黃先生被韓牛的美味寵壞
對牛肉好吃的標準特高高高高高高😱
大家口中幾間高檔和牛他都說還好🤭🤭
直到吃了肉多多集團最新品牌【饌和牛】
這個高標準韓國人總算露出滿意的表情！
這也大概是我這輩子吃最多牛肉的一天！！

所以愛吃牛肉的必看、不愛吃的更要看過來！
黃太太要分享和牛吃到飽的攻略👏
【饌和牛】主打熟成澳洲M8-9極致饌和牛吃到飽
如果選擇最高價位的$726元
可在90分鐘內無限享用「和牛五重奏」🐂

照慣例的先聊聊湯底🥣
湯底基本會有讓我連喝五大碗的【老火湯】
其它湯底則是桌邊現點現做的喔！💓
包括：
日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏蕃茄湯、韓式大醬湯、饌麻辣

芒果爸跟芒果選了【日式壽喜燒】
服務人員桌邊先炒香豬五花
後倒入自製壽喜燒醬汁🥘
這時已經香噴噴噴噴噴噴惹
兩個韓國男人不顧我就自行開動
哼！沒關係！我的看起來也超厲害！

無辣不歡的我照慣例點了【饌麻辣】
一樣也是服務人員現場將食材炒過製成湯底
湯底完美後當然就要來大啖和牛！
第一回服務生會把全部肉類的品項都搬上桌
✔️國產培根豬
✔️國產梅花豬
✔️義式舒肥雞腿肉
✔️熟成紐澳板腱牛
✔️熟成紐澳沙朗牛
✔️熟成紐澳霜降牛
✔️熟成美國培根牛
✔️熟成美國霜降牛
✔️熟成美國板腱牛
✔️熟成澳洲M8-9極致饌和牛

吃一圈後再根據個人喜好加點
饌和牛的牛肉全數經過熟成
肉質只能用頂級的鮮嫩鮮甜來形容
【饌和牛】讓我完全沒空思考減肥這件事
🔻除了熟成澳洲極致饌和牛以外
竟然還有創意和牛料理合稱【和牛五重奏】

🔻第二重—土石流和牛泡芙
這是由和牛肉製成的漢堡
漢堡則由酥脆口感的泡芙取代別有風味
淋上微甜帶酸的特製起士醬
在外面絕對吃不到這樣的口感

🔻第三重—黑金和牛肉燥飯
這我因為太飽沒有吃到
根據芒果爸形容呢！
這是他吃過最爽口的肉燥飯
特別和牛跟一般滷肉相比更加香濃

🔻第四重—蔥動和牛捲
這個是五重奏裡面我最喜歡的一樣
和牛VS蝦卵居然如此無違和
第一次吃到海陸雙併的手捲豪豪吃喔

🔻第五重—熱燄炙燒骰子和牛
骰子牛一盤不便宜耶！
竟然這樣一整盤贈送未免也太重本！
而且做法非常細膩
是先將和牛表面炙燒並切塊
再浸泡醬汁入味最後再炙燒才完成

不知道是不是蔬菜區的鮮蔬都用水霧機保鮮
蔬菜類口感整個提升🥬
還有基本火鍋料、飲料、冰淇淋以外
我最喜歡這個【手作元宵紅豆湯區】了
這裡的湯圓跟一般小湯圓大小差不多
但裡面可是正宗有包芝麻的芝麻湯圓！！
可以自己DIY製成紅豆湯圓
愛吃幾顆就吃幾顆！

縱貫來看不難發現【饌和牛】的野心
光是重本在每一個細節當就很可觀👏
不過這些會很直接反應在口感上
這也難怪我們當天沒在顧形象、顧身材的猛吃
因為不吃太對不起自己

每次都介紹北部的火鍋民怨已起
這回送中南部妞兒超級重磅美味第一手消息
#台北也快要開幕啦！
趕快去訂位吧！
-
🔴美食餐廳分享：饌和牛｜熟成和牛火鍋的專家
🔻地址：台中市北區漢口路四段72號2樓

