🇧🇪今日下午點心：比利時列日鬆餅&雙寶哥戒尿布D3

哈，最近真的是比較認真做烘焙點心呀！尤其這幾天雙寶爸在家，白天我們就會開車出門走走，所以做這樣乾性又好拿的點心最適合不過了✌️

🍪食譜參考：「小v鬆餅機食譜書」福田淳子

🚦食材：
高筋麵粉120g
砂糖20g
加熱至接近人體溫度的牛奶2大匙
速發酵母粉3g
室溫蛋1顆
無鹽奶油45g
珍珠糖15g(老師是30g)

🚦作法
1.麵粉與砂糖拌一起均勻
2.牛奶加入酵母粉混勻，再加入蛋，攪拌均勻
3.把上述2加到1裡，用刮刀壓拌
4.將奶油切成小塊狀。加入上述3，用手揉成團狀
5.包上保鮮膜放在溫暖地方靜置發酵成2倍大，約60分
6.珍珠糖加入麵糰混勻，分成數等份，包上保鮮膜進行第二次發酵15分
7.小v格子烤模熱機後，我有在烤模塗點奶油後，將麵糰放置中間，烤約3-3分30秒。

‼️留言處有照片
‼️上方老師的食譜約是六個鬆餅，我自己做是兩倍的份量，哈，因為還要做一點給我自己、我媽、我哥一家⋯⋯所以一下就分完了呀！

———— 雙寶哥戒尿布D3——-

今天晚上又成功一次在馬桶寶寶尿尿了，全家都歡呼起來了！而且洗澡前雙寶哥還主動說要尿尿，主動走去廁所，阿嬤讓他站著尿，不過沒有尿出來，反而是接著洗澡沒多久就尿了，所以，如果再多給他一點時間，應該是可以順利尿出來的。

‼️我連續訓練兩個屁孩戒尿布的心得是‼️

➡️初期階段⬅️
1.小孩很容易「口非心是」，明明就想尿，還不尿。結果一出廁所沒多久就尿了。

2.讓小孩體會尿濕褲子的感覺，他要是不喜歡這種感覺就更好了。當尿濕褲子的時候，我不會大聲呵斥，🔸我都會說：「哦！尿尿了，xx尿尿了，這就是尿尿啊！尿尿濕答答的，不舒服！尿尿給馬桶寶寶好了，馬桶寶寶喜歡喝尿尿跟吃便便啊。」然後趕緊抱他去廁所找馬桶寶寶坐一下也好，回頭再處理尿濕的地方。

3.等待屁孩「人生第一次尿尿或便便」給馬桶寶寶真的是非常不容易，比想像中困難很多x100。但如果成功一次之後，就會順利很多，這真的是非常重要的突破關鍵點，我們一定要很有耐心。💪💪

4.使用十八般武藝讓小孩延長坐馬桶的時間，因為小孩一定會沒耐心坐馬桶，一開始等待尿陣很不容易（❗️小孩的尿尿連結還沒建立好），所以，陪他們坐在馬桶上的等待也是要訓練的哦！雙寶哥喜歡abc,妹妹喜歡貼紙，我就會拿他們喜歡的東西，陪他們坐馬桶哦！當然，像妹妹現在算是接近成功了，她說或者我帶她去尿，一坐上馬桶，她很快就會尿了，也不需要貼紙的幫助了。❗️玩具、貼紙真的是過渡期的輔助品。

🇧🇪今日下午點心：比利時列日鬆餅&雙寶哥戒尿布D3

哈，最近真的是比較認真做烘焙點心呀！尤其這幾天雙寶爸在家，白天我們就會開車出門走走，所以做這樣乾性又好拿的點心最適合不過了✌️

🍪食譜參考：「小v鬆餅機食譜書」福田淳子

🚦食材：
高筋麵粉120g
砂糖20g
加熱至接近人體溫度的牛奶2大匙
速發酵母粉3g
室溫蛋1顆
無鹽奶油45g
珍珠糖15g(老師是30g)

