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在 巧克力鮮奶油做法產品中有497篇Facebook貼文,粉絲數超過2,594的網紅早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店,也在其Facebook貼文中提到, 寶貝女兒的早餐~早安,星期一當然要簡單吃囉!昨天晚上做好蛋糕,冷藏一夜,今天早餐就有美味的巴斯克乳酪蛋糕享用啦~😋 食譜:奶油乳酪350g,鮮奶油190g,可可粉5g,低筋麵粉5g,蛋3顆,巧克力140g,二砂100g。 做法:先將巧克力隔水加熱融化備用,電動攪拌器打散室溫軟化的奶油乳酪後加入二砂攪...
同時也有185部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,餅乾變成蛋糕?只需要4個食材就能做到的神奇方法,手殘黨們看過來。 今天的這個食譜神奇的地方在於,只要在餅乾上加上一些食材,就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了,而且還很好吃。我使用的是巧克力味的奧利奧餅乾,做出來的蛋糕就是奧利奧餅乾的口味,奶油的部分我也是使用餅乾碎去攪拌的,一整個蛋糕是奧利奧餅乾口味滿滿,非常...
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巧克力鮮奶油做法 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 11:33:11
熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀!因為工作時程的關係,我近期都在晚上出沒,希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼,布朗尼算是甜點之中非常初學的選項,成功率很高,大家可以一起來玩玩看!因為我現在手邊只有氣炸烤箱,所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度,想著就用手...
巧克力鮮奶油做法 在 莊兔子│旅遊景點·美食推薦·煮婦烘培·小隻女穿搭 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 16:56:16
. 這次我家獅子男的生日, 在家有時間就決定做個蛋糕來慶祝一下 。 兔兔最後選定做 #巧克力千層蛋糕, 最重要的材料就是鮮奶油了, 平常喝飲料、吃蛋糕兔兔都不吃鮮奶油的, 但這次自己做發現, 鮮奶油打發加上一點巧克力粉後, 嚐起來超可口的☺️ 餅皮因為牛奶忘了買, 剛好冰箱有一瓶市售奶茶, 就拿...
巧克力鮮奶油做法 在 Millie | 美麗烘焙 Instagram 的最讚貼文
2021-09-22 14:32:21
(點擊個人檔案鏈接,觀看YouTube完整版視頻watch full video on YouTube, link in my bio) 餅乾變成蛋糕?只需要4個食材就能做到的神奇方法,手殘黨們看過來。 今天的這個食譜神奇的地方在於,只要在餅乾上加上一些食材,就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了,而且還很好...
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巧克力鮮奶油做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
2021-09-20 13:07:46餅乾變成蛋糕?只需要4個食材就能做到的神奇方法,手殘黨們看過來。
今天的這個食譜神奇的地方在於,只要在餅乾上加上一些食材,就能做成蓬鬆柔軟的蛋糕了,而且還很好吃。我使用的是巧克力味的奧利奧餅乾,做出來的蛋糕就是奧利奧餅乾的口味,奶油的部分我也是使用餅乾碎去攪拌的,一整個蛋糕是奧利奧餅乾口味滿滿,非常濃郁好吃,我的朋友都大呼太神奇了。
也就是因為做法簡單,完全零失敗,所以這個食譜是烘焙新手友好,想做蛋糕又怕失敗的話,可以試試看哦。
食材:
180°C 20分鐘
奧利奧蛋糕 6寸:
奧利奧餅乾 360g
牛奶(煮沸)260ml
泡打粉 25g
奧利奧奶油:
動物性鮮奶油 300g
ingredient:
355°F 20minutes
6inch cake:
oreo cookie 360g
milk (boiled) 260ml
baking powder 25g
heavy cream 300g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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巧克力鮮奶油做法 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
2021-09-17 18:00:37像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕
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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難
所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子
覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力
其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷
作法:
1.彈簧烤盤塗油,底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油,然後圍上蛋糕周圍透明膜。
2. 果凍部分:將碗裝滿冷水,並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後,將水擠出。然後將碗放在一邊。接著,把水和糖倒入鍋裡煮。
3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合,輕輕攪拌所有食材,用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下,並將所有食材倒入一個大碗裡,這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時,加入覆盆子糖漿和食用色素。
4. 現在,換覆盆子奶油:首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中,混合均勻。
5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡,用小火融化。加入白巧克力,同時將所有的食材攪拌在一起,直到白巧克力融化。
6. 現在,小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡,並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。
7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油,然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。
8. 然後,將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。
9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右,以便各層更好地黏合。對於第二層,從覆盆子中取出牙籤,再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子,然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。
10. 現在重複這個過程數次(即:擺好覆盆子,加入果凍,放涼),直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環,以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子,這樣將會形成了一顆半球。都完成後,放在冰箱裡至少4小時(最好是過夜)。
11. 最後,取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜,用覆盆子裝飾蛋糕的頂部(與蛋糕中的順序相反),這樣就形成了一顆球。上桌前,放上幾片新鮮薄荷葉。
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巧克力鮮奶油做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2021-08-28 20:15:05嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,然後想到一年365天會使用機器的頻率,就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法,像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜,算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶,你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫,而且全程不用開火煮醬汁,不用等它慢慢冷卻,也不用在冰凍的過程反覆攪打,這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋,可以變化出數十種口味,例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等,請大家盡情發揮想像力,動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢?
