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[爆卦]小里肌老鼠肉是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅豐富，也在其Youtube影片中提到，主持人：江大成 主題：「五花」八門的豬肉 節目時間：每週五 21:00​pm-21:30pm 本集播出日期：2021.04.30 #大成小館 #大成影音成語書 【大成小館】粉絲團：https://www.facebook.com/Dacheng1995 【大成小館】YouTube：https:/...

「小里肌老鼠肉」的推薦目錄

小里肌老鼠肉 在 Ben Lee 李鴻賓 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 11:48:46

蔥鹽燒肉丼 Pan-fried Scallion Pork Rice Bowl 料理的聲音中，滋滋作響的烹調聲，最能撫慰下班飢腸轆轆的心靈。 令人食指大動的燒肉丼，彷彿讓晚餐不需再刻意鋪張，一碗便能滿足。 今晚分享這道「蔥鹽燒肉丼」，以開胃的蔥鹽醬搭配軟嫩的中里肌，下班就能輕鬆完成大大滿足的料...

小里肌老鼠肉 在 · ᴇᴠᴇʟʏɴ ᴡᴀɴɢ 小渝 · Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 10:26:24

[記錄📝] 上禮拜運動量少的可憐。我一直很不擅長，平日晚上突然有事的時候，如何安排週間其他日子的活動。只要一兩天下班後時間被偷走，就會覺得乾脆整週放倒算了😪⋯⋯ 而上週那件事就是週三婦科回診🏥。其實現在能三個月拿一次慢性處方箋已經不錯，而我也恰好讓疫情最嚴重的時間卡進了這段不必去大醫院的日子。的確，...

  • 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

    小里肌老鼠肉 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 17:49:06
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    ［單純熱量限制減重後，某些回不來的事］
    #光低熱量是不夠的
    #低脂才是關鍵
    中秋節讀了幾篇跟熱量限制（calorie restriction)相關的動物實驗，幾個有趣的重點分享給大家：

    Q1. 我用熱量限制的高脂肪飲食（類似生酮這種高飽和脂肪飲食）瘦到標準體重，跟用低脂有何不同？

    Ans:
    單純熱量限制的減重方式，不足以逆轉當初吃高脂肪造成肥胖的身體發炎，低脂飲食才是逆轉的關鍵。

    2020年這篇研究，試圖釐清體重降低後帶來的諸多好處，到底是熱量限制 (CR) 是關鍵，還是脂質含量多寡也會影響。

    雄性小鼠被分為低脂飲食（LF）和高脂飲食（HF）組。 8 週後，HF 組的小鼠被重新分配到以下 3 種條件下 7 週：
    (i) 保持在 HF 條件
    (ii) 改為低脂隨意飲食（LFAL）
    (iii) 改為高脂肪+熱量限制 (RHF) 飲食。

    經過7週後，LFAL組跟RHF組都到達跟從來沒有胖過的對照組（LF)一樣體重。但這兩組的老鼠卻有不同的血清生化發現：

    LFAL 小鼠 #幾乎恢復了所有發炎相關指數，回到跟LF 小鼠一樣正常。但是RHF 組的發炎標誌TNF-α、介白素-6（IL-6)、肝臟發炎指數和和C 反應蛋白(CRP)均高於對照組。

    雖然熱量限制的高脂肪飲食減輕了體重，減少部分內臟脂肪，但 #不能恢復內臟組織的發炎狀況。

    Q2. 高脂肪飲食造成的血糖/胰島素抗性，在熱量限制減重後，是否能夠回到正常？

    Ans:高脂肪本身對胰臟細胞的病理學變化會持續存在，除非 #拉長熱量限制低脂肪飲食的時間 才有機會修復。

    2016年的研究，在經歷18週高脂肪飲食把老鼠餵到相當於人類的「嚴重肥胖」後，再介入6週的40%熱量限制飲食，直到老鼠的體重跟低脂飲食組一樣。結果發現，雖然體重一樣，但是胰島素刺激測試發現，當吃進糖水後，這些瘦下來的老鼠有胰島素過度分泌的現象，和高脂肪組的反應雷同，無法跟低脂飲食沒胖過的老鼠一樣。

    在胰臟的病理學切片免疫染色發現，減重組的胰島素分泌有過度活躍的現象，跟胰臟細胞當初為了代償周邊組織的胰島素抗性有關。

    這也解釋了為何低熱量瘦下來的人在吃高糖食物，比從來沒有胖過的人還要脂肪囤積加速，因爲胰島素過度分泌的現象仍然存在，而且脂肪細胞雖然減少，發炎的現象仍然存在，即使已經到正常體重。

    Q3. 不是說高脂肪生酮可以改善胰島素抗性嗎？怎會反而有胰島素抗性？

    Ans:孩子，生酮飲食能改善胰島素抗性是因為「低碳」跟「低糖」減少了胰島素的分泌，還有相對低熱量減重也改善了抗性，但是許多研究都有發現 #高脂肪飲食會造成肌肉的胰島素抗性，降低肌肉對糖分的利用率喔！而且 #胰島素抗性的形成機轉很複雜， #持續的發炎反應也是原因之一，而高脂肪本身就會帶來身體的炎症啊！

    不信？看看2016年一個用 #低脂飲食過度餵食 到變得跟高脂肪變胖老鼠一樣體重的研究，兩組老鼠到最後攝取的熱量一樣多，然而，儘管體重相似，但 #高脂肪飲食餵養的肥胖小鼠，比等熱量低脂肪飲食餵養的小鼠 #更具有胰島素抗性。