🚦作法
1.麵粉與砂糖拌一起均勻
2.牛奶加入酵母粉混勻，再加入蛋，攪拌均勻
3.把上述2加到1裡，用刮刀壓拌
4.將奶油切成小塊狀。加入上述3，用手揉成團狀
5.包上保鮮膜放在溫暖地方靜置發酵成2倍大，約60分
6.珍珠糖加入麵糰混勻，分成數等份，包上保鮮膜進行第二次發酵15分
7.小v格子烤模熱機後，我有在烤模塗點奶油後，將麵糰放置中間，烤約3-3分30秒。

‼️留言處有照片
‼️上方老師的食譜約是六個鬆餅，我自己做是兩倍的份量，哈，因為還要做一點給我自己、我媽、我哥一家⋯⋯所以一下就分完了呀！

———— 雙寶哥戒尿布D3——-

今天晚上又成功一次在馬桶寶寶尿尿了，全家都歡呼起來了！而且洗澡前雙寶哥還主動說要尿尿，主動走去廁所，阿嬤讓他站著尿，不過沒有尿出來，反而是接著洗澡沒多久就尿了，所以，如果再多給他一點時間，應該是可以順利尿出來的。

‼️我連續訓練兩個屁孩戒尿布的心得是‼️

➡️初期階段⬅️
1.小孩很容易「口非心是」，明明就想尿，還不尿。結果一出廁所沒多久就尿了。

2.讓小孩體會尿濕褲子的感覺，他要是不喜歡這種感覺就更好了。當尿濕褲子的時候，我不會大聲呵斥，🔸我都會說：「哦！尿尿了，xx尿尿了，這就是尿尿啊！尿尿濕答答的，不舒服！尿尿給馬桶寶寶好了，馬桶寶寶喜歡喝尿尿跟吃便便啊。」然後趕緊抱他去廁所找馬桶寶寶坐一下也好，回頭再處理尿濕的地方。

3.等待屁孩「人生第一次尿尿或便便」給馬桶寶寶真的是非常不容易，比想像中困難很多x100。但如果成功一次之後，就會順利很多，這真的是非常重要的突破關鍵點，我們一定要很有耐心。💪💪

4.使用十八般武藝讓小孩延長坐馬桶的時間，因為小孩一定會沒耐心坐馬桶，一開始等待尿陣很不容易（❗️小孩的尿尿連結還沒建立好），所以，陪他們坐在馬桶上的等待也是要訓練的哦！雙寶哥喜歡abc,妹妹喜歡貼紙，我就會拿他們喜歡的東西，陪他們坐馬桶哦！當然，像妹妹現在算是接近成功了，她說或者我帶她去尿，一坐上馬桶，她很快就會尿了，也不需要貼紙的幫助了。❗️玩具、貼紙真的是過渡期的輔助品。

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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1

📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅

素食家常菜料理│高麗菜的兩種新吃法，不涼拌不燉煮，簡單又快速，出鍋比蛋還香│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我就要用高麗菜和小黃瓜來做菜，和大家分享高麗菜的兩種吃法，高麗菜除了可以涼拌或者是做沙拉，還可以有很多變化的素食家常菜料理。你們喜歡哪一道呢？歡迎留言跟我分享。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜、橄欖油、豆腐、薑黃粉、黑鹽、玫瑰鹽、白胡椒粉、香油、孜然粉、全麥麵粉、中筋麵粉、蓮藕粉、薑、寬粉絲、素蠔油、醬油、花椒粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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【竹北美食週記】蔬菜滿點，平價早午餐。洛印輕食早餐，服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店，昏黃的燈光下，有書籍、陶瓷、旅行明信片，彷彿走回時光隧道般，時間暫時中止。
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#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
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#洛印黑咖啡 $40
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佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵，
不僅吃起來不甜膩，
反而還有一種特有的台灣風情。
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生活紛紛擾擾，四處都是爭奇鬥艷，
只有洛印輕食早餐，襯著溫暖的檯燈，
提醒我們要記得和朋友吃飯，
暫時放下手機，好好聆聽與談話，
感動溢滿、服務如沐春風，
一間純樸又可愛的餐廳。
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店名：洛印輕食早餐
店址：新竹縣竹北市博愛街439號
電話：03-5552528
營業時間：週一～週六 7:30-12:00
備註：週日公休


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