很榮幸收到衛生福利部國民健康署的邀請💌 共同推廣《食民曆》 這是由衛生福利部國民健康署和 行政院農業委員會農業試驗所共同合作完成 翻閱《食民曆》 可以清楚了解六大類食物的營養素 還有每天三餐飲食份量的建議 裡面介紹臺灣四季盛產的食物 也讓我知道春夏秋冬四季如何養生 可以透過哪些食物來增加日常營養 食民曆融合24節氣 推出「每月一星」當令食材 我可以依據淺顯易懂的食譜 做出健康美味的料理 讓自己吃得更健康💪 依據《食民曆》的內容 和大家分享3月、4月當令食材的料理 ✨3月的每月之星是芋頭✨ 芋頭富含鋅、鉀、鈣、維生素B群 特別是鋅通常在動物性食物中較豐富 而芋頭是素食者補充鋅的良好來源 👩🏻‍🍳《芋香珍穀飯》 食材：紫米120克、白米120克、乾蓮子40克、 芋頭80克、南瓜80克、水240cc 作法： 1.紫米和乾蓮子洗淨浸泡2小時， 白米洗淨浸泡30分鐘，瀝乾備用 2.芋頭、南瓜去皮切小塊 3.將所有食材放入鍋中，鍋裡加入240cc水， 電鍋外鍋也加水240cc，蒸至開關跳起再悶15分鐘， 打開拌勻即完成 🍚這道芋香珍穀飯充滿芋頭的香氣 還有南瓜的甜味 加了蓮子豐富了入口時的口感 一口接一口大大的滿足啊😋 ✨4月的每月之星是菠菜✨ 菠菜含有鉀、鐵、磷、草酸、維生素A、維生素B群、 維生素C、維生素D、β-胡蘿蔔素、蛋白質 是很強大的抗氧化食物 👩🏻‍🍳《養氣翡翠雞粥》 食材：雞胸肉200克、菠菜150克、小米80克、紅棗30克、蓮子40克、當歸8克、高湯500cc、水300cc 調味料：橄欖油、米酒、鹽巴、白胡椒粉 作法： 1.小米洗淨浸泡30分鐘，瀝乾備用 2.當歸和雞胸肉切小丁 3.鍋裡加入蓮子和300cc水煮滾，撈出浮渣，續煮20分鐘 4.放入當歸、紅棗、小米，米酒1大匙，煮至揮發， 再加入高湯500cc煮20分鐘 5.放入雞胸肉煮熟，起鍋前加入鹽巴、白胡椒粉拌勻 6.滾水加鹽巴，放入菠菜汆燙後瀝乾水份，加入橄欖油、鹽巴攪打成菠菜泥，即可拌入粥品食用 🥄這道養氣翡翠雞粥 讓我想起了補身的月子餐😄 用小米去熬煮入口時細緻 菠菜打成泥加進粥品裡 變成有菜有肉營養又豐富的養氣粥😋 《食民曆》還有好多道運用當令食材 製作出健康美味的料理 等待大家跟著做 讓我們春夏秋冬一年四季、日日好食😋 吃出健康和營養💪 有興趣想了解《食民曆》 可以到國民健康署的官網看看唷！ 國民健康署官網首頁 ➡️健康主題 ➡️健康生活 ➡️均衡飲食 ➡️食民曆 國民健康署廣告 /經費由菸捐支應 #食民曆 #衛生福利部 #國民健康署 #痞客邦 #芋頭 #菠菜 #當令食材 #粥品 #養氣補身 #翡翠粥 #芋頭紫米飯 #芋香飯 #煮婦 #煮婦日記 #餐桌 #餐桌日記 #廚房日記 #kitchen #onthetable #lecreuset #lecreuset_tw #鑄鐵鍋 #鑄鐵鍋料理 #rice

