為什麼這篇干貝要煮多久鄉民發文收入到精華區：因為在干貝要煮多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者beautywater (beautywater)看板cookclub標題Re: [問題] co...
干貝要煮多久 在 高雄美食✨安安 日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 03:57:26
#宅配 #文末抽獎 多久沒跟家人一起吃頓飯了 跟家人團聚當然要吃好一點啊 這次 #安安廚房系列 煮了這鍋 帝王蟹火鍋🦀️ 有史以來最高規格 超級澎湃🈵️ 帝王蟹超大一隻 蟹腳長又飽滿 肉質肥美鮮甜！而且很Ｑ彈😋 看家人吃得津津有味 好幸福～ #帝王蟹解凍後放進滾湯熱一下即可 熟凍白蝦加蒜加辣炒 ...
干貝，
我有煮過喔，
煮太熟會像橡皮筋，
試過煮湯和火鍋～都是先切小塊，
煮大概3分鐘，外圈有一點點半透明，
就趕快撈起來吃吧～
這時候最鮮甜喔，口感也超好^^
煎的話大概，別煎太久喔。
PS:一定要退冰完全^^ 試試喔
※ 引述《dreamland2 (阿羅)》之銘言：
: ※ 引述《rosewitch (散發玫瑰香的女巫)》之銘言：
: : 煎了兩次，一次是外層熟了但裡邊有點生；一次是邊邊咬起來像橡皮筋
: : 我知道這個干貝很新鮮可以生食，但我還是想吃熟的
: : 這幾次去也沒遇到煎生干貝讓人試吃的銷售人員
: : 究竟一面要煎幾分鐘，是用中小火嗎?
: : 要怎樣才能煎得色澤金黃，裡邊也是熟的呢(不要像嚼橡皮筋的喔)
: : 不想再暴殄天物了.....
: 這個我有買過，它非常會出水
: 煎的時候會不斷有「高湯」滲出來冒泡蒸乾，真是讓人非常的心疼呀!
: 還有，這東西拿來煮湯既不好吃又浪費(變成橡皮擦口感)，千萬不要拿來煮湯
: 這種軟軟的大干貝還是以生食或半生為佳……
: 解決辦法：(以下只有方法一可以達到全熟。)
: [方法一] 可以沾點粉，再用平底或+小火油煎，
: 因為粉會吸水，所以可以把原味留在干貝的邊緣蒸乾，
: 如果要吃全熟，兩面煎到呈微微焦黃時，蓋鍋蓋悶個幾分鐘就行。
: [方法二] 學日本料理店，逆紋切半後，用火焰噴槍燒過表面，
: 燒個半熟再擠點檸檬汁，上點海鹽即可
: [方法三] 用炭火的烤爐(沒有的話，亦可用中秋節烤肉那種烤爐)，
: 烤過一面出現炭烤紋路後，即可上桌!
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◆ From: 61.20.168.49