為什麼這篇室溫解凍細菌鄉民發文收入到精華區：因為在室溫解凍細菌這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wingbroken (@@)看板cookclub標題[問題] 室溫解凍肉類?時間Fri Apr...
室溫解凍細菌 在 LeiLei Sun ﹌Mom of 3 child. Instagram 的精選貼文
2021-09-10 00:50:28
防疫期減少外出採買的頻率，一次就會採買大量食材，以應付未來數星期在家中煮食的需要，買回來的食材通通一昧往冰箱裡面塞，一堆未經好好保存的食物塞爆冰箱，不僅會阻礙冷空氣的吹送和流通，冰箱未能保持於最佳抑菌溫度，冷卻效果下降進而導致久放的食物慢慢發霉變質，變成細菌的溫床，壞掉的食物只好丟棄於垃圾桶內，為了...
已爬完解凍的文章
因為我不習慣前一天計畫好明天要煮什麼
通常都是想煮才煮
這導致了我解凍方面碰到了問題
天氣不太熱的時候
我是按照版友說的拿兩個鐵盤夾住
這真的是非常好的方法 很快就解凍了
但夏天到了 用這種方法解凍可以嗎?
因為是擺在室溫下 雖然解凍完我就馬上料理了
不知道會不會有衛生上的疑慮?
另外版友說的拿到冷水下沖
不知道需要拿塑膠袋包著
還是冷水直接沖肉呢?
這個前面的文章似乎沒有明確的提到
先謝謝各位了!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.69.204
推 Maus:我們家是包著沖@_@ 直接用冷水沖感覺肉都把水吸進去了 04/29 12:34
→ forfly:臨時要用，我娘都用鐵盆+水浸泡(肉在塑膠袋內包好) 04/29 12:48
→ forfly:沖的很浪費水說XD 04/29 12:48
推 sashababie:不要把肉從袋子拿出來，直接整塊泡冷水解凍就好了 04/29 13:38
→ wencc:慘！我都直接拿出來用熱水沖，切一切又趕快把剩的拿回去冰TT 04/29 13:41
→ forfly:樓上這樣是在培養細菌嗎XD，東西不要反覆退冰又冰 04/29 13:47
→ nonojoy:用熱水沖完就熟了嗎 XD 04/29 14:02
推 wencc:倒不是用熱開水沖，就是三四十度的水而已 04/29 15:14
→ wencc:不過我真的沒想過這樣會容易長細菌就是@@ 解凍還真有學問阿 04/29 15:14
推 EweMe:你可以買回來就分裝(兩人份一包) 然後你拿出來就直接熱水溫 04/29 15:39
→ EweMe:水給他解了 也不會去回冰這樣 我都是這樣用 = = 04/29 15:39
→ EweMe:我都分好兩人份 拿出來就是微波解凍 不會去回冰(很少) 04/29 15:40
推 jiying:我都用微波爐解凍說 因為也常常是臨時想到就要煮了>< 04/29 15:42
推 kzzoz80:分裝是個好方法 分裝量不多 要解凍就快了 04/29 15:43
→ wingbroken:沒有微波爐說 不過微波好像要小心把肉煮熟的問題XD 04/29 16:26
推 kzzoz80:微波有解凍功能鍵 04/29 17:00
→ wxyz1234533:我每次用微波爐解凍功能還是會把肉的邊邊煮熟 04/29 17:26