為什麼這篇小米粥比例電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在小米粥比例電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ssweetie (透明)看板cookclub標題[心得] 簡單做小米粥時間Tue Mar 17...
小米粥比例電鍋 在 安九??♀️ 聊天室丨旅行．美食．生活·心理·藝文 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 11:17:28
#安九廚房 👩🏻🍳親手做排灣部落風味餐 疫情期間走到飛的廚藝ଘ(੭˃ᴗ˂)੭ 從構思到完成花了整整半天 但看到色香味俱全的一整桌 成就感爆棚(/ω＼)開餐廳了🍴 融入小米、樹豆、紅藜來自台東的寶石 營養和風味兼具，創意入菜上餐盤 道道耀眼而味覺驚艷Q、軟、香、脆 隨著不同料理方式換上不同舌尖...
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22851570
第一次在台南吃到小米粥時就愛上它，有人喜歡加糖吃，有人會加醬油，
我則是偏好原味。因為喜歡吃小米粥，還被Ｐ笑說我是隻小鳥，小米很像是鳥食。
剛開始來個簡易版的小米粥，材料只需要：小米、米 (一般吃飯米即可)。
做法：
1. 小米半杯＋米半杯，掏米洗淨。
2. 加入九杯的水，然後浸泡兩個小時。
3. 放入電鍋，外鍋加一杯水，等它跳起來就完成了。
心得感想：
1. 重點在於「小米+米」和「水」的比例為 1:9。米的部分也可以通通用小米，或
是混入薏仁、綠豆、麥片 … … 等等，隨自己的喜好而變化。
2. 小米一定需要時間去浸泡它，煮好後才不會硬硬的。建議時間為兩個小時以上。
3. 小米粥，就是這麼簡單的完成啦！我用 1:9的比例煮起來，不會太稀也不會過於
濃稠，就像照片顯示的一樣，剛好合我的意。
照片：http://ssweetie.pixnet.net/album/photo/107294900
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◆ From: 220.138.145.64
推 hermitwhite:我是會在爐上煮到很濃稠，放涼後用保鮮盒冰起來 03/18 18:35
→ hermitwhite:之後要吃就切一塊出來加水再煮過...當零食 03/18 18:35