第五週開始Toby副食品吃的越來越好,餵太慢上菜太慢都會氣pupu(如圖:ma 快點 還不快上菜~),從60ml慢慢的可以吃到85ml,第七週看Toby食慾很不錯媽媽悄悄的每天3-5ml幫他增量到現在一次可以吃100ml(因為媽媽打算破百實行每日新鮮現煮計劃,量太少真的很難製作不然肯定每天現煮),雖...
第五週開始Toby副食品吃的越來越好,餵太慢上菜太慢都會氣pupu(如圖:ma 快點 還不快上菜~),從60ml慢慢的可以吃到85ml,第七週看Toby食慾很不錯媽媽悄悄的每天3-5ml幫他增量到現在一次可以吃100ml(因為媽媽打算破百實行每日新鮮現煮計劃,量太少真的很難製作不然肯定每天現煮),雖然冰磚對於忙碌的媽媽們來說很方便,但其實冷凍過後食物的水分容易流失味道也會改變,當然能吃新鮮現煮的最好,能每天變換不同的口味,孩子味蕾上有不同的新鮮感才會更愛上吃飯哪!的確Toby這小吃貨現煮吃的很開心,好吃的表情全寫在臉上,有一次吃冰磚連吃相同的第三天透露好膩想吐的表情,我看了好心疼立刻停止餵食就在那天起媽媽決定一定要展開每日現煮,要我每天吃一樣的可能也會膩更何況一個孩子!這篇是介紹第5-6週的副食品和眾媽媽們期待的蕾蕾自製寶寶甜湯,讓寶寶也可以參與媽媽一起下午茶,還有外出副食品如何保冰分享,現煮食譜稍等在下一篇噢!
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▪️紅藜黑木耳6倍粥 請往左滑page 2
🔺藜麥不含麩質,非常適合一開始副食品或過敏兒寶寶食用,蛋白質含量高達14%,含有人體八種必需胺基酸和嬰幼兒必須的一種胺基酸,腸胃容易吸收,富含膳食纖維,另外含有鋅元素,是嬰幼兒常缺乏的營養,能促進神經與大腦發展,而鈣、鐵含量也高,低脂、低熱量、低GI,是非常營養的食材。
🔺藜麥分白、黑、紅三種,市面上也有分帶殼或去殼藜麥,帶殼藜麥有一些苦味,如果擔心寶寶不好接受可以從去殼藜麥開始嘗試。白藜麥較軟、紅藜麥次之,黑藜麥較硬,建議可以從白藜麥開始。
🔺清洗方式料理前先浸泡約10分鐘,再以細篩網充分洗淨搓揉至無泡沫。
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▪️新鮮碗豆泥 請往左滑page 3
🔺碗豆除了含有豐富的蛋白質以外,還有碳水化合物、維他命A、B1、B2、C、鈣質、纖維質和人體必需的8種氨基酸,有效預防便秘、大腸癌及增強機體免疫功能。
🔺豆殼不易消化,也可能會卡在寶寶喉嚨裡,一定要把殼一顆顆剝除乾淨。
🔺建議用杵臼搗成泥養份比較不易破壞。
🔺建議若有過敏、異位性皮膚炎的寶寶,對於豆類最好採取小心觀望的態度,需慢慢嘗試。
🔺碗豆的盛產季在夏天,新鮮買回來後用滾水汆燙一下,放進冰箱冷凍可以存放很久,雖然市面上可以方便買到冷凍碗豆,但還是建議在當季自己買來製作與冷凍。
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▪️蘋果銀耳小米寶寶甜湯 請往左滑page 5
🔺蘋果含有膳食纖維、果膠、醣類、鐵、磷、鉀、維生素...等,其中維生素C可幫助鈣、鐵吸收,蘋果內所含的水溶性膳食纖維與果膠可減少腸道有害菌,幫助益生菌生長,使排便順暢,有益寶寶腸道功能。
🔺甜甜的水果泥擺在第二個月進行,畢竟不想讓Toby太早嘗試太甜的食物。
🔺水果酵素較多,為了避免腸胃不適,一律採取電鍋加熱過再吃。
🔺一開始不適合吃純蘋果泥,建議先稀釋加米糊、米粥或其他食材裡。
🔺小米營養價值高,蛋白質含量比米還要高,不含讓人過敏的麩質,小米蛋白是低過敏蛋白,比較不會讓寶寶過敏,所以常出現在Toby副食品菜單。
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▪️銀耳蓮子雪梨寶寶甜湯 請往左滑page 6
🔺蓮子的營養價值高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀,養心補脾益腎,善治心神不寧,對少眠多夢的寶寶有效。
🔺蓮子稍微有一點苦味,建議一開始取少量蓮子降低苦味,寶寶比較能夠接受。
🔺記得中間的蓮心要去除乾淨,蓮心屬性較寒涼,寶寶的腸胃較脆弱不適合。
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🔹根莖類蔬菜適合電鍋蒸煮,葉菜類蔬菜則用水煮汆燙,依食材不同的烹調方式,才可完整保留養分。
🔹通常將煮熟的食材以調理棒攪打成泥,部份較乾的食材可加一點開水再打。
