為什麼這篇小里肌炸豬排鄉民發文收入到精華區：因為在小里肌炸豬排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sakuramochi (櫻もち)看板cookclub標題[問題] costco豬小里肌口感太軟...
小里肌炸豬排 在 揪食。愛玩 94iw Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:49:20
#台南吃什麼 #雙耳油鍋 👨🏻：我訂到了，我是誰 👩🏻：金誠五+流德華（⋯⋯ 哈哈哈哈世界難訂的便當又被揪ㄤ訂到兩次，只要我沒留言時他都訂到到😂（他說用電腦比較好訂到，大家可以參考一下） - 🍽 雙耳油鍋 🏠 台南市府前路一段371巷58號 這次吃到店內招牌的炸蝦還有疫情限定的里肌豬排🥩，太開...
平常習慣吃傳統市場溫體黑豬
某日好奇買了一組Costco豬小里肌
回去之後馬上料理 逆紋切片快炒
覺得不香不甜之外
最無法接受的是軟到快散掉似的口感
有別的烹調方式可以改善口感嗎？
順紋切做炸豬排！？
感謝
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→ tekamolo: 順紋切？ 10/07 16:05
推 Eienno0921: 煮咖哩？ 10/07 16:14
→ admirer: 這種腰內肉做炸豬排最好啊 市場賣的反而炸不出鮮嫩多汁 10/07 16:37
推 qtduck: 樓上你認真嗎，早市的小里肌很難買，品質不錯耶 10/07 22:36
推 eveno: 送人（認真） 10/07 23:21
→ keizeo: 炸豬排或燉系列 我通常都買里肌 現在不愛油膩口感 10/08 01:58
推 ptpp: 豬排也可煎或烤試試看 10/08 05:40
→ sdiaa: 這適合厚片煎煮，怎麼煮都不會老掉變硬 10/08 09:43
→ sdiaa: 要像菜市場豬里肌要買豬里肌燒肉片 10/08 09:46
推 catlady: 我喜歡拿來做肉羹 10/09 16:33
推 jjer: 用嫰精 10/09 21:46
→ sdiaa: 嫌太軟 不能加嫩精啦 10/10 01:15
→ tinybunny: 去傳統市場買，選亮紅色口感會比較彈，偏粉色的肉本來 10/10 08:06
→ tinybunny: 口感就比較軟 10/10 08:06