第五週開始Toby副食品吃的越來越好，餵太慢上菜太慢都會氣pupu(如圖：ma 快點 還不快上菜～)，從60ml慢慢的可以吃到85ml，第七週看Toby食慾很不錯媽媽悄悄的每天3-5ml幫他增量到現在一次可以吃100ml(因為媽媽打算破百實行每日新鮮現煮計劃，量太少真的很難製作不然肯定每天現煮)，雖然冰磚對於忙碌的媽媽們來說很方便，但其實冷凍過後食物的水分容易流失味道也會改變，當然能吃新鮮現煮的最好，能每天變換不同的口味，孩子味蕾上有不同的新鮮感才會更愛上吃飯哪！的確Toby這小吃貨現煮吃的很開心，好吃的表情全寫在臉上，有一次吃冰磚連吃相同的第三天透露好膩想吐的表情，我看了好心疼立刻停止餵食就在那天起媽媽決定一定要展開每日現煮，要我每天吃一樣的可能也會膩更何況一個孩子！這篇是介紹第5-6週的副食品和眾媽媽們期待的蕾蕾自製寶寶甜湯，讓寶寶也可以參與媽媽一起下午茶，還有外出副食品如何保冰分享，現煮食譜稍等在下一篇噢！ . ▪️紅藜黑木耳6倍粥 請往左滑page 2 🔺藜麥不含麩質，非常適合一開始副食品或過敏兒寶寶食用，蛋白質含量高達14%，含有人體八種必需胺基酸和嬰幼兒必須的一種胺基酸，腸胃容易吸收，富含膳食纖維，另外含有鋅元素，是嬰幼兒常缺乏的營養，能促進神經與大腦發展，而鈣、鐵含量也高，低脂、低熱量、低GI，是非常營養的食材。 🔺藜麥分白、黑、紅三種，市面上也有分帶殼或去殼藜麥，帶殼藜麥有一些苦味，如果擔心寶寶不好接受可以從去殼藜麥開始嘗試。白藜麥較軟、紅藜麥次之，黑藜麥較硬，建議可以從白藜麥開始。 🔺清洗方式料理前先浸泡約10分鐘，再以細篩網充分洗淨搓揉至無泡沫。 . ▪️新鮮碗豆泥 請往左滑page 3 🔺碗豆除了含有豐富的蛋白質以外，還有碳水化合物、維他命A、B1、B2、C、鈣質、纖維質和人體必需的8種氨基酸，有效預防便秘、大腸癌及增強機體免疫功能。 🔺豆殼不易消化，也可能會卡在寶寶喉嚨裡，一定要把殼一顆顆剝除乾淨。 🔺建議用杵臼搗成泥養份比較不易破壞。 🔺建議若有過敏、異位性皮膚炎的寶寶，對於豆類最好採取小心觀望的態度，需慢慢嘗試。 🔺碗豆的盛產季在夏天，新鮮買回來後用滾水汆燙一下，放進冰箱冷凍可以存放很久，雖然市面上可以方便買到冷凍碗豆，但還是建議在當季自己買來製作與冷凍。 . ▪️蘋果銀耳小米寶寶甜湯 請往左滑page 5 🔺蘋果含有膳食纖維、果膠、醣類、鐵、磷、鉀、維生素...等，其中維生素C可幫助鈣、鐵吸收，蘋果內所含的水溶性膳食纖維與果膠可減少腸道有害菌，幫助益生菌生長，使排便順暢，有益寶寶腸道功能。 🔺甜甜的水果泥擺在第二個月進行，畢竟不想讓Toby太早嘗試太甜的食物。 🔺水果酵素較多，為了避免腸胃不適，一律採取電鍋加熱過再吃。 🔺一開始不適合吃純蘋果泥，建議先稀釋加米糊、米粥或其他食材裡。 🔺小米營養價值高，蛋白質含量比米還要高，不含讓人過敏的麩質，小米蛋白是低過敏蛋白，比較不會讓寶寶過敏，所以常出現在Toby副食品菜單。 . ▪️銀耳蓮子雪梨寶寶甜湯 請往左滑page 6 🔺蓮子的營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀，養心補脾益腎，善治心神不寧，對少眠多夢的寶寶有效。 🔺蓮子稍微有一點苦味，建議一開始取少量蓮子降低苦味，寶寶比較能夠接受。 🔺記得中間的蓮心要去除乾淨，蓮心屬性較寒涼，寶寶的腸胃較脆弱不適合。 . 🔹根莖類蔬菜適合電鍋蒸煮，葉菜類蔬菜則用水煮汆燙，依食材不同的烹調方式，才可完整保留養分。 🔹通常將煮熟的食材以調理棒攪打成泥，部份較乾的食材可加一點開水再打。 . ▪️蕾蕾如何分配副食品時間❓ 目前一天副食品一餐(固定中午)+點心(下午3-4點) 選在中午授乳之前寶寶心情好的時候進行，至於補多少奶目前還在親餵中沒辦法知道，通常餵食完過1-2小時Toby餓就補奶。 . ▪️我的寶寶似乎不喜歡吃副食品怎麼辦❓ 孩子從只會喝奶到學習咀嚼、吞嚥是需要時間的，如果是4-5個月大的寶寶，可以隔幾天再嘗試餵食，如果是6個月大後的寶寶，要確認是否母奶喝太多？是不是先餵母奶才餵食副食品？抑或是副食品濃度太稠太稀？還是寶寶吃太多天同樣的食物...等因素。 . ▪️寶寶討厭吃青菜怎麼辦❓ 每次製作完副食品蕾蕾都會自己試味道，如果菜味比較重的話，會混合一點蘋果、南瓜或地瓜，香甜開胃可促進食慾。通常餵食蕾蕾會先單一項讓Toby試味道，最後才喇在一起，這樣才能清楚知道孩子喜歡什麼討厭什麼，如果遇到孩子真的不愛的食材不強迫，就像Toby第一次試蘋果寶寶甜湯皺眉頭，隔了3天再試竟然很喜歡。 . #LeiLeiSun #life #enjoylife #lifestyle #smile #happy #sweet #like4like #likeforlike #selfie #love #lovely #baby #mommyblogger #mama #mommytobe #babybump #newborn #newbornphotography #newbornphotographer #babyboy #motherhood #cutiepie #育兒日記 #副食品 #離乳食 #solidfood

4m15d / Toby的第一口副食品-有機糙米十倍米糊 蕾蕾並沒有4個月一開始就進行副食品，副食品可以影響決定孩子日後的飲食習慣，我認為應該順其自然的進行，才能使孩子喜歡吃飯，培養孩子吃飯是種享受的認知，所以選在Toby開始對大人食物睜大眼睛，感到有興趣的那天才開始他的副食品之旅，現在看到湯匙也都會張口啊啊，看Toby吃得滿足的樣子，媽媽我也跟著好滿足：） . 以全穀類來說糙米的膳食纖維是白米的4倍，且富含維生素E、B1、B6、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵。穀稻加工後依序產生糙米、胚芽米和白米，越後面越精緻，營養性越低，所以蕾蕾選擇最有營養價值的糙米當做Toby的第一口副食品，之前聽說糙米含麩質容易引發過敏，纖維多容易刺激腸胃不易消化，但百歲醫師教我的育兒寶典與許多副食品工具書裡頭都有提過可以吃糙米，建議如果有這方面顧慮的媽媽們可以考量一下，或改以安全牌的白米糊打頭陣。 . ▪️第一週 3-15ml Day1 3ml有機糙米10倍米糊▶Day2 5ml有機糙米10倍米糊▶Day3 10ml有機糙米10倍米糊▶Day4 15ml有機糙米10倍米糊▶Day5 15ml有機白米10倍米糊 ▪️第二週 25-55ml 陸續開始增加新食材 每日增加5ml 發現Toby喜歡濃稠一點所以第8天開始改七倍米糊 ▪️第三週 60ml 副食品一次+點心一次 上週七倍米糊吃得很好這週直接邁進帶顆粒六倍粥 ▪️第四週 60ml 副食品一次(自由混搭四種食材)+點心一次 . 🔺每次只試一種新食材 🔺少量嘗試逐漸增加濃度或份量 🔺觀察3天沒問題的食材就自由混配舊食材 每嘗試一種新食材時，會注意寶寶的糞便及皮膚狀況，若3天後無腹瀉、嘔吐、出疹或皮膚潮紅等不良反應才換另一種新食材。 . 