🥢🥢鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜。今天給大家介紹✅美味、✅营养、✅健康、✅時尚的🔥🔥麻辣燙🌶🌶

🥢🥢一碗色香味俱佳的上等美味，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，🌶🌶麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。其实也简单，🥬青菜🐟鱼肉，不论荤素，一起推进高温里，真正是赴汤蹈火，慢慢融合，相互渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进客官的胃里、心里、记忆里(~)(~)

10/18（一）陳彥廷老師
(*)高湯教作
(*)麻辣醬炒制
(*)麻辣燙底湯製作

💫💫記得曾經有人跟我說，沒有吃過的美食一定要去嘗試才不負此生，所以一定要辣過，辣到爽一次，才不負走此一遭🤣🤣
同學，趕快+1唷

來台南必喝牛肉湯！！！
這間剛好在我們民宿附近，而且營業時間相當長，要當午餐、晚餐還宵夜通通都可以，是在地人推薦的好味道👍🏻

#牛肉炒飯
牛肉片和芥蘭菜快炒超入味～這道可以點😋

#肉燥飯
小小一碗可是超香，也是很多饕客必點，搭配青菜剛剛好。

#牛肉湯
使用大骨、番茄、洋蔥等食材熬煮的高湯，湯頭清爽順口，搭配溫體牛川燙過後，牛肉的鮮甜每一口都喝得到💯不用沾醬就很好吃！
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🔹高麗菜💲80
🔹牛肉炒飯💲120
🔹肉燥飯（豬肉）💲15
🔹牛肉湯💲100（小）💲150（中）💲200（大）
⏰11:00-23:50（每週一公休）
🚩台南市中西區尊王路93號
#阿棠牛肉湯 #台南美食 #台南小吃 #台南牛肉湯 #溫體牛肉 #台南 #台灣 #Tainan #Taiwan #foodie #beef #beefsoup

這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？
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這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同
DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cm
DL尺寸：20 x 16 x 8cm
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都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想，
深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。
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較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間內的常溫置放或放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。
DM尺寸用來做醃漬小菜、油封大蒜等也很好用。
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較大的DL尺寸很適合烤手撕麵包、蒸蛋糕或蒸烤蔬菜等用途。
需要冷藏發酵的麵糰或是前一晚先拌好的鬆餅麵糊，加蓋後放冰箱冷藏，隔天早上取出接續製作好方便。
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DL尺寸的容量很能裝，足夠放入二顆中等大小的青花菜，
把洗好的青花菜去蒂分切成小株，放入調理盒內，
置於富士琺瑯萬用鍋內蒸約7分鐘（依份量略微增減時間）即可。

青花菜的營養價值極高，用蒸的比水煮燙更能完整保留營養，
我每週都要買好幾顆青花菜，一次就蒸好二顆的份量，拌入橄欖油放冰箱保存。
早餐打綠拿鐵時使用、午晚餐取些青花菜拌炒肉類海鮮或是淋上胡麻醬當沙拉，
還有外帶便當時，如果覺得青菜太少，立即就可用來補充蔬菜量。
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🉐可以直接用來蒸煮烘烤的琺瑯調理盒，真的是做常備菜的好幫手。
趁本次團購的超值優惠折扣，推薦考慮二款都入手，因為非常實用都會用得到。

而且當買了一個實際開始使用後，就會想再添購不同尺寸的搭配使用。
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠團購

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🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲

【昆布豆漿豬肉鍋】

小嬡回去上學後，中餐我就吃的很簡單。燙燙青菜煮碗麵，把自己餵飽就好。今天很想吃小火鍋，但還不太敢在餐廳內用，想了想食材也不難準備，就決定自己煮一鍋來吃。

湯頭的準備，如影片所說，我先煮了一點昆布高湯，再加入無糖豆槳，請一定要記得使用「無糖」豆漿，不然口味會太詭異..另外，煮豆漿湯頭時，請一定要保持中小火，湯頭微滾即可，火開太大容易「噗鍋」，整鍋看起來賣相會不太好。

謝謝你的收看，祝福有個美好的夜晚，晚安：）

▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。

每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～

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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量

作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉

2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴

3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘

4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜

5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手

6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）

作法
1.將雞湯濾出，料留著備用

2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎

3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘

4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）

5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）

6.撒上香草或蔥綠裝飾

可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
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