人驚艷。

    （四）東南亞料理區
    眼殘沒看到沙嗲，在哪啊？其他印度系Masala咖哩我實在不太愛^^!

    （五）飲料區
    內容乏善可陳。
    沒有現打或冷壓果汁（早餐才有），而氮氣咖啡與洛神花茶是有點特色，但我喝到一半洛神花糖漿還用光...只噴出氣體。
    啤酒只有台啤與青島的生啤酒。
    罐裝汽水三種類，沒了。
    應該是我看過最虛弱的軟飲區，很可能還輸給某些麻辣火鍋店。

    （六）甜點水果區
    甜點基本上是豪華閣的品質，少了以前美麗整座的蛋糕，只有看起來像是專為吃到飽設計的切片蛋糕，所有想吃的甜點我點了一輪，但吃起來味道也還好，聽說有人平日中餐吃到千層蛋糕（可惜不是我品嘗到）。

    除了現做的熔岩巧克力與當天的巧克力蛋糕還不錯外，其他斑蘭蛋糕，波士頓派，豆花，杏仁豆腐或其他甜點或慕斯，我只能說豐富度夠但吃起來很粗。

    非現做的雞蛋仔或鬆餅不是重點，重點是佐料區有新鮮草莓！這也是一道怕被吃光的少見食材XD
    所以我最後放棄所有的甜點與冰淇淋，專攻這個水果區（滿足）

    冰淇淋是哈根達斯8種口味，霜淇淋與巧克力鍋基本上我不太碰，我興趣不大。

    （七）沙拉區與麵包區：
    拍個照而已，證明有此區。

    （八）敲鑼的限時料理區：
    當日出現脆皮烤豬肉，烏骨雞湯，巧克力熔岩蛋糕。

    --
    如果問我會不會再訪，我會希望看過當天菜色再去XD"
    畢竟花比較多錢，還沒干貝吃到飽打擊很大...

    老實說外場後補的食材，是稍微彌平我的不滿，但我不希望是因為我表達了抱怨，才拿到我想要的食材。因為這代表可能不是正式規格，或是要人抱怨才會上桌，似乎沒辦法定義假日到底會有什麼菜色與平日有何不同，如何說服人家加價前往呢？

  • 樂媽咪有的沒的 x 然後就是 Do Re Mi So

    手打杏仁豆腐做法 在 樂媽咪有的沒的 x 然後就是 Do Re Mi So Facebook 的精選貼文

    2020-10-05 15:07:20
    有 14 人按讚

    台灣人最愛吃什麼?台菜!!!!
    可是你說真正我們出去聚餐、約會選擇台菜餐廳的機會真的很少
    這次連假空檔老公帶我們到微風復興的真心台菜@trulytaiwanesecuisine吃飯
    滿足我平日下廚疲累，想休息時總喊著我也想吃別人炒的菜配好吃白飯呀!
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    真心台菜主打宜蘭地區的手路菜，做法和我們在市面上吃得以及自己家裡煮的都不太一樣，餐廳裡走的是比較精緻的質感路線，不論是裝潢還是餐點端上都與其他台菜餐廳別樹一幟!
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    這次享用了林家醬肝、金沙豆腐、宜蘭菜脯蛋、真心肋骨酥、紅麴醉雞腿、三杯肥腸、茶香滷肉、吻仔魚干貝燴角瓜、越光米與甜點的真心蒸芋泥和真心杏仁茶。每一道都由親切的服務人員送上並替我們解說，這才了解到真心台菜對餐點有多麼用心!
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    像是林家醬肝，吃起來特別的入味與粉嫩，老公和友人都超級滿意!就是使用了真心的董事長媽媽特別調製的醃醬處理的，外面可是吃不到呢!
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    而宜蘭菜脯蛋吃起來甜甜的也比較濕潤，個人非常喜歡!經過解說原來是因為使用的菜脯就是來自宜蘭的特殊製法，與一般我們吃到的很鹹需要泡水並翻炒弄得很乾那種不一樣喔!
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    三杯肥腸也超級厲害，我真的很怕很怕肥軟與腥臭的東西，所以肥腸我可能五年才吃一口試味道，但老公告訴我不要怕這個我一定能接受!哇!!!!是有把油逼透吃起來外酥脆內軟又不臭的肥腸拉~破天荒的我吃了好幾個，三杯還超級下飯的!!!
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    最經典的就是真心蒸芋泥了，一樣是芋泥，卻加了豬油和紅蔥頭，人家都吃甜的，鹹的你們試過嗎?沒試過趕緊來真心飽餐一頓再享用一碗熱呼呼的芋泥有個特別的回憶吧!
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    這次用餐真的美味滿滿，吃得好幸福人也跟著愉悅起來!沒想過原來台菜也可以有這樣不同的做法與滋味~給自己開了一點眼界與口福
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    餐廳裡非常寬敞與舒適，備有兒童座椅與餐具，親子用餐也是一個很棒的好所在。另外還貼心的設置了比較隱私的包廂區喔，如果不想被打擾的話可以訂位享用喔~
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    @ 真心台菜Truly Taiwanese Cuisine

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