用讲的也能煮出我想要的味道。
Steven Goh 大厨厨艺了得。
影片直播：
https://www.facebook.com/Flavourstalk/videos/225482169596838/

《红糟鸡汤》
1）Kampung Chicken 1 只 (切大块)
2）白萝卜 1条 大 （小条就两条）-切滚刀

＃白萝卜性寒凉，红糟燥热，两者一起煮刚好均衡。不然多吃容易上火。

3）花菇小颗泡水去腚，大朵切半，小朵整颗。泡软沥干 备用。
4）水煮蛋 几颗都可以 （hard boil egg)
5）姜片 四 /五片
6）蒜茸 1 汤匙
7) 红糟 8 to 10 汤匙 steep （喜欢浓味可以放更多）

8）Maggi 浓缩鸡汤 2 汤匙

9）热水 （煮鸡汤 是蓋過鸡多一点的水。通常是 2.5liters to 3liters
10）冰糖 一颗 （半汤匙大小）
11）盐 to taste
（ 清湯 通常 1-2 teaspoon盐調味，不夠調整）
12）福州人用红糟制的糯米酒增香。
一兩小杯。 也有人用 Brandy /Whisky 2个 Cap 左右取其香气。煮好了全部加入酒后 盖锅盖焖一下，便可上菜。

Methods
1)拿一汤锅烧热，下 三/四汤匙油，待油热加入姜片，花菇炒香。接着 白萝卜炒至透明了加入鸡块稍微炒至出油。

2）加入红糟炒至出油，炒出香气。加入蒜茸，冰糖，浓缩鸡汤, 水煮蛋，炒香。

3）加入热水，捞匀，大火煮滚，关盖，
转小火焖煮30分钟。
4）转大火，调味，试味。
5）关火。 加入酒。关锅盖焖一下。
开吃。

😚 清熱滋潤! 食燒烤&打邊爐必備!
🇸🇬 品牌: #楊協成 #YeosHK
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🔴 YanYan介紹:

新加坡品牌🇸🇬 Yeo's Hong Kong 楊協成🔸，在1990年創立，是全亞洲第一個製作利樂包飲料的企業，為大家提供一個健康又有益的飲品選擇。

我每天都會外出用膳🤫，常常吃炸雞、燒烤和火鍋，感覺很容易上火，而且口喉也不太舒服。最近在吃火鍋的時候，我都會自備楊協成的清涼爽和馬蹄爽🌟，兩款飲料都是採用天然成份，並無添加防腐劑😆。清涼爽選用優質仙草製造，口感滑溜，而馬蹄爽則採用大大粒馬蹄加甘蔗水熬製，清甜滋潤! 兩款味道也很好🥰，下次吃飯記得帶備楊協成，吃熱氣食物也不怕啦~
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#yeos #清涼爽 #馬蹄爽 #無添加防腐劑 #純天然 #多重口感 #爽系涼茶 #經典口味 #食盡天下美食
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🔥最佳降火氣聖品，新包裝🔥

Healthy Care血糖平衡苦瓜素膠囊100粒

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想必一定很多人都知道吃苦瓜退火降火氣～
原來苦瓜也是清脂降糖的好幫手😋

火氣一上來就長痘痘、有口臭、睡不好…..
👍這個苦瓜素強力推薦喔‼️
很少特價～把握時機購買
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✅含有一種叫苦瓜素的物質-胰島素樣肽，
還含有外源凝集素 - 非消化性糖結合蛋白，
可以減少消化系統對糖的吸收，從而幫助維持健康的血糖水平與健康，熱量控制飲食相結合

⭕️消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效

⭕️防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長

⭕️降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品

✔️每一粒含500毫克的苦瓜萃取精華
一天三粒差不多就是吃一條苦瓜

🟣適合：血糖偏高者、容易上火、愛吃辛辣

🟡食用方法：一餐一粒，一日三次
（一瓶大約吃一個月多）

👉 2021下半年生肖運勢：財運健康運暴旺分別是_____？｜https://youtu.be/a3lxDSF-owE
👉 提升偏財運10秘法｜https://youtu.be/p76K7Z1Kr7E

2021農曆三月/壬辰月（4月12日~5月11日）是金牛年第一個財庫月，會遇到節氣「立夏」，也就春天逐漸轉入夏天了！

以下是各生肖的農曆三月運勢月報 #請訂閱​ #請分享​
00:00​ 鼠－※幸運色：藍色　※貴人生肖：龍 ​
01:59​ 牛　※幸運色：黃色　 ※貴人生肖：雞
03:35​ 虎　※幸運色：紫色　 ※貴人生肖：豬
04:44​ 兔－※幸運色：淺藍色　 ※貴人生肖：豬
06:31​ 龍　※幸運色：粉紅色　 ※貴人生肖：雞​
08:04​ 蛇　※幸運色：綠色　 ※貴人生肖：雞
09:40​ 馬　※幸運色：紅色 ※貴人生肖：狗 ​
11:19​ 羊　※幸運色：粉紅色 ※貴人生肖：兔 ​
13:14​ 猴 　※幸運色：咖啡色　 ※貴人生肖：鼠
14:18​ 雞　※幸運色：黃色 ※貴人生肖：蛇
15:35​ 狗　※幸運色：深紅色 ※貴人生肖：馬
16:28​ 豬　※幸運色：銀色 ※貴人生肖：虎

立夏前後冷暖空氣頻繁交替，免疫能力差的朋友容易發燒感冒，得腸胃疾病。飲食上避免油膩容易上火的食物，盡量清淡多補充水分。可多喝檸檬多酚，來增強抵抗力，避免疾病入侵。

養生重點在養心：
心屬火對應紅色，所以可以喝紅豆湯、吃紅棗、紅麴、蘋果等。或是可以每天喝「養生十方五行帖」，補充五行微量元素，裡頭就有紅棗，還有人參、百合、粉光蔘、薄荷、夏枯草等養生食材，絕對是養生好選擇！


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#荔枝 #gelato #lychee #icecream

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/18882

荔枝對保鮮度要求特別高，古時別稱「離枝」，意思為「離枝即食」。7月，紅彤彤的荔枝結實纍纍，糯米糍、妃子笑、桂味等琳瑯滿目的品種，依著成熟期接力登場。荔枝性質溫熱，果糖含量高達20%，豐富維生素 C ，滋補卻容易上火，偏偏荔枝果肉香甜多汁，誘人口慾。

牛奶和鮮奶油的香氣與荔枝出奇的對味。只在食材和製作上稍加調整，即使沒有雞蛋、乳脂含量低，都可以做出細緻綿密的意式冰淇淋 Gelato。

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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
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?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

上酒樓飲茶是香港人生活的一部份，但實際上你對茶葉的認識又有多少？中式茶葉大致分為六種，包括綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及黑茶。而這六種茶葉，又可再細分為未經發酵、輕微發酵及全發酵。

註冊中醫徐澤昌表示，綠茶為未經發酵的茶葉，性質較寒涼，因此具有清熱解毒作用，適合「熱底」容易上火人士飲用；但如果屬虛寒及腸胃較弱，綠茶並非好選擇，因飲用後容易出現暈眩、噁心及胃痛情況，而女士亦要注意避免於經期前後飲用，否則會導致痛經或經期延遲。

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