#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了

#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#請大家持續密集鎖定哦
#我現在還是胖呀還要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康
#有問題請盡量在留言區詢問我好統一回覆畢竟我實在沒有時間回復每一則私訊呀謝謝大家體諒

❤️婷婷不負責任的飲食分享第３－２章節 ❤️
『 先搞懂食材的營養類別，才能正確執行飲食比例 ！』

⭐️根治飲食的飲食比例原則：

以整個圓形餐盤為例：優質蛋白質佔４０％，新鮮蔬菜要佔４０％，而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂，還隨餐吃２０％以內的澱粉，並盡量以優質澱粉為主（甜點水果偶而為之）

前一篇已經跟大家分享蛋白質與蔬菜要如何選擇，

今天就要來繼續分享：
⭕️『 餐盤裡，剩下的關鍵２０％的澱粉比例要怎麼選？』

⭕️『 油脂這麼重要，那到底哪些是好油脂呢？要怎麼入菜搭配料理？』

⭐️首先，到底哪些食物是澱粉呢？

地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、芋頭、蓮藕、紅白蘿蔔、山藥、牛蒡、洋蔥、薏仁、鷹嘴豆、皇帝豆、花豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、白米、糙米、黑米、紫米、多穀米、燕麥、藜麥、北非小米（到這邊就是前半段）

所有的水果（水果含糖量爆高，我自己現在很少吃水果）、糖與蜂蜜、粥、飯、麵、義大利麵、麵粉、炸物的粉皮、勾芡的粉、米糕、蚵仔麵線、碗粿、粽子、蘿蔔糕、米血、壽司、春卷皮、各種餅皮、包子、饅頭、紅豆餅、蛋糕、吐司、麵包、銅鑼燒、麻糬、餅乾、鳳梨酥、月餅、糕餅、蛋塔皮、泡芙、蛋餅皮、可麗餅、燒餅、油條、蔥油餅、水餃皮、水煎包的皮、甜不辣、披薩、可樂餅、薯條、市售所有的甜點、蜜餞、果乾、冰淇淋、所有含糖飲料（包含所有的果汁）、粉圓粉條、湯圓..等等（天呀完全列不完啦）（這邊就是後半段囉）

以上這類食物，全部都是澱粉類
這麼五花八門，好多好多，那要吃哪些比較好呢？

我個人呢，我自己大多時候會盡量攝取天然的澱粉類食物，也就是沒有特別加工，還看得出澱粉原型的，就算是比較優質的澱粉（就是上述食物的前半部）

而『 後半部這類的澱粉加工食物 』，也不是都不能吃啦，哈哈哈哈，只是不要每餐都吃這種澱粉，而且就算吃，也要真的非常控制比例，更是絕對不能單獨吃！
因為這類食物很容易讓血糖飆升，千萬不能單吃或是先吃，一定要隨餐吃。

一個健康的身體，是不能完全沒有澱粉的，尤其是我們女生，沒有澱粉，ＭＣ會很有問題也會很容易老。

所以，請務必記得：
每一餐只要前幾口先吃蛋白質與油脂，
不要第一口就先吃澱粉，然後每餐的澱粉比例控制在整個餐盤的２０％，這樣就比較沒問題囉！

我們人呀，一輩子要活得開心快樂，但是不是被糖綁架，也不是怕到連吃都不敢吃，而是要吃對時間吃對比例！

⭐️ 那到底哪些是優質油脂呢？

各種肉類天生含有的動物性油脂、牛油、豬油（是的，你沒看錯，豬油真的是好油，只是還是要適量 ）、雞油、鴨油、動物性奶油、椰子油、麻油、特級初榨橄欖油，是的，你沒看錯，真正品質好的特級初榨橄欖油，都是可以拿來煎煮炒炸的，因為好品質的特級初榨橄欖油的發煙點都是可以到攝氏２２５度的高溫哦

當然，夏威夷果、核桃胡桃、榛果腰果、松子、南瓜子、黑白芝麻、花生...等等堅果類（喔，酪梨也是非常棒的油脂來源哦，只是我習慣直接吃，我個人沒有用過或是研究過酪梨油 ）

只是這邊要額外提醒大家的是：

像是堅果類食物，本身含有豐富的不飽和脂肪也含有優質澱粉，但是堅果類所含的不飽和脂肪酸，只能平衡拉住自己本身內含澱粉，並沒有多餘的能力去平衡穩定其他的澱粉食物哦（所以我個人不會用這類的油來入菜）

油脂這部分，雖然沒有特別規定比例，但是在整個根治飲食中，好的油脂，是非常重要的（真的超級重要！）只是，很多人都不是很重視油脂的品質，甚至還很怕吃油，這實在是超級錯誤的觀念哦

⭕️『 絕對不要吃錯油！』
吃錯油脂，等於完全白吃了好食材
尤其是精煉油（像是玄米油葡萄籽油葵花油甚至是標榜橄欖油的，其實那些很多市面上大家用的油，很多都是精練加工過的，我自己個人是絕對不會用這類用油的）