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▪️蕾蕾如何分配副食品時間❓
目前一天副食品一餐(固定中午)+點心(下午3-4點)
選在中午授乳之前寶寶心情好的時候進行,至於補多少奶目前還在親餵中沒辦法知道,通常餵食完過1-2小時Toby餓就補奶。
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▪️我的寶寶似乎不喜歡吃副食品怎麼辦❓
孩子從只會喝奶到學習咀嚼、吞嚥是需要時間的,如果是4-5個月大的寶寶,可以隔幾天再嘗試餵食,如果是6個月大後的寶寶,要確認是否母奶喝太多?是不是先餵母奶才餵食副食品?抑或是副食品濃度太稠太稀?還是寶寶吃太多天同樣的食物...等因素。
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▪️寶寶討厭吃青菜怎麼辦❓
每次製作完副食品蕾蕾都會自己試味道,如果菜味比較重的話,會混合一點蘋果、南瓜或地瓜,香甜開胃可促進食慾。通常餵食蕾蕾會先單一項讓Toby試味道,最後才喇在一起,這樣才能清楚知道孩子喜歡什麼討厭什麼,如果遇到孩子真的不愛的食材不強迫,就像Toby第一次試蘋果寶寶甜湯皺眉頭,隔了3天再試竟然很喜歡。
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帶殼紅藜怎麼煮 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
【證實有效預防大腸癌復發 高蛋白、高纖維養生食材「穀中紅寶石」 譚敦慈教你「這樣煮」抗癌安心吃】
說到「穀中紅寶石」,那就是近幾年飲食界最夯的健康食材「紅藜」。別看它小小一顆,裡面可是富含蛋白質、膳食纖維、礦物質及必需胺基酸等營養素。
研究證實每人每天吃22公克的紅藜,就能預防大腸癌的復發。但市面上所賣的紅藜和藜麥有差嗎?紅藜帶殼煮會不會有毒?讓譚敦慈教你怎麼安心料理它👇👇
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帶殼紅藜怎麼煮 在 賴俊龍 Jason Universe - 傑森宇宙 Facebook 的最佳解答
早在六月初的時候我就收到了信豐農場寄來滿滿一箱的「#脫殼紅藜」的產品,
還記得抱著沈甸甸的紙箱回家打開一看,有一種「咦,這個廠商是在我家裝了監視器嗎?怎麼知道我很需要這些東西?」的疑惑~
當時那時候三級警戒已經一個月了,跟著WFH新鮮感消耗殆盡的,除了家中的存糧備量,就是每天煩惱備餐的心力,所以這時候收到可以可以簡單就上桌的食物業配,真的有如夏天的聖誕節啊~
這次入手的有:
#好伙拌(台灣紅藜香檬原味油蔥醬.台灣紅藜香檬甜鳳藜醬.台灣紅藜香檬泰式打拋醬各一)
#台灣紅藜麵(細麵/寬麵)
#台灣紅藜飯
#帶殼台灣紅藜
#脫殼台灣紅藜
#紅藜健康茶(淡茶/濃茶)
#台灣紅藜麵線
#台灣紅藜波浪麵
#手工紅藜豆麥醬油
#手工紅藜黑豆醬油
#紅藜黑豆醬油膏
居家辦公的時間長了之後,特別是中午,實在想要一個簡單的料理卻又不想跟健康妥協,每天點外賣已經吃到不知道要吃什麼的時候,五分鐘可以上桌的紅藜麵根本完美解答!
以我來說,午餐時間我會瓦斯爐開兩鍋,一鍋煮水,滾了之後下麵,兩分鐘之後下青江菜。另一鍋煎蛋,撒點羅勒葉跟胡椒。 想吃肉日子裡,大同電鍋熱個雞胸肉,用一瓢紅藜香檬泰式打拋醬提味,備餐不用20分鐘~(然後抓緊時間泡一杯紅藜健康茶攤在沙發上耍廢)
這種無腦的食用方式(上班腦力都快榨乾了,謝謝任何協助我無腦生活的一切!)是任何時候想吃一點東西,都可以很快填飽肚子的好選擇,無論是紅藜麵線,紅藜波浪麵,以及紅藜飯都是可以靈活搭配菜色的健康主食!
講了這麼多「台灣紅藜」,到底這跟常聽到的「藜麥」有什麼不一樣呢?
✅在台灣紅了很久藜麥是來自南美洲的當地主食,而台灣紅藜則是台灣原住民已經食用百年以上的主食。研究已經證實台灣紅藜的營養價值極高,膳食纖維是地瓜的七倍,鈣質是稻米的四十二倍、牛奶的七倍,蛋白質相近於牛肉,含有人體無法自行合成八種必需胺基酸,又是台灣本土的原生作物,不需要飄洋過海就能來到大家的餐桌上,因此碳足跡非常小。
✅台灣原生種的紅藜含有多種營養素,價值勝過南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等,一般被大眾視為營養價值偏高的穀物,除了營養成分優於其他五穀雜糧,更棒的是,紅藜的脂肪與澱粉量很少,讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔!
