🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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趕快回答問題把布克文化《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

週間回歸211～香煎千張韭菜卷＆山藥粉光蔘雞湯
一份澱粉：山藥（約60g）
兩份蔬菜：韭菜＆雞湯裡的高麗菜(約150g)
一份蛋白質：半隻雞腿＆韭菜卷裡的雞蛋跟豆腐

有粉絲問我那天拍的節能板應用的影片裡，山藥雞湯跟千張韭菜卷的做法

這是我上週五的快手午餐，有時懶惰，一鍋湯，有菜有肉有澱粉，再配個自己喜歡的邊菜就搞定

雞湯材料～去骨去皮雞腿一大支，山藥一小塊、紅棗五六顆、覓幸的西洋蔘藥膳包一個或是粉光蔘片20片

做法很簡單：先把藥膳包跟紅棗放入鍋中煮沸約2分鐘，放入切塊雞腿肉，蓋上蓋煨煮5分鐘，開蓋先撈掉浮沫，然後下高麗菜再煮四五分鐘。接著，有用節能板的朋友，熄火，放入山藥，蓋上蓋悶四五分鐘就完成。

煮雞湯的時候來做千張韭菜卷

韭菜內餡用的是做韭菜盒子剩下的餡
內餡可參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49645197

做法：
1.取一張千張皮，放菱形狀
2.中間鋪上韭菜蛋豆腐內餡
3.下邊的角先往中間折，再把兩邊的角往中間折，然後最後一角處抹上一些油，折起收口成長條卷狀
4.熱nissako鍋，鍋熱後，乾鍋放入收口朝下的韭菜卷，煎一兩分鐘，有用節能板的朋友這時可熄火，翻面再用剩餘熱度煎一兩分鐘，即可起鍋享用（沾辣椒醬好好吃）

以上，你開始211了沒？有跟上的朋友記得留言跟我分享你的餐盤呀！

工商時間
省時節能好安全之廚房好物～瑞康屋節能板
優惠連結：https://bit.ly/3x0XDln
還有
主婦必備煎煮炒炸都好用的nissako鍋：https://meim.ai/2cfbf5

211餐盤一式兩菜快手完成篇
＃一份蛋白質塔香軟骨肉及雞湯
＃兩份蔬菜辣味番茄燒茄子蒜拌長豆
＃一份澱粉五穀飯及山藥
什麼是211和168
請看這篇文章介紹：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49638558
這段時間，週間我幾乎天天煮三餐外加點心，就算是假日也很少外食。相較於以前，除了料理的狀態更舒服享受外，料理的時間其實又更有效率，所以好像多出很多時間可以接受孩子們的點餐。

像中午的一個人午餐（或雙人套餐），我也都是吃前才現做，而且通常15～20分鐘就搞定。有時拌沙拉配烤土司跟肉片，有時一鍋蒸、一鍋煎或一鍋煮，有時則是利用即食料理包，不同料理手法跟調味，就能讓你的飲食內容多元又豐富。

這一份，就是利用純煉的滴雞精做快煮雞湯，再利用軟骨肉即食包，肉的部分加蒜末九層塔提味，醬汁的部分拿來燒茄子跟番茄，再用馬告辣椒調味，燒茄子的時候，另起一鍋燙長豆，燙好再跟蔥油蒜末鹽巴拌一拌就很清甜好吃。

詳細的做法介紹請參考：
211飲食日記即食包快手料理篇：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49639818

之後我會開始陸續記錄自己的211飲食日記在部落格，
好讓想要跟我一起吃營養、健康瘦的朋友們翻閱參考。然後也歡迎要加入的朋友，記得追蹤訂閱我的粉絲專頁，這樣才能持續看我變出什麼211餐盤的花樣。讓你第一次感受到減肥減脂也能吃得這麼開心豐富跟愉快。

以上，要加入的請大聲喊右，大聲許願才能驅動自己心想事成

除了壓力，飲食也是影響受孕的因素之一，
而且爸爸的飲食也很重要！！
究竟要如何擇食好孕呢，我們這就告訴妳/你！

☞ 週六週日孕好孕滿食譜懶人包(食譜附在影片後頭)：
https://tw.osparks.com/player/245/6868

☞ 純食譜菜單List在此，點連結有做法影片：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxHsfW34P_fCO59BafRmxRuEHGllH4pJS
💑洋蔥烤鯖魚＋紅蘿蔔炒蛋＋毛豆香菇穀飯
🍱鱸魚蕈菇豆乳鍋＋紫米糙米飯
🤰🏻豆腐鮮蚵＋涼拌四季豆＋枸杞山藥雞湯
👶🏻鮭魚蛋包穀飯＋金針菇炒絲瓜＋黃豆芽海帶排骨湯

