lunchbox for my sweety 210930 ~ 椒鹽鮭魚排/香煎干貝酥/蒜香扁蒲/有機鹽味毛豆/紅藜花椰菜米

今日換阿弟打疫苗，
昨晚特別聽話，
早早10:30就寢，
早上6:30準時起床用早餐，
如果之後的每一天都能那麼乖就好了。

明明自己也年輕過，
知道晚睡是少年欸慣性，
但還是忍不住天天叨唸，囑咐快點睡覺，
想來這就是時代的差距，過了某個年紀，
還是會選擇當一個不厭其煩的媽媽。

試了一款不錯用的保鮮便當盒，
這次的鮭魚排終於不用斷尾了，
可以躺好、躺滿。
透明上蓋是阿母最中意的部分，
看到擺得整齊的料理，用餐的心情會特別的好。

義大利GUZZINI-Store & More系列-900ml萬用長方形保鮮盒：
※可使用溫度範圍：-20~100°C
※透明上蓋看的見裡面食物
※盒子設計易收納 可上下疊放
※無縫膠圈不卡垢
※義大利製造 安心再加分
※可微波(微波時上蓋氣孔要打開)
※可進洗碗機、微波爐及冰箱；冷凍庫亦可
※通過歐盟食品安全檢驗 BPA FREE

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lunchbox for my sweety 210908 ~ 韓國火辣雞燒肉/七味竹輪/蒜香扁蒲

別看牠們天真又賣萌的，
其實小腦袋瓜裡只想搗蛋，
阿母天天跟牠們商量，
但走了一隻換一隻。

到底為何狗狗上桌會立馬被抓下來，
但貓咪上桌會覺得天經地義，
怎麼沒人管管這些縱容貓主的貓奴們。

本來拍照技術就不佳了，
再加上2個輪流搗蛋，
我拍照容易嘛我～
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🔥颱風菜價大飆升，省荷包就選這些！🔥
颱風大雨一來，菜價真的會很驚人
那這種時候我們可以怎麼辦呢？
以下幾種食材是去超市購入
較不會受到影響的，也有提供建議料理❤
就不用再想破頭啦～
🗒冬瓜：冬瓜排骨湯
🗒牛蒡：芝麻牛蒡絲
🗒木耳：木耳炒肉片
🗒海帶：涼拌海帶
🗒扁蒲：扁蒲炒蝦米
🗒金針菇、鴻禧菇：火鍋
🗒洋蔥：洋蔥炒蛋
（小編：晚餐知道要吃什麼了讚）

#古早味
#扁蒲 #葫蘆 #瓠瓜

秋風起，暖身暖胃的粥料理又來啦！「扁蒲」，屬於葫蘆科的一種植物，味道清甜，老人小孩都喜歡，熱量低、可利尿，有助於改善水腫症狀。

因為味道平和，可搭配不同食材烹煮，變化出多種風味，像是炒米粉、煮麵線、煎蛋等⋯也都是適合天熱時的清爽菜色，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。

現在這個時令就是要大吃蒲瓜啊！！
但把蒲瓜包進鍋貼或水餃最怕的就是破皮
這次的撇步就是要讓你不再包出破鍋貼
還要順便教大家如何將鍋貼煎的又香又脆～

趕快參加《減碳煮意》系列活動抽精美鍋具：https://bit.ly/3is6jtA
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完整食譜：https://bit.ly/2Opzuj3
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#食材就是要吃丟息的才美味
#跟著時令吃也能減少碳排放量
#正月蔥二月韭
#以下開放大家幫我們接下去

匠弄。12-07 瓠瓜水餃 Bottle Gourd Dumplings 寶島傳統型

圖文食譜:
https://cookingalley.blogspot.com/2017/07/bottle-gourd-dumplings-12-07.html
https://cook1cook.com/recipe/31455

食材 Ingredients
水餃皮材料 Dumpling wrappers
中筋麵粉 四兩 150g All Purpose Flour
鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
冷水 75ml毫升 Tap Water
做出240g的麵團, 可分割為24張10克重或20張12克重的水餃皮
Can make 10g-24pcs/ 12g-20pcs
*** 或, 市售現成水餃皮半斤 300g ***

瓠瓜餡 Dumpling Filling
瓠瓜 400g Bottle Gourd (鹽1/2茶匙殺青脫水)
絞肉 150g Minced Pork (打水, 三湯匙, 酒一湯匙)
油蔥酥一湯匙 1sp Fried Shallot
鹽1/2茶匙 1/2 tsp Salt
胡椒粉 1/4茶匙 1/4 tsp White Pepper
薑末1/2茶匙 1/2 tsp Minced Ginger

*** 絲瓜不會另外拍攝。
先去皮, 從外至內取一公分左右的厚度, 400g。意思是去掉部份瓜囊。
之後做法與瓠瓜完全相同。

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