以一個運動量極大的人來說,台灣紅藜的高蛋白質跟高纖維量很重要,它所含的氨基酸更是人體無法自行合成,必須從飲食中得來的喔。在疫情時期,用台灣紅藜增加自己的免疫力,也是保護身邊所有人的健康。
另外,我想要強推一下他們的 #黑豆醬油。有人曾經跟我說過只有煮菜煮多了才會對炒菜的油、使用的醬油有感,紅藜黑豆醬油的鹹味非常清爽,用來沾水餃以及高麗菜非常適合,特別是早上的荷包蛋淋上一些....人間美味!
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帶殼紅藜怎麼煮 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳貼文
#馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看
自從疫情升級開始
政府為了減少群聚,
呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足”
就是因為這樣的情況
很多粉絲學生都來私訊
問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️
老師我現在就來統一回答
你到底該買些什麼呢?
最好料理、最耐放、最健康的
防疫天菜有哪些⁉️
A:我先用食物料理學的角度
幫大家分成三大類來買
1澱粉類:
澱粉類是幾乎是我們東方人
最重要的主食
但除了白米,麵條
其實還有很多選擇
像地瓜、馬鈴薯、帶殼玉米
都是非常好的天然澱粉
而且同學們有沒有”發現”
你去大賣場採買的時候這些東西都是放在
“常溫區”‼️
“常溫區”‼️‼️
“常溫區”‼️‼️‼️
這麼重要的小重點‼️
一定要大聲告訴你三次
當大賣場放在”常溫區域”
的生鮮蔬果表示你買回家
也很耐放啊
意思就是說只要你買回家
只要放在通風陰涼的地方,
都不容易壞啊‼️
另外喜歡吃麵條類的同學
老師再偷偷告訴你一個沒有人
跟你搶、永遠有庫存的麵條
就是義大利麵🤣
而且義大利麵不管是
白葡萄酒清炒蛤蠣做成蛤蠣麵
或只買市售的醬料搭配
料理起來都是超方便的
(搭配馬可老師的書來料理最方便😁)
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2蛋白質:
蛋白質是我們人類不可或缺的一個營養素!
老師再雞婆幫你把蛋白質分成
“蔬食派”跟”肉食派”
蔬食派的同學我建議你
可以選擇豆類製品
因為豆類低脂、富含纖維質、
是很好的植物蛋白質來源
像是常溫豆類好朋友~
黃豆、黑豆、鷹嘴豆
就可以做成地中海招牌菜
#橄欖油拌雜豆蔬菜丁
或是冷凍豆類好朋友~
毛豆仁、青豆仁
做成常備的
紅藜麥白花椰菜米毛豆便當
超好用、在家想吃隨時都有又不怕胖🤣
如果想買優質的豆類製品
最好可以買冷凍的豆製品,
像是冷凍豆腐、凍豆皮、
都很耐放的
肉食派的同學我建議你~
海鮮類
老師我比較推薦買切片的
冷凍魚片
因為比較好保存也節省空間
如果你真的習慣吃整條魚的話
最好請工作人員要去除內臟
再冷凍、沒有腥味又
可以延長保存期限
最後常吃的雞豬牛肉類
現在超市的包裝都很精美
挑選的重點在於”真空包”
因為真空包已經幫你先做了
隔離空氣的氧化作用
通常真空常溫包裝的肉類買回家放在冷藏三四天都沒問題
而真空冷凍包裝的肉類
更是馬可老師的最愛
買回家放在冷凍庫個把個月都不會出狀況
(像老師冰箱常備美國牛肋條
想吃我愛的”紅酒燉牛肉”時就可以輕鬆滿足自己)
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3纖維質:
纖維質說穿了就是最重要的
蔬菜水果類‼️
大家千萬不要忘記他們啊⋯⋯
但是很多同學說蔬菜類
不好保存容易壞
老師來告訴你一個我個人的撇步
就是一個禮拜有”七天”喔
你可以前”四天”規劃每一餐的蔬菜都是葉菜類
像這個季節盛產的空心菜
超市永遠不缺貨的
青江菜、小松葉、高麗菜
接下來的”三天”
就可以換成賣場都放在
“常溫區”的
洋蔥、蘿蔔、絲瓜、胡瓜
鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇
整顆的高麗菜、青花菜、白花菜
大蕃茄、青椒及甜椒
還有莢豆類、筍類都非常耐放!
而這些防疫期間的”天菜”
其實每天都安安靜靜的躺在
常溫區等你來買啊‼️
水果更是好買、
先挑選好生熟度、
以當季大家最愛吃的芒果為例:
比較熟的買回家直接放冰箱
比較生的買回家先放常溫熟成
想吃的時候放進冰箱1小時
保證你每一餐都有餐後
水果可以吃😋
…………………………………..
以上說明的都是老師多年採買
的心得報告
希望有幫助到大家在防疫期間
的一週一次性採買
#外出採買包好包緊
#你的採買裝備跟老師一樣嗎
#蔬果常溫區是重點
#馬可不敢說是最實用
#但我自己覺得很好用
#聽說大家更想敲碗看直播怎麼煮🤣