[爆卦]鹹小米粥是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇鹹小米粥鄉民發文收入到精華區:因為在鹹小米粥這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者chenyitu (Jacqueline)看板cookclub標題[問題] 小米粥該如何調味?時...

鹹小米粥 在 Esme Lin Instagram 的最佳解答

2021-09-03 18:46:58

安安唷❤️!今天應該是全台灣媽媽們最開心的日子了。 因為終於順利的開學了。😆 又累又熱還有忘記吃飯的忙碌狀態,終於解除了。 今天午餐吃的是 #小月 韓式血腸泡飯、肉包菜、辣醃生章魚。都好好吃喔😋! 明天再換吃別家~ ———————— 前陣子得知住在高雄的小妹八月底前要搬家的消息後,就跟老爺商量一下...



如題

因為原po的教授得癌症在放療中! 總是食欲不好!

想說熬個小米粥給教授喝,以補充體力!

但是褒好的小米粥,嚐起來沒有甚麼味道欸!!!

想要放糖下去熬,是想說教授總是說想喝點冰冰涼涼的,所以想說這當甜品喝!

可是又不知道這口感如何?

又,之前去一間餐廳喝過小米粥,也不是冰甜冰甜的!嚐起來甚麼鹹,甜都沒有!

就是這樣"乾乾淨淨"的口感! 以為老闆甚麼都沒加,可是剛剛熬好了粥,

嚐了一口,怎麼感覺自己的嚐起來,就是跟老闆的不大一樣欸! 甚至自己的還有種"土"味!

(我很確定再熬煮之前有先洗,並且泡水12小時以上)

所以想請問:

(1) 如果我想要把這鍋小米粥變成甜品的話,是不是應該要再多加點水,有種"水比米多"

的感覺! 大約是 水1:1.5米 ??

(2) 請問有版友知道該怎麼煮出那種"乾乾淨淨"的口感的小米粥嗎? 不大甜也不大鹹

這樣!!??

很抱歉我的描述不是很清楚! >.<

先謝過各位的耐心閱讀了!!


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s910600:餐廳的小米粥不是都自已加糖的嗎? 09/03 10:28
cloverba:直接熬不加調味不就是乾乾淨淨小米粥了嗎 = =?? 09/03 10:30
weco:有很多餐廳小米粥不是純小米 會加玉米碎片 你吃到的是哪種? 09/03 12:03
mrschiu:去傳統市場找賣豆豆的店跟老闆說要熬小米粥的..多試幾家 09/03 12:09
mrschiu:如果你是在古亭公館東門那邊我覺得都不錯.. 09/03 12:10
chenyitu:我吃到的蠻確定就是沒有加玉米碎的小米粥喔~~~ 09/03 13:55
chenyitu:我也感覺直接敖不加調味就是了阿!可是味道還是有差欸! 囧 09/03 13:56
yyouu:原料買好一點,到有機商店買回來煮一定不一樣 09/03 14:25
chenyitu:Y大,其實我買的都是有機的欸!可是味道還是很重..... 09/03 15:27
Tevety:加番薯煮會甜甜的 可以試試看 @@ 也很清爽 09/03 15:52
mrschiu:小米的品種也有很多..就像黃豆一樣..建議你換一家買.. 09/03 16:30
mrschiu:換到你喜歡的口味為止.. 09/03 16:30
zvezda:以前在餐廳吃到的小米粥沒加糖 店家讓客人自己加砂糖 09/03 20:25
chenyitu:謝謝各位的建議,我會試試看的! ^^ 09/04 05:07
lgsgirl:你的水米比是1:1.5?煮飯都要1:1了,煮粥最少也要1:5~6吧 09/04 07:40
lgsgirl:在網上搜到的小米粥食譜,大多都是1:9的 09/04 07:40
vorstehen:想吃冰冰甜甜的只能有小米粥一種選擇嗎 搞不好人家喝粥 09/04 20:59
vorstehen:喝怕了 想喝銀耳蓮子湯啊 09/04 21:00
chenyitu:樓上,小米粥是我教授的所愛!就不勞煩你費心提供意見了! 09/05 12:32
suikas: 加桂圓 紅棗 冰糖 一起熬煮 10/05 22:34

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