為什麼這篇宮保乾辣椒鄉民發文收入到精華區：因為在宮保乾辣椒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jackals60 (Sixty Jackals)看板cookclub標題[問題] 宮保雞丁的材...
宮保乾辣椒 在 ?容容 吃喝玩樂? ???是生活的原動力～ Instagram 的最讚貼文
2021-02-03 11:06:56
#大里 好拍的網美景點，內用位子是貨櫃屋超特別，空間也不會太小，外面也有座位，非常放鬆的地方 ✨可+ $89升級套餐，焦糖烤布蕾和$50飲品（飲品超過可補差價） 🔻#粉紅醬海鮮總匯義大利麵 $280 🍝 海鮮使用了蝦子、蛤蜊、小花枝，食材新鮮口感都很有彈性，店家貼心的將蝦子中間的殼去掉了，醬汁帶點微...
在youtube上看完這影片
https://www.youtube.com/watch?v=4UdY9YJCEFQ
阿基師59元做出的宮保雞丁，就想要也來做做看XD
有幾個問題想請問一下。
花椒跟乾辣椒要到那裡買？去大賣場沒找到，雜糧行不知道有嗎？
我只買一點的話，要怎麼跟老闆說？
跟他說要幾兩，還是說幾克？
因為想先買能做幾道就好的份量，不需要太多，上次小辣椒買了一斤，
用了好幾個月還沒用完......囧'>
清雞胸肉跟里肌雞肉一樣嗎？在大賣場看到有分這兩種。
賣場雞肉買來要沖水或泡水洗淨一下之類嗎？
還是可以直接切丁使用？
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推 idol1: 花椒去中藥行買 乾辣椒大一點的雜糧行或南北貨店 11/14 11:05
推 wingwn: 我有偷吃步,大陸的"黃飛紅"花生,裡面有乾辣椒也有花椒xd 11/14 11:37
推 martha: 可以問老闆「10塊錢大概多少」，買10塊錢大都也賣 11/14 13:53
→ martha: 雞胸和里肌不太一樣，里肌較嫩也較貴 11/14 13:55
→ martha: 花椒家樂福大潤發之類都有，乾辣椒要找一下 11/14 13:56
→ KawasumiMai: 雞肉買來還是要洗一下吧？雖然是白肉還是有殘留血水 11/14 14:02
→ KawasumiMai: 泡水就不必了，雞肉泡水會讓口感變很噁 11/14 14:03
→ KawasumiMai: 花椒去菜市場那種賣胡椒啦八角啦的香料行就有 11/14 14:03
→ KawasumiMai: 有那種小包裝的，買回來煮一次的那種分量 11/14 14:03
→ KawasumiMai: 小辣椒因為不好保存所以一般少買，乾辣椒放冷凍庫可 11/14 14:04
→ KawasumiMai: 以保存很久，平時拿來加辣也很OK 11/14 14:04
推 aliyca: 全聯有賣阿 11/14 15:41