另外，每個人對油脂的需要量不同，我自己是不會像生酮那樣大量吃油。
剛開始，我會建議大家慢慢減少澱粉，
炒菜時慢慢多放點油，讓炒出來的蔬菜類＆蛋白質都是油油亮亮的，然後吃肉時，把肉跟皮一起吃，這些狀況，就是油脂與其他食材非常完美結合了哦

⭕️『 吃好油，才能排出壞油 』
對於我們家的用油，當時我可是自己做了好久的功課，才固定下來這一年多的飲食料理用油，因為吃好油，這幾個月以來，我的內臟脂肪真的降超多的。
如果大家有興趣，下一篇，我再來好好跟大家分享，我自己料理時如何輪流搭配不同的油脂，讓所有種類的油脂都均勻攝取（大家會想知道嗎？！哈哈 ）

⭕️喔還有一點，不管我手邊的油有多好，我個人日常生活裡是比較不會直接去喝油啦。油脂就是要跟著入菜呀，搭配著蛋白質與蔬菜一起吃進身體裡，也比較好吃美味呀，而且有些食材就是要用油去料理才能夠保存比較完整的營養成分，不是嗎？所以不要再餐餐吃水煮餐了啦！

今天工作了一整天，到晚上才有空寫文發文

沒想到又不小心寫了好長一篇，大家要仔細看哦
這些真的都是我自己這幾個月來根治飲食的滿滿心得呀

先告一段落，下一篇繼續分享，請持續鎖定！

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⭐️這個飲食根治身體的方式，當然不是我原創的（超感謝宇凡老師創立這個飲食法），我更完全不是專業領域的，我寫的都是只是我個人的心得分享，不一定適用每一個人的體質與狀況哦（完全就是不負責任的個人心得分享啦，哈哈）所以拜託本身就有慢性病的朋友們，絕對要問過你的醫師，再決定能不能這樣改變飲食哦！

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💙我真的打很久ㄋㄟ
所以如果要轉分享的話
拜託大家請註明出處哦，謝謝哦☺️
如果可以的話，也可以留言貼圖鼓勵
才不枉費我工作了一整天後還打這麼長篇～ 哈哈哈哈

好啦，看懂了就要開始做哦💪

並請繼續期待婷婷下一篇的分享🥰

就讓我們一起變健康一起變美吧😘

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#黑糖蓮藕綠豆爽
#勾芡
昨天晚上做了發麵的鬆軟蔥油餅. 剛好村內有人做了餅但是配著南瓜粥...根本就會馬上聯想到隨便你加糖的小米粥或綠豆粥! 天啊~當下就覺得整個胃好躁!! 🤣🤣🤣 吃這個綠豆爽的衝動忍到現在才敢開動...
因為最近要中秋了. 秋老虎的威力不是蓋的. 有去殼綠豆仁的機會也很多. 因為綠豆椪要煮豆餡. 所以把這個好吃好喝的甜品介紹給大家
這是我喜歡的煮法...
去殼綠豆泡水泡到可以折斷的程度. 用大火蒸熟. 大約需要20-30分鐘
準備黑糖及白糖. 不要全黑糖. 因為會有酸的後味. 所以我大概都會兩種一起放. 糖的量是水量( 包含勾芡水) 的8-10% 就會有甜又不會太甜的感覺.
將糖水煮滾. 準備蓮藕粉勾芡. 我這包已經是最後一包了. 剛開, 真的很捨不得用. 老爺這周末會在台灣. 真的很想備貨. 但又很想自己回去扛!!!
勾芡的濃度是要讓綠豆可浮載的感覺在糖水中. 這個真的要練習. 我沒有一個很準確的數字. 如果不知道怎麼做. 先從少量粉勾芡開始練習. 不過我相信很多媽媽都很厲害. 我們的湯湯水水勾芡很常見! 但要注意的是 #勾芡完還是要滾起再熄火. 雖然糊化完成. 但水是沒有沸騰的.
最後倒入蒸好的綠豆仁. 因為蒸會有厚度. 靠底盤的會比較爛. 上面會比較硬一點點. 這樣混進糖水中會有不同的口感. 熱的, 冷的都好喝. 沒有蓮藕粉使用地瓜粉也可以. 但是其他的玉米澱粉及馬鈴薯澱粉我覺得沒有以上兩種的勾芡口味好. 而且蓮藕本身就是清涼降火.
手邊有材料的可以試試看! 不會後悔喔!!!
關於蓮藕粉的食譜我還有這個. 也是談到加水加糖的比例...
地瓜蓮藕糕食譜
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/08/no-bake-sweet-potato-lotus-root-cake.html

健康纖型粥🥣

試左紫薯百合花生粥，比想像更入味，紫薯同花生的比例超多，紫薯的微甜，變得有點似甜品。一碗細細，岩哂早餐或宵夜。對Keep Fit /準備比賽的朋友特別適合！專業營養師同廚師計哂數，調好味道！ ❌味精❌防腐劑❌食物添加劑
❌漂白劑❌人工色素

食用方法：
1)開封即食
2)原包放在沸水加熱五分鐘

Fitasty HK 健康卡路里餐

一盒四款：
#南瓜桃膠燕麥雞茸粥
#淮山小米藜麥瘦肉粥
#黑米桂圓杞子紅棗粥
#紫薯百合花生粥