為什麼這篇客家 肉燥 做法鄉民發文收入到精華區：因為在客家 肉燥 做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者starpeyyg (我姓陳)看板cookclub標題[老媽食譜] 炒肉燥(客家口味)時間Thu...
客家 肉燥 做法 在 ⇡羽毛小姐ღWINGღ寵物／美食／開箱 Instagram 的最讚貼文
2021-03-31 12:36:33
🍸 信義餐酒館 ． 號稱台北信義區最大餐酒館 光門面就壯觀到不行 主打創意台菜 設計也融合時尚與中國風🥢 復古的空間～還有超大舞池 佔地300坪、近200個座位 相當寬敞可以容納超多人💃🏻 ． 此間特色在於 星期三、五、六還有live band 表演 也有超強調酒師的吧台 舞池中式風格投影光陰交錯十...
我老媽超級會煮，因為他認為現在很多年輕人不太會煮，所以他要把他會的，
都PO出來給大家，這YAHOO部落格是他自己PO文的喔!(我把他轉過來PTT)
與大家一起分享。
網址:http://tw.myblog.yahoo.com/asd37891386-asd37891386/article?mid=292&sc=1#316
1.一斤半的絞肉（肥肉要占四分之一）
可以請肉攤多絞一些肥肉下去
如果是超市買就加炒菜的油
用中火炒
2.紅蔥頭頭尾處理一下
切頭切尾
再切碎
3.紅蔥頭全部切好放入鍋中跟肉一起炒
4.不需要一直炒它 一下子拌一下就可以 讓油逼出來將紅蔥頭爆香
5.約10分鐘後油逼出來紅蔥頭也變色
肉也赤赤（台語焦的意思） 紅蔥頭也赤赤
6.香味也出來準備放一點鹽跟一匙醬油
7.醬油放下去火就關起來 利用剩餘的熱氣拌一下就可以盛起來
這是我客家婆婆拿手配料
做多一些放在冰箱
要用的時候很方便尤其拌麵（煮麵條加些青菜放醬油膏再加肉燥）.加在燙青菜（青菜加
些醬油膏再加肉燥）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.64.232
→ starpeyyg:希望來看的朋友，可以留下回應，給媽媽一個鼓勵~謝謝 11/12 23:55
→ starpeyyg:感恩! 11/13 00:09
→ tryerror:你第一行在表達什麼? 11/13 01:31
→ starpeyyg:我認為我媽很會煮(跟我比起)所以就想說明這是我媽做的! 11/13 11:54
推 kmark:應該是少打了一些字啦!現在很多年輕人，是想說什麼? 11/13 13:22
→ kmark:年輕人不會煮飯還是什麼的~~可以補一下就不會有人看不懂啦 11/13 13:22
※ 編輯: starpeyyg 來自: 118.165.74.61 (11/14 01:16)→ starpeyyg:感恩!已經修 改 11/14 01:17