麻醬拍黃瓜(涼拌小黃瓜) Smacked Cucumber with Chili Sesame Sauce 最近的天氣實在太悶熱了，今天來分享這道非常開胃的麻醬拍黃瓜。 這道小菜以清爽的小黃瓜搭配開胃的椒麻醬，微辣爽口的滋味令人一口接一口， 另外值得一提的是，這道醬料特別加入了花生醬及麻辣油，濃郁的口感也很適合做乾拌麵，非常好吃！ ------------------- 食材 小黃瓜-300g 醬料 蒜泥-2小瓣、芝麻醬-2湯匙、花生醬(無顆粒)-1湯匙、醬油-1湯匙、飲用水-1湯匙、麻辣油-1湯匙、烏醋-1茶匙、芝麻油-1茶匙、白砂糖-½茶匙、白芝麻粒(熟)-1茶匙 步驟 (1) 去除小黃瓜的蒂頭，以刀面拍裂小黃瓜表面，再切成小段，使小黃瓜醃漬時更入味。 (2) 將小黃瓜與½茶匙的鹽拌勻，並靜置10分鐘。 (3) 將所述醬料於小碗中拌勻備用。 (4) 瀝乾小黃瓜滲出的澀水，再將小黃瓜擺盤，並淋上醬料及撒上白芝麻粒即可。 ------------------- Ingredients 300g Japanese cucumber Chili sesame sauce 2 cloves grated garlic, 2 Tbsp sesame paste, 1 Tbsp peanut paste, 1 Tbsp soy sauce, 1 Tbsp water, 1 Tbsp peppercorn chili oil, 1 tsp black vinegar, ½ tsp sugar, 1 tsp white sesame seeds Instructions (1) Take a Chinese cleaver and smack the cucumbers until they split, then chop into chunks. (2) In a mixing bowl, mix well the cucumber with salt, then let it stand for 10 minutes. (3) Mix well the sauce in a small bowl, then set aside. (4) Drain off the moisture from cucumber. Put the cucumber on a plate, topped with sauce and white sesame seeds. Enjoy! ------------------- #蔬食 #食譜 #美食 #自己煮 #晚餐 #午餐 #美食日記 #料理 #好吃 #cucumber #asianfood #nytcooking #salad #recipes #taiwanesefood #appetizer #家庭料理 #サラダ #簡単レシピ #台湾料理

Jan-3, 2021 Dinner. Hello everyone! We spent the most of time with family during the New Year! It’s really good to get together to have fun, shopping or chatting. Also, I made a wish for myself and I hope I can make it happen during the new year. 🙏🙏🙏 Let’s have lazy cuisine, BBQ pork(Yakiniku/燒肉）. 大家好啊！新的一年這幾天，我們大部分都跟家人聚在一起，不管是一起吃飯、買菜、還是打屁聊天，能一起聚聚總是件好事，當然在新的一年，我自己也許了個願望（秘密），希望我自己可以在今年達到（一起期待😄😄😄）。我們今天來個燒肉吧！ - 《BBQ Pork/Yakiniku》 ♥️Ingredients: 10pcs pork, Japanese Yakiniku sauce, sesame seeds, pickled cucumbers ♥️ How to make it? 1. Marinated the pork with Japanese Yakiniku sauce at least 30 minutes 2. Airfry the pork for 10-12 minutes (370 degrees F) 3. Put the BBQ pork on the plate with pickled cucumbers and sprinkle some sesame seeds. Done. - 《燒肉》 ♥️材料：10串豬肉、日式燒肉醬、白芝麻、醃小黃瓜 ♥️如何做？ 1. 將豬肉醃日式燒肉醬至少30分鐘 2. 氣炸豬肉10-12分鐘（370度F) 3. 將燒肉、小黃瓜擺盤，再灑上白芝麻，完成。 - #燒肉 #燒肉同話 #燒肉祭 #日式燒肉 #yakiniku #bbqpork #bbqlovers #bbqporn #bbqsauce #bbqfood #japanesefood #japanesecuisine #japanesefoods #yummy #日式料理 #日式料理🍣 #foodporn #food #foodphotography #foodiesofinstagram #food52 #yummyfood #yummy😋😋 #dinner #dinnerideas #dinnertime #dinnerrecipes #晚餐 #晚餐時間 #晚餐吃什麼