☞美麗的Brownie也是寶寶手語老師喔(粉絲團)：
https://www.facebook.com/lifewithbabym/

☞其他愛撥營養小知識
你真的是難受孕體質嗎？
https://youtu.be/GpsmBAadUg4
葡萄皮蘋果蠟有農藥？可以吃嗎？
https://youtu.be/RHbihluMM9Q

✍參考文獻：
[1] 補充說明--DHA、EPA也是omega-3油脂喔
[2] 脂肪選擇、牛奶、豆製品、咖啡、酒精、葉酸、抗氧化物、健康飲食
助不助孕都在這篇review!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002937817309456
[3] 葉酸在review中比較複雜，因此額外中文補充在此：
葉酸可能助孕也可能阻孕，助孕與阻孕的劑量皆從400-800微克都有文獻。
現今，較新的文獻統整(2016)認為備孕期攝取綜合維他命（包含葉酸）是可能助孕的，
因此還是一樣，飲食中攝取，且均衡飲食
若要服用維他命記得購買孕期可吃的孕婦綜合維他命即可:)
[4] 備孕懷孕期間每週吃三次魚，一次１個小手掌(i.e.不含指節)
https://www.health.harvard.edu/blog/make-smart-seafood-choices-minimize-mercury-intake-201404307130
[5] 什麼魚永續DHA含量又高？
https://medium.com/星星與雨/一張圖搞懂-該吃什麼魚-2172305245da
[6] 鱈魚、油魚、大比目魚在台灣都叫鱈魚？必須搞懂！油魚汞高傷智力！
https://learneating.pse.is/GWSMU
[7] 葉酸高的食物？綠綠的大多葉酸高！
全穀類（糙米飯全麥麵包）、豆類（青豆、長豆）、
白肉蛋白質（雞鴨魚海鮮）、柳橙大多葉酸也高喔！
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h3

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #孕媽咪

年夜飯吃不完的雞快拿來煮好喝的湯！

❚枸杞山藥雞湯❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物/ g酒精）

✎準備材料
土雞腿 200 克 (約一隻）
山藥 100 克 (約半根或4塊）
薑 3 片
枸杞 2 湯匙
紅棗 10 顆（約30克）
鹽巴 1 撮
米酒 50 c.c. （可免，依喜好增減，酒精濃度20%）

✎年菜煮營養雞湯 做法
➊ 土雞腿肉與山藥川燙取出備用
➋ 起新鍋放入山藥、薑片、紅棗、一半枸杞、土雞腿肉
➌ 煮開後轉小火慢燉2小時
➍ 起鍋前加入米酒、鹽巴、及剩下的枸杞拌勻，完成☀

✎一些小撇步
✔ 山藥先川燙以避免削皮時會手癢
✔ 起鍋前加入米酒加強酒香氣
✔ 鹽巴務必起鍋前加入，避免肉質乾柴
✔ 枸杞起鍋前加入可保持形狀及口感，外觀加分
✔ 若喜歡較脆口的山藥口感，可以最後五分鐘再放入

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

你們開始煲湯了嗎??
最近只要有煲湯我就會叫我媽媽過來喝...
希望可以幫她增加抵抗力!!!

還記得以前生三胎坐月子時，
媽媽總是不辭辛勞的來家裡煲湯給我喝..
她總說:多喝點湯~以後身體才會健康才不容易生病!!
這道山藥雞湯就是和我媽媽學的!!
它幫助我超大...讓我的母奶源源不絕~(哈哈~)
所以我超推薦坐月子或餵母乳的媽咪們可以多喝!!!

不只如此~上網一查山藥的好處多多...
不管大人小孩老人都可以喝...
做法也超簡單!!不用蒜頭和薑片!!!
只要山藥雞肉紅棗枸杞就給完成囉!!!
分享給你們~我們一起來煲湯吧!!!

＝＝＝Albee三寶媽咪＝＝＝
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