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜:
☞ 冰淇淋容器:800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳,充份的混合均勻,如果有太多結塊,可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆),以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡,若無法冰盆,也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖,所以打發起來比較沒有光澤,尖勾也比較不明顯,要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬,用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中,冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖,享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘,比較好挖
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
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巧克力鮮奶油做法 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
寶貝女兒的早餐~早安,星期一當然要簡單吃囉!昨天晚上做好蛋糕,冷藏一夜,今天早餐就有美味的巴斯克乳酪蛋糕享用啦~😋
食譜:奶油乳酪350g,鮮奶油190g,可可粉5g,低筋麵粉5g,蛋3顆,巧克力140g,二砂100g。
做法:先將巧克力隔水加熱融化備用,電動攪拌器打散室溫軟化的奶油乳酪後加入二砂攪拌,將三顆蛋加入幾滴香草精攪散分三次倒入乳酪糊中攪拌,倒入融化的巧克力拌勻,再倒入鮮奶油拌勻,將過篩的低筋麵粉和可可粉倒入拌勻,6吋模具鋪上烘焙紙,倒入巧克力乳酪糊,烤箱200゜烤40分鐘,取出放涼後放冰箱冷藏四小時以上即可享用。
P.s食譜是7吋的量,所以我剩下的蛋糕糊還做了四個巧克力巴斯克乳酪杯子蛋糕喔!
🍫達菲熊巧克力巴斯克乳酪蛋糕
🥝奇異果
🧃芭樂檸檬綠茶
長短樹放牧蛋 🥚
嘉禾牌 低筋麵粉
巧克力鮮奶油做法 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳貼文
寶貝女兒的放學點心~大女兒說她的好朋友想吃台式馬卡龍,馬麻終於去買鮮奶油,今天立馬動手做,小美女想吃什麼就和阿姨說嘿,如果阿姨會做的都可以許願喔!🤣
食譜:低筋麵粉60g,動物性鮮奶油50g,全蛋1顆,蛋黃1顆,糖粉適量,砂糖40g,巧克力100g,無鹽奶油10g,鹽1g。
做法:蛋+砂糖+鹽隔水加熱拌勻再用電動攪拌器打發,加入過篩的低筋麵粉(分3次倒入)輕拌勻,裝入擠花袋中,將麵糊擠在鋪好烘焙紙的烤盤上,然後均勻灑上糖粉,進烤箱190゜烤7~8分鐘。將巧克力+奶油隔水加熱融化,慢慢倒入鮮奶油攪拌,取兩個大小相符的馬卡龍塗抹上巧克力內餡即完成。
🍫台式馬卡龍(巧克力甘納許口味)
🥤冰紅茶
長短樹放牧蛋 👍
嘉禾牌 低筋麵粉
巧克力鮮奶油做法 在 Facebook 的最佳貼文
欣賞了好一陣子的月餅🥮....
