媽媽的愛心雞湯～羅漢果雞湯
＃覓幸草本茶包應用篇
＃中醫師精心調配
＃叫我快手煲湯達人
也不知道是不是花粉過敏，綺綺自從上星期自然課老師要他們幫植物授粉之後，就一直出現喉嚨又痛又癢，然後支氣管腫脹不舒服的症狀，尤其入了夜就較易犯咳嗽。

原先只讓她喝白茶緩解喉嚨的不舒服，後來有時症狀嚴重些，便又拿了羅漢果潤喉糖加持，沒想到他們兄妹都說像川貝枇杷膏的味道，涼涼的好吃又有效（該不會只是想吃糖吧！）

原本想用羅漢果潤喉茶來替代潤喉糖（畢竟週六才能吃糖的家規還是不要隨便打破），但想想，或許煮成雞湯小娃們更會買單。尤其他們愛的菲比阿姨之前才跟我分享，他拿覓幸的羅漢果茶包來煮雞湯，非常美味（有菲比阿姨掛保證應該更有說服力）。

於是，今晚就燉了碗雞湯，讓綺綺取代睡前的白茶，喝暖暖了再去睡。

材料：
覓幸羅漢果潤喉茶茶包一個
小雞腿三支
紅棗脆片跟桂圓適量
小香菇幾朵
薑三四片
水約600CC
鹽巴適量
米酒一大匙

做法：
先將除了雞腿的所有材料，放入湯鍋中，煮滾後再煮5分鐘，再放入雞腿。蓋上蓋燉煮20分鐘，即可享用。

我覺得覓幸的草本茶系列的茶包，都很方便拿來做應用，尤其拿來煮湯做變化，小孩接受度更高。也許是我們請了有孩子的營養師跟中醫師來研發配方，所以很適合居家常備調理身體用，而且像是花旗蔘茶、黑豆茶，這種刻板印象比較有中藥味的茶，我覺得都比外頭賣的更溫潤順口。

順便跟大家分享一下，草本茶系列的茶包除了泡來喝，還可以怎麼做應用好了。

纖美茶：
除了大魚大肉、吃火鍋時可搭配喝好去油解膩外。我也會跟洛神花果乾一起作成果凍，或是搭配無糖鳳梨蒟蒻作成減醣人的手搖飲。凍成冰塊做調酒顏色也很漂亮。

花旗蔘舒康茶
花旗蔘是中醫師公認適合照護支氣管的保健藥材。所以這款一年四季，熱泡冷泡都好喝的茶，是居家必備款。除了泡茶，也可跟紅棗脆片一起，葷的可燉雞跟排骨，素的可燉山藥蓮藕，或是拿來煮銀耳、蓮子、桃膠等甜湯。

羅漢果潤喉茶
羅漢果又稱神仙果，有潤肺化痰，止咳通便的功效。覓幸的羅漢果潤喉茶，還加了彭大海，陳皮跟菊花。甘甘甜甜的喝了喉嚨很舒服。我會跟紅棗脆片跟桂圓一起拿來燉雞、燉排骨。拿來跟小米桂圓燉粥也好吃。

黑豆胡麻焙茶
就中醫的說法，黑色的食物補腎氣，黑豆、黑芝麻、何首烏、紫米......都是其中之一。可滋補養腎，腎氣充足便能調解身體機能，是排濕的關鍵，幫助提升免疫力。

覓幸的這款茶包，配方裡光是黑色的就用了營養價值高的青仁黑豆，炒過的黑芝麻，還有何首烏跟黃精。我特別會在大姨媽來時喝，之前送長輩和老師，他們也都覺得比日本的黑豆茶好喝（因為複方調配過啊！）你要是沒買首烏靈芝的藥膳包，這款也可以拿來替代燉湯煮麵線用。

以上使用心得，歡迎大家做筆記轉分享啊！

【防疫食譜懶人包】
看完了這一集，大家了解調節免疫力的關鍵是什麼了嗎？
登登～就是存在各種蔬菜水果裡的「植化素」！

「植化素」是什麼呢？它是植物生長的必要元素，也是植物五顏六色的天然色素和植物氣味的物質來源，能提供植物自我保護的功能，抵抗外界如昆蟲、細菌、紫外線、空氣及土壤污染、化學藥物等種種傷害，也可以說是植物的免疫系統啦！像是花青素🍇、葉黃素🌽、茄紅素🍅、胡蘿蔔素🥕……等等，都是常見的「植化素」。

各種不同的植化素對人類有不同的功能，且因為人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取，所以，每天攝取各種顏色的蔬果真的非常重要！不只每日五蔬果，六七八九種都是可以的，能吃多少種就吃多少種！

本集愛撥和阿豹營養師規劃了五天份的「防疫食譜」，以下整理了每種料理的食譜做法影片連結，一定要點進去看看喔！

［Day 1］
雞絲拉皮 https://youtu.be/EVmvTIOoh_8
糯米椒炒雞腿丁 https://youtu.be/3jxmzb06pq0
破布子蒸高麗菜 https://youtu.be/fL57ISQjuE8
牛蒡香菇排骨湯 https://youtu.be/92Er4chvkc8

［Day 2］
毛豆香菇糙米飯 https://youtu.be/_GKzXWuUfrQ
味增烤鱈魚 https://youtu.be/DqIS113VhOQ
腐乳空心菜 https://youtu.be/owp7_6FwY2A
蒜頭雞湯 https://youtu.be/Ea_TJy8-Ddg

［Day 3］
南瓜燉雞佐薑黃糙米飯 https://youtu.be/8RLWpSAgQaM
番茄炒蝦 https://youtu.be/Hh_a_7Cxr7g
金針菇炒絲瓜 https://youtu.be/BVuPsIQMj70
黃豆芽海帶排骨湯 https://youtu.be/NPeDfKVwslc