💕 Taipei City, Taiwan. - 👉 「螺獅粉」原於廣西柳州的風味小吃，由特別的米粉製作而成的米麵條，加上酸筍、酸豆、木耳、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋、鮮嫩青菜等多種配料，再加上由精選螺螄(石螺)熬煮而成的湯頭調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、滑的特殊風味。口感濃厚帶重口味的「螺獅粉」湯頭，即是「螺獅粉」令眾多饕客嚐過後思思念念的味道。而這遠方的美味，現在你在台北就能嚐到！ - 📸 聚寶盆螺螄粉 NT $250（+79元升級套餐，小菜、飲料各三選一） 於原本的螺螄粉配料之外，再加入了油雞、脆皮燒肉與肥腸等配菜，這道用料很另人驚喜，份量也很可觀，適合有點小餓的朋友品嚐。米粉製作的麵條口感Q彈中帶有微微的脆口感，很適合搭配以石螺熬煮，口感濃厚帶酸辣的螺螄湯一同入口。品嚐『小螺波』的螺螄粉你會發現米粉製的麵條與一般傳統麵條不同，米粉製的麵條並不太吸湯汁，米麵條也就不會因為吃到後段時變的軟爛，有第一口至最後一口都好吃的驚喜。很喜歡『小螺波』脆皮燒肉的口感與味道，表皮酥香脆的燒肉，肥瘦適中的部位，喜愛品嚐脆皮燒肉的朋友可以試試。 - 📸 犇聚寶盆螺螄粉 NT $278（+79元升級套餐，小菜、飲料各三選一） 加了牛筋、牛肉丸、肥牛等配菜的犇聚寶盆螺螄粉，不論畫面與內容豐富程度都滿分。結合了辣、酸、鮮等風味及酸筍的特殊氣味的螺螄粉湯底，搭配每種配菜都好吃。『小螺波』牛筋燉煮的相當軟嫩，入口口感綿密幾乎不需嚼咀。而薄切的肥牛肉片，厚薄適中很好咀嚼也越嚼越有肉香。牛肉丸口感細膩有嚼感，入口肉香味濃郁越嚼越出味也越香。喜歡牛肉系列產品的朋友，別錯過這道！ - 📸 辣辣小黃瓜 層層疊疊的辣辣小黃瓜擺盤吸睛，撒滿了白芝麻微辣口感的小黃瓜，一口咬下清脆的小黃瓜時水分立即溢滿於口中，中和了不少辣感，很令人激賞的一道小菜。 - 📸 滷水豆干 滷水豆干是大人小孩都愛的一道小菜，即可當配菜吃也可以是零嘴。『小螺波』的滷水豆干是入口很有彈性的口感，口味上也很入味，會讓人忍不住一口接一口品嚐。 - 📸 小螺波豆奶 口感很細膩香醇的豆奶，不過甜的甜度，剛好帶出了豆漿的濃淳，喝完後口中會帶些許豆香，就愛這種香濃又沒有炭燒味的純濃豆漿。 - 📸 港式鹹檸七 七喜汽水加上店家自行醃漬的黃皮鹹檸檬調配，有清新檸香，夏天食用，倍感清爽，喝過還是想喝。 - 『小螺波』的店主人，為了滿足喜愛「螺獅粉」風味的饕客，也希望能有更多人可以一嚐正宗「螺獅粉」的酸、辣、鮮、香風味，在台灣找到了水士純淨，氣候也很適合螺類生長的宜蘭，不借成本與農家契作養殖，以穩定的提供烹調「螺獅粉」最重要的材料石螺。 - 「螺獅粉」雖是廣西柳州的風味小吃，但其食材內容豐富，前期備料時的「螺獅粉」湯頭熬煮更是極為費工。『小螺波』的螺螄湯是以石螺為原料，加上豬大骨與多種香料歷經數小時熬製而成。精心熬製的螺螄湯頭帶有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的絕妙好滋味。而這也是眾多饕客再嚐過『小螺波』的螺獅粉後，魂牽夢縈念念不忘的味道。 - 品嚐『小螺波』的螺獅粉，除了嚐嚐螺獅湯頭味道的獨特外，『小螺波』螺獅粉用料大方與豐富也是特點。螺獅粉製作時，會先以口感獨特的米粉襯底，再加入香濃的螺獅湯，最後再豪邁的舖上花生米、炸豆腐皮(腐竹)、酸豆末、鳥蛋、木耳絲、燙青菜、酸筍絲等配料。趁熱時啜飲一口結合酸、辣、鮮口感的螺獅湯，大吸一口口感Q彈的米粉與配料，品味其濃厚的滋味與豐富的口感，這就是螺獅粉最吸引人的味道。 - 『小螺波』螺獅粉提供給喜愛品嚐濃、厚、重口味的朋友，想試試這風味獨特的美味，現在你在台北就可以嚐到。另外，用心的『小螺波』為了讓更多人能親近螺獅粉，對於不敢吃辣、吃酸的朋友，設計了可以調整酸、辣程度的配方。不論你是想吃的清淡、想吃的更重口味些、想加或不想加某些配料(蔥花、香菜)，都可在點餐時直接勾選於菜單中，客製程度相當貼心。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『小螺波(慶城店)』 📌 Add：台北市松山區慶城街1號B1【台北捷運南京東路站】 📞 Tel：02-2546-9219 🕛 Open hours：Wednesday to Sunday: 11:00- 21:00 - #小螺波 #螺獅粉 #台北美食 #台北 #南京復興美食 #廣西柳州 #台灣美食 #捷運美食 #Taipei #Restaurant #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #XIAOLUOBO #fast #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #吃貨 #LusoiRiceNoodles #Lusoifen #Spicy #Taiwan