來個平易近人製作簡單,但又很討人喜歡的,🥰
基礎版本點心,
一小時之內就可以出爐的馬芬❤️
這款馬芬又再度出現廚房,是因為有一天....
孩子上學前,媽咪在廚房做準備工作,拿出藍莓粉準備之後的調色,
👧🏻妹妹走過來,脖子伸長看了看,馬咪~~~這是藍莓粉嗎??
媽咪回答,是啊!等會兒要調色用的!要做餅...
妹妹其實對餅興趣沒那麼大....
馬上給個回應,馬咪~~~我想吃藍莓馬芬!!(媽咪早已習慣妹妹的突然許願)
當時也趕著送孩子出門,那陣子也沉迷於餅海之中,
藍莓馬芬也暫時放一邊去了!🤣
這幾天,
孩子放假了!製作首選,當然是孩子許願款,
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️今天的馬芬比例(6顆馬芬量)
♥️酥頂藍莓白巧克力馬芬
♥️粉類
低筋自發麵粉self-rising flour 200克
上白糖60克
♥️液體食材
雞蛋一顆
鮮奶100克
香草口味希臘優格50克(有含糖)
植物油50克
♥️內餡
藍莓120克(新鮮冷凍均可)
白巧克力豆30克
♥️酥鬆粒(沙菠蘿)
低筋麵粉 20克
冰的無鹽奶油 20克
細砂糖15克
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️食材說明:
👉自發麵粉self-rising flour ,是已經加了泡打粉在裏頭的麵粉,
一般有中筋與低筋兩種,這陣子有出全麥與低碳水的了!!
除了包裝是有標明筋性,一般沒標的都是中筋比較多!
也可以閱讀營養標示蛋白質,最為準確!
中筋 8.5g~11.5g 的蛋白質
低筋 8.5% 以下蛋白質含量
♥️一般自發麵粉可用於
瑪芬,鬆餅,司康,磅蛋糕等製作
⚙️⚙️若無法取得,可以在100克麵粉中加入4克泡打粉,就是自發麵粉了👌
👉所以這比例中需要
低筋麵粉200克
泡打粉 8克
⚙️記得請事先將麵粉與泡打粉過篩混勻,混勻這點很重要🌟
👉糖的部分,也可以直接使用細砂糖
👉優格
這次選用香草風味的希臘優格!😍
一方面是自己很喜歡香草味道與藍莓在一起的組合,成品香氣更加提升!👍
若沒有香草風味,非常建議加入少許香草醬或香草精,增加整體風味!♥️
⚙️若是使用無糖優格,糖量可斟酌增加10-20克
❤️♥️❤️♥️❤️♥️
⚙️做法:
❤️先做酥鬆粒(沙菠蘿)
👉將奶油切小丁,與麵粉以及砂糖放置工作台上(或是大容器中)
用手指搓揉,至全部材料均勻呈現細沙與小石礫狀態,即完成!👌
❤️沙菠蘿也可以用於吐司麵包頂部裝飾,沒使用完可以密封冷凍保存👌
⚙️量大可以直接用調理機處理!
❤️馬芬製作:
👉粉與糖,先在一大容器中拌勻,讓糖遍佈於麵粉中備用,
👉液體食材也先全部拌勻,
👉之後將液體食材,倒入粉類裏頭,
輕鬆拌至看不見粉類即停手,❗️有小顆粒也沒關係
❌馬芬最忌諱過度攪拌!!非常影響口感的鬆軟度!
👉加入藍莓與白巧克力,輕輕拌勻,
👉即可用湯匙填入馬芬模型中,約八分滿,
👉上頭撒滿酥鬆粒,
👉入爐,
♨️美式烤箱,上下火180度,
烘烤25分鐘,
測試針戳入,沒有粉漿沾黏即可出爐!👌
請以實際熟度為主!時間爐溫為參考值!
💕非常建議將頂部烤酥脆一些,
讓酥鬆粒風味與口感更加迷人!!🥰
💕此馬芬比例可以作為一個基礎比例,
可自行更改內餡風味,
👉放入
覆盆子白巧克力,
焦糖蘋果與肉桂粉,
搭配頂部香酥的酥鬆粒,
都超級美味!!😍