為什麼這篇川燙青菜鄉民發文收入到精華區：因為在川燙青菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fup6ao4 ()看板cookclub標題[問題] 一鍋水能多次川燙不同蔬菜嗎?時間Sat F...
川燙青菜 在 雪兒減脂人生 © Rochelle ? Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 04:00:44
/ #雪兒懶人便當 哈囉大家，這陣子疫情很多人都是WFH(work from home)在家工作，雪兒我也是，反而因為疫情的關係我的工作性質變得超級無敵霹靂忙🥲🥲一個月在家工作已經分不清上下班時間，還有平日跟週末的時間也與我如浮雲～ 但也因為如此，我也盡可能的想辦法，用最簡單快速的方式來準備...
因為家人腎衰竭
所以蔬菜最好都川燙過以濾掉鉀離子
有時2種蔬菜如大片的葉菜類我會一起川燙
但有的菜我想單獨川燙
所以想請問以一餐來說
可以一鍋水多次川燙不同蔬菜嗎？(不包含肉類)
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※ 編輯: fup6ao4 (220.134.26.93), 02/09/2019 01:10:27
推 yoyufaye: 我覺得可以，我懶得重新煮水都會同鍋水燙，綠色蔬菜燙 02/09 05:17
→ yoyufaye: 完水會綠綠的所以我會最後燙 02/09 05:17
推 yoyufaye: 但我不知同鍋水多次川燙對於你想要濾掉鉀離子這點有沒 02/09 05:18
→ yoyufaye: 有影響？！ 02/09 05:18
→ mswinnie: 確定這樣的做法對嗎？營養師教的嗎？ 02/09 10:04
推 l23456789O: 要重覆燙水量就增加吧 讓它足以稀釋好幾批的鉀離子 02/09 10:45
推 ab784533: 如果你的需求是營養方面的，還是請諮詢營養師唷，畢竟大 02/09 10:59
→ ab784533: 多數版友是靠多年烹調經驗在煮菜，肉眼是看不到鉀離子的 02/09 10:59
推 fortrees: 家人要洗腎 醫生也是這樣說 02/09 11:11
→ fortrees: 同一鍋水應該是可以 但如果回診時還是有問題 那就分開燙 02/09 11:13
推 mepe1018: 應該可以吧！火鍋也都是一堆蔬菜一起煮 02/09 11:36
→ yesohya: 同一鍋水可以吃可以賣人(小吃攤)但是能不能滿足洗腎者 02/09 11:58
→ yesohya: 的需求(溶解度有上限)那是另外一個問題 02/09 11:59
推 amoroe13: 一般人吃是可以的，但你有健康需求的話還是尋求專業營養 02/09 12:50
→ amoroe13: 師的建議比較好 02/09 12:50
→ yaki: 看蔬菜量 少量多種我可能不會換水 但量多的話我會換 02/09 14:14
→ yaki: 比川燙更重要的是其他食物的控制 水果,菜湯等 02/09 14:16
→ kreety: 認同~ 諮詢專業領域人士較佳 02/09 15:01
→ fup6ao4: 營養師有說過要濾掉鉀要先川燙。比如燙3樣菜,前幾次我都 02/09 16:46
→ fup6ao4: 是水多一點一起燙，但昨晚有一道單獨燙較方便，但是前一 02/09 16:48
→ fup6ao4: 次燙完水已經有顏色了，但是一直換水又覺麻煩，所以想到 02/09 16:52
→ fup6ao4: 了這個問題。謝謝大家～我也是傾向於"少量多種可能不會換 02/09 16:53
→ fup6ao4: 水 但量多的話會換"，然後水加多一點。下次回診我會再問 02/09 16:55
→ fup6ao4: 營養師。腎衰竭其他食物的控制我大致應該知道，也不准家 02/09 16:58
→ fup6ao4: 人喝菜湯了~ 謝謝各位認真的回覆～ 02/09 16:59
推 bluejark: 要看是什麼菜啦 02/09 19:08
推 itsadream: 最簡單的方法就是裝有熱水供給的濾水器，每次都裝新熱 02/10 11:17
推 LadyCatty: 有一種多格的鍋子搞不好適合原po 02/10 22:30