蕾蕾副食品都擺在兩餐間，主食還是以母乳為主，副食品進行至今30天一次可以吃到60ml，目前沒打算繼續增量，畢竟副食品必須配合孩子的身體發育，成長階段與消化能力來進行調整，不追求必須吃到多少量，有幾次Toby沒吃完就吐出來不吃，不會硬塞讓他吃下去，這樣只會反效果，每個孩子的特性、體格、身體狀況、健康狀態與成長過程都不盡相同，吃飯的量也不同，絕對不去與其他孩子做比較。也有參考黃瑽寧醫師新的添加副食品概念，一歲之前除了蜂蜜，什麼食物都可以添加，除非吃了會產生過敏症狀，少量多樣化的給予，所以有時候煮晚餐剛好的食材也會讓Toby試兩三口，讓他少量嘗試各種不同的菜色，至於餵食的時間點，會選在上午授乳之前，寶寶心情好的時候進行。總而言之，以輕鬆愉快的心情進行讓孩子開心吃，準備副食品的量沒吃完也沒關係，絕對不強迫餵食，讓孩子享受吃東西的樂趣，慢慢來不需太操之過急。 . ▪️副食品如何保存？請往左滑page 8 ▪️如何加熱副食品？請往左滑page 9 🔺在初期副食品階段時，建議所有食材煮熟後都要過篩一次，過濾掉顆粒較大的食物及難消化的纖維質，讓寶寶吃副食品時也能比較安心，等到初期副食品後半期如果寶寶吃的不錯的話，才可省略過篩。 🔺菠菜、紅蘿蔔、白菜、白蘿蔔含有硝酸鹽，若太早讓寶寶攝取或攝取過多恐會引起寶寶貧血，建議寶寶滿6個月大後再使用，切記，隨著這些食材在冰箱裡保存時間越長，硝酸鹽的數值就會越高，所以最好買回來就立即食用，購買時也盡量挑選不含氮氣肥料的有機蔬菜。 🔺週歲前的寶寶因消化系統、免疫系統尚未健全，最好使用沒有農藥與抗生素的有機食材做副食品，當消化功能與免疫力低下時，寶寶很容易生病，產生過敏、異味性皮膚炎的機率也相對會提高。 ⚠️如果調理攪拌杯不耐高溫，避免塑膠遇熱產生有毒物質，建議食材還是稍微放涼一些再倒入攪打。 . 🔻米湯 食材：有機白米20g/ 過濾水200ml 作法： 1.米洗淨泡水1-2小時後，加入適量的過濾水(米:水=1:10)，煮滾後以小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯就是十倍粥。 Tips：也可使用電鍋外鍋加一杯水蒸煮。 2.將稀飯靜置沈澱後，以濾網過濾撈取上層的米湯。 🔻米糊 將十倍粥以調理棒打碎成米糊，過篩成細緻口感就是十倍米糊。 🔻糙米糊 食材：有機糙米20g/ 過濾水200ml 作法： 1.糙米洗淨後泡水1-2小時，煮成十倍粥。 2.以調理棒打成米糊，過篩處理出細緻口感。 Tips：使用電鍋蒸煮(糙米:水=1:10)，外鍋加兩杯水，煮至電鍋開關跳起後再悶20分鐘。糙米粥過篩後上殘留糙米粒較硬的部分，初期副食品一定不能省略此步驟。 . 內容太多IG有文字限制，青江菜泥、栗子南瓜泥、紅心地瓜泥、糯小米七倍米糊、玉米泥請大家翻閱後面有詳細圖解文字說明，因為Toby已經吃的很好所以玉米泥蕾蕾就沒有另外劃刀用湯匙輕刮玉米肉脫殼，是直接蒸好刨粒打泥過篩一樣很綿密滑順，所有副食品蕾蕾都會先試吃才給Toby，之後還會陸續與大家分享先到這邊嘍bye👋🏽👋🏽👋🏽 . #LeiLeiSun #selfie #baby #mommyblogger #mama #mommytobe #babybump #newborn #newbornphotography #newbornphotographer #babyboy #motherhood #cutiepie #solidfood #育兒日記 #副食品 #離乳食 #like4like