［Day 4］
薑黃洋蔥飯 https://youtu.be/tmYRMTckiCg
豆腐鮮蚵 https://youtu.be/YqK2povvfSE
胡蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/MNdZ8IivXtE
涼拌四季豆 https://youtu.be/5J8IHm0IGws
枸杞山藥雞湯 https://youtu.be/JvF2WxDF-mc

［Day 5］
鮭魚蛋包糙米飯 https://youtu.be/r8qAwF7Tevo
紅燒獅子頭 https://youtu.be/Ak2JoYooKso
韭菜花炒絞肉（蒼蠅頭） https://youtu.be/vT3kk36__BM
鳳梨苦瓜雞湯 https://youtu.be/vTLkDI7VlAw

#防疫食譜 #防疫料理 #植化素 #平衡免疫力

又到快樂的星期五了
阿魚又可以放假兩天不用煮飯
覺得開心～
但魚姊提醒我還有半箱的青芒果在等我😂

那就來分享本週最後一道料理吧～

今天要分享的最近阿魚很愛的
#電鍋料理 之 #老菜脯菇菇養生蔬食湯

沒錯！不是煮雞湯也不是燉排骨
大家都煮一樣的多沒創意
我偏偏要煮蔬食鍋

（魚姊：明明就是有答應魚粉要煮素食料理）

哎唷
偶爾吃一下清淡的蔬食也是很不錯的啊！

滿滿的蔬菜讓你光喝湯就可以吃飽
而且超營養，全家大小都適合❤️

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

老菜脯 …一包
乾香菇 ...適量
蘿蔔 …適量
芋頭 …適量（可以換成栗子或者不放）
高麗菜 ...適量（可以換成大白菜）
人參山藥 ...（不喜歡的話可以不放）
開水 ...2500ml（水量可根據電鍋大小調整）

【老菜脯菇菇養生蔬食湯做法如下】

❶ 將所有的食材，連同2500ml的開水一同放進內鍋，倒入一整包的老菜脯。
❷ 外鍋2杯水，跳起後就可以上桌啦!!

除了壓力，飲食也是影響受孕的因素之一，
而且爸爸的飲食也很重要！！
究竟要如何擇食好孕呢，我們這就告訴妳/你！

☞ 週六週日孕好孕滿食譜懶人包(食譜附在影片後頭)：
https://tw.osparks.com/player/245/6868

☞ 純食譜菜單List在此，點連結有做法影片：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxHsfW34P_fCO59BafRmxRuEHGllH4pJS
💑洋蔥烤鯖魚＋紅蘿蔔炒蛋＋毛豆香菇穀飯
🍱鱸魚蕈菇豆乳鍋＋紫米糙米飯
🤰🏻豆腐鮮蚵＋涼拌四季豆＋枸杞山藥雞湯
👶🏻鮭魚蛋包穀飯＋金針菇炒絲瓜＋黃豆芽海帶排骨湯

☞美麗的Brownie也是寶寶手語老師喔(粉絲團)：
https://www.facebook.com/lifewithbabym/

☞其他愛撥營養小知識
你真的是難受孕體質嗎？
https://youtu.be/GpsmBAadUg4
葡萄皮蘋果蠟有農藥？可以吃嗎？
https://youtu.be/RHbihluMM9Q

✍參考文獻：
[1] 補充說明--DHA、EPA也是omega-3油脂喔
[2] 脂肪選擇、牛奶、豆製品、咖啡、酒精、葉酸、抗氧化物、健康飲食
助不助孕都在這篇review!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002937817309456
[3] 葉酸在review中比較複雜，因此額外中文補充在此：
葉酸可能助孕也可能阻孕，助孕與阻孕的劑量皆從400-800微克都有文獻。
現今，較新的文獻統整(2016)認為備孕期攝取綜合維他命（包含葉酸）是可能助孕的，
因此還是一樣，飲食中攝取，且均衡飲食
若要服用維他命記得購買孕期可吃的孕婦綜合維他命即可:)
[4] 備孕懷孕期間每週吃三次魚，一次１個小手掌(i.e.不含指節)
https://www.health.harvard.edu/blog/make-smart-seafood-choices-minimize-mercury-intake-201404307130
[5] 什麼魚永續DHA含量又高？
https://medium.com/星星與雨/一張圖搞懂-該吃什麼魚-2172305245da
[6] 鱈魚、油魚、大比目魚在台灣都叫鱈魚？必須搞懂！油魚汞高傷智力！
https://learneating.pse.is/GWSMU
[7] 葉酸高的食物？綠綠的大多葉酸高！
全穀類（糙米飯全麥麵包）、豆類（青豆、長豆）、
白肉蛋白質（雞鴨魚海鮮）、柳橙大多葉酸也高喔！
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h3

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #孕媽咪

百菇雞湯鍋方便菜食譜及做法，使用鍋具：https://shop.gamafamily.tw/獅子心雙層防燙多功能美食鍋LTK-829S

百菇雞湯鍋方便菜做法：
1.準備湯鍋，將雞肉排入後加入可淹過材料的水後即可悶煮。
2.雞肉半熟後放入美白菇、鴻喜菇、秀珍菇、鮮香菇、金針菇、高麗菜、紅蘿蔔、高湯悶煮。
3.水滾後放入枸杞、紅棗滾煮一下即可裝碗。

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獅子心蒸籠海鮮塔美食鍋特色 LTK-829S
＊海鮮蒸籠塔好幫手，一次烹煮多樣食材。
＊機身與底盤可分離，鍋身可360度旋轉。
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