【這真的好好「豬」喔！】
　
你是臺灣豬肉料理的愛好者嗎？
下面這幾道，吃過的來簽到！
　
🐖#豬耳朵、#嘴邊肉：說它們是小菜界的霸主，肯定是不為過，幾乎所有小吃攤都有牠們的身影，川燙過後再沾點醬油膏、搭配薑絲，真的是～阿嘶！好吃到不行呀！（偷偷說小編喜歡吃有一半原因是肚子太呃，等不到主菜來得先填飽肚子！）
　
🐖#滷肉飯：最能代表臺灣的美食非滷肉飯莫屬，要說臺灣人是滷肉飯堆起來的絕對不誇張！不論是南部的還是北部的，是鹹的還是甜的（？），只要是滷肉飯，都是好的滷肉飯！（其實還有細分肉燥飯、控肉飯等等，歡迎在留言處開戰場。）
　
🐖#排骨：小時候很單純，光是營養午餐有排骨就可以開心一整天，身為豬里肌的排骨，油脂不會太多，咬起來既嫩又有嚼勁，對臺灣人來說，也是有不可取代的地位。（因為太喜歡排骨了，所以每次都會小口小口慢慢地吃，捨不得一下吃完，一定要留到最後！）
　
🐖#卜肉：你有吃過宜蘭特有的名產—卜肉嗎？「卜」字在宜蘭有「炸」的意思，所以卜肉就是炸肉，做法是將豬里肌去除油脂後，裹上粉油炸而成，再撒上胡椒鹽，就完成這一道了經典美食了！（是不是有點像鹹酥雞？）
　
🐖#豬腳：就算沒有吃過豬腳的人，也會知道豬腳前面一定會有兩個字—「萬巒」，沒錯，豬腳是屏東萬巒的名產，當地甚至有一條豬腳街，各家都有各個家的特色，下次去屏東玩，千萬不要錯過！（本公司前天剛吃完豬腳麵線，好吃！）
　
🐖#鹹豬肉：鹹豬肉是一道可以讓人連吃三碗飯的神奇料理，帶有脆皮、油花的五花肉，經過調味料醃製過後，就成為完美的鹹豬肉，是許多家庭最愛的料理之一～（因為可以放很久。）
　
🐖#大骨湯：還記得第一次喝大骨湯，直接被湯鍋裡各個部位的大骨嚇道，沒想到經過長時間熬煮後，吸收精華的湯汁是如此的美味，而且很有營養價值喔！身體虛的話，喝大骨湯補一補是很好的選擇～（大骨湯搭配蘿蔔，小編個人認為是絕配。）
　
🐖#豬肝：對外國人來說，臺灣人吃動物內臟的習慣，令他們感到震驚，但是身為臺灣人，我們懂得這些部位的美味，而且烹調得宜的話，甚至比肉還要好吃！豬肝，就是其中一道臺灣人愛吃的部位，不管是香煎豬肝、涼拌豬肝還是純粹的豬肝湯，都是很好吃的！（小編就是那種看到菜單有豬肝湯一定點爆的那種～）

🐖#四神湯：八仙過海的時候因為不小心跌進海裡，所以被做成四神湯……相信大家都知道這則唬爛的典故，其實四神湯之所以取名為四神，主要是因為其中的蓮子、淮山、芡實、茯苓這四味，而在臺灣，讓四神湯畫龍點睛的就是豬腸和豬肚，既好喝又營養！（小編超愛某割包店的四神湯，可以天天喝都不會膩！）
　
看了這麼多，你是否好奇為何臺灣人這麼愛豬料理呢？
　
其實，臺灣人和豬的關係早在幾百年前就很親密了！欲知詳情，歡迎看我們的七月關鍵字：#超級豬隊友：https://bit.ly/tshi-ti-tua-hu-kui