    因此，飲食中脂肪的卡路里比例增加，會進一步 #增強肥胖狀態下的胰島素阻抗。 此外，交叉飲食研究發現，飲食脂肪成分的減少可改善肥胖症的葡萄糖耐受性。

    再遇到有人說吃高脂肪飲食能改善胰島素抗性，麻煩給他看看這篇，真相往往是要把許多干擾因子（包括體重的增減）去除後，才能看得清楚。

    #今日讀書筆記
    #有些改善是來自減重不是來自高脂肪飲食
    #有些是減重也改善不了的因為你沒吃低脂飲食
    #高脂肪飲食會讓胰島素抗性惡化
    Reference:
    1. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2020, 45.12: 1353-1359.
    2. Molecular metabolism, 2016, 5.5: 328-339.
    2. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2016 Dec 1; 311(6): E989–E997.

  • 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

    小里肌老鼠肉 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳解答

    2021-08-31 11:50:50
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    ［斷食後再復食有多可怕？］

    昨天學員傳了一個知名藝人的yt影片給我看，內容在示範7天「只喝水/黑咖啡」斷食後，瘦了5kg的分享，看完內容覺得有必要把相關風險說明一下，先說結論：
    「這種激烈斷食的減重手段，會增加成為易胖體質的風險。」

    到底長期斷食以後再復食， #生物的代謝跟大腦會發生什麼變化呢？

    2020年6月有一個動物實驗《Prolonged fasting induces long-lasting metabolic consequences in mice》，內容是觀察老鼠經歷48小時斷食後再復食7天，體重、代謝及大腦的變化。

    斷食48小時後，老鼠的體重下降，脂肪跟肌肉下降、脂肪氧化增加、自主活動增加。某些斷食可能帶來的好處跟過去的研究一致。BUT！老鼠的 #代謝開始下降，也就是傳說中的「節能反應」（省電模式）開始發生。

    這些急性產生的代謝適應，對於生存至關重要，抑制能量的消耗，才能延長生物找到食物的時間，避免餓死，而看似較高的脂肪氧化是為了節省寶貴的葡萄糖，短暫的精神亢奮和活躍自發活動代表了更高的探索行為，提高了在環境中尋找食物的機會。

    之後讓老鼠復食隨意吃，可怕的是，跟那些沒有斷食過的老鼠相比，斷食過的老鼠在復食之後，面對高脂肪/高糖/高鹽這種「快味食物」表現出 #更高的卡路里攝入量、 #更低脂肪氧化力、 #更低的能量消耗。

    吃垃圾食物時表現 #更高的脂肪累積量，導致體重快速上升！而且即使上升到超過一開始的體重， 老鼠 #喪失的代謝 跟 #流失的肌肉 卻沒有一起回來！

    在大腦中更可以發現一些變化：「單一」一次嚴重的禁食事件，就能夠「長久」誘導下視丘的表觀遺傳和基因表達變化，包括 #持續抑制跟瘦體素相關的的基因（POMC mRNA)和 #造成組蛋白乙醯化。

    瘦體素被抑制了大家都知道，會讓人食慾大開，而且脂肪儲存加快。那什麼叫做「 #組蛋白乙醯化」呢？簡單來講，這是「表觀遺傳學」的一種，後天基因的調控機制（白話：就是你的DNA被改變（修飾）了啦！）這種改變和許多 #癌症、 #發炎疾病、 #心血管疾病 和 #神經性疾病，甚至菸酒和藥物的 #成癮機制有關。

    當然，或許也跟你經歷斷食後，發現自己變成 #易胖體質可能有關。

    這些研究結果表明，48 小時禁食不僅會產生代謝的急劇變化，以避免因「缺乏營養攝入」而導致危及生命的併發症，而且還會產生可能導致日後肥胖的「長期代謝適應」。

    禁食雖然短暫增加（逼迫）脂肪的氧化反應，卻降低了未來長久身體的基礎代謝率。

    同樣是增進脂肪的氧化反應，讓身體覺得遭遇饑荒跟營養匱乏而不得已氧化脂肪，和讓身體覺得營養非常充足、脂肪是多餘的不需要而離開。

    哪個才是身體維持高代謝的長遠之道呢？

    若你問我：「醫師，我斷食多久會對基因造成影響。」
    嗯，這件事情連神都不知道，除非我把你解剖來看看，畢竟身體只能感應到你即將餓死的恐懼，不會知道你只是「一時興起來排個毒好了」，既然如此，何必以身犯險？

    #只看到斷食短暫帶來的好處
    #沒想到斷食後復食的長遠壞處
    #除非你能一輩子不吃正常人食物

  • 大豐行肉舖

    小里肌老鼠肉 在 大豐行肉舖 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-02 21:05:02
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    夏天胃口不好嗎？來試試這道微辣開胃的生菜包肉吧！

    今晚和大家分享這道「韓式辣炒豬肉」，以韓式醬汁將肥瘦相間的梅花肉拌炒入味，微辣的口感特別適合搭配爽口的生菜，超級美味！

    另外關於食材的部分，如果比較喜歡瘦一點的口感，大家可以選用小里肌(腰內肉)或中里肌(老鼠肉)，口感軟嫩不乾柴，也很適合這道菜唷！

    #詳細食譜於第一則留言

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