［轉貼分享］台灣南北差異的確是這樣沒錯
https://www.facebook.com/…/a.11226148677…/1905833802789773/…

【__肉飯之亂？究竟真相為何】
　
這張圖的資料來自Wiki，但從文化角度上，他無法是正確，但也無法說是錯誤：

關於肉燥與滷肉之類傳統延續至今的美食，通常沒有絕對的稱號，只有相對多數印象中的稱號，也因此，我們在標題也想跟各位說的是"真的是這樣嗎？"期待的是調查出更多當代大家的看法，好讓這個時代對肉燥的認知能被紀錄

因為稱謂本身的文化，背後代有時間延展、技巧延展、以及地區性延展的可能

在時間延展的狀況下
其實代代相傳的美食多少會在每一代時都因應當代有些小小變化，這些變化可能是改變肥瘦比例或是容器等等的，而這樣的延展通常相隔三代以上的話，就很不容易向前追溯原始作法或稱謂，很可能從小看阿罵或鄉口攤位都叫肉燥，但殊不知在阿罵之前其實不是肉燥(僅是舉例)

第二則是製作者延展
製作者延展則是容易發生在結婚等兩種文化結合的時候，例如大溪游記百年油飯，一開始是遵照當時的古法，但後來因為老闆跟客家太太結婚，所以在製作上加入了一些客家文化的做法，不再用傳統蒜頭爆香，改用老薑與麻油之類的，這是單一店家就會發生的延展。而
肉燥飯這樣如此高密度分布的美食，是極有可能發展出技巧延展而成就不同"獨門絕竅"的。

第三個則是地區延展
以前南北交通不方便時，稱謂與做法的確不容易大規模遷徙，但在交通普及後，很多當地人帶著當地的做法跟稱號，到了外地交流後，在外地落地生根也是很常見的。就像很多人說南部東西甜、北部偏鹹，可是也有南部人剛好住在周邊小吃都很鹹，北部人住在周邊小吃都很甜的家鄉中的可能。

稱謂本身作為一種文化，反映的是文化若要被認可時，是需要一個時間空間以及人本的三方認可。今天這個東西爭議不小，其實並非是全錯，而是在於我們生長脈絡皆有不同，包含我們在內其實都有點以管窺天:)

因此，這張圖不可能是全正確的，也不能說不對，因為他來自Wiki百科，代表著台灣也有好一部分人認可這樣的稱謂。

因此，文化銀行才想拋出這個主題，蒐集更多人的看法:)

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF
　
#肉飯科普
※魯是錯字別誤認為山東
※相傳源於日治時代台灣
※南部肉燥飯普遍切較細
　
#滷肉飯 #魯肉飯 #控肉飯 #肉燥飯 #南北差異
#台灣美食 #消夜文

今回は台湾の醤油「金味王」を使って、
エシャロットも最初から揚げて作った油蔥酥（ヨーツォンスー）を使って美味しい肉燥（バーソー）を作りました😊
ご飯にかけるのもちろん美味しい、練りゴマに合わせたまぜ麺「麻醬麵マージャンメン」も最高です👍👍
家に肉燥あったら色々アレンジできるよ😍
💡食材：
エシャロット 8~10個（なかったら市販の油蔥酥を使う）
豚バラ肉　350g
氷砂糖　大さじ1
醤油　120ml（ブランドによって量が変わる、味見しながら調整）
日本酒　コンビニワンカップ（台湾米酒がおすすめ）
水　調整用
卵、厚揚げなど

コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、ここのフォームに教えてください⭐️
https://forms.gle/yv7TEHi173117DwQ8

今天奢侈的用才臺灣扛來的醬油「金味王」來做肉燥
油蔥酥也是從紅蔥頭開始自製的！果然跟現成的香味差超多
剩下的油蔥酥也能做成雞肉飯😆想到就流口水哈哈
要準備的食材有：
紅蔥頭 8~10個（可以直接買現成的油蔥酥）
豬五花肉　350g
冰糖　大さじ1
醬油　120ml（根據品牌用量會不同，建議邊試吃邊加才不會鹹死）
臺灣米酒
水　調整用
蛋啦、油豆腐啦、想吃什麼加什麼


🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/musicbymochi/right-for-me

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com