最近不能出門， 那就翻翻《屏時三餐》來場紙上的美食之旅吧！ 【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】 跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！ 【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】 本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。 ｜精采內容｜ 🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯 🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕 🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁 🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代 🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力 🍧以在地生活的角度分享食旅生活 🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用 💥 吃不宜遲！1/21正式開賣！ 博客來：https://reurl.cc/0zrvWM 誠 品：https://reurl.cc/xDraKN 金石堂：https://reurl.cc/7210bl 樂 天：https://reurl.cc/Gk3jGd 晨 星：https://reurl.cc/XX0GaD 屏東鄉親！我們終於能擁有一本專屬自己家鄉的；而不用再跟其他縣市搭配在一起的美食旅遊書了！(我屏東人、我驕傲！)

近期嘉義推薦咖啡館與小吃 以前常在想說差不多可以來去哪個縣市喝咖啡吃小吃，常常跳過嘉義直接往台南去，後來才發現原來嘉義風格獨特的店家越來越吸引人，而且東市場的傳統小吃又好吃到不行，再加上去年九月改建自原公賣局古蹟的嘉義市立美術館對外開放，嘉義市變成我自己口袋的城市，可以三不五時就去走跳的城市。 #淺山房 就開在海拔800公尺的嘉義番路鄉觸口村，背靠著山視野遼闊，還沒進到店裡已經轉換在城市易有煩燥的心情，店主人發哥原先在嘉義市經營咖啡館，後來跟著心之所向搬到了山裡，咖啡館就是他的家… ( 閱讀更多) https://bit.ly/3uDjCNx #青橙坡上 @aomikancoffee.chiayi 除了極淺焙煎珈琲，店裡一大各色就是米食，客家人出身的阿鹹喜歡米食，尤其喜歡吃日本的串糰子，台灣買不到像在日本吃的一樣好吃的糰子就自己做，用日本的糯米研究出屬於阿鹹自己的配方，有六種口味… ( 閱讀更多 ) https://bit.ly/3bfh4NS @chiayi_renran 嘉義的 Come home 咖啡漫步 繼 霜空珈琲後，全新打造一家荏苒咖啡，就在嘉義公園（ 靠近射日塔 ）的對面，這裡屬於嘉義的東區，離市區有一段距離，來到這有一種悠然的社區步調… (閱讀更多) https://bit.ly/2R0oH46 #嘉義東市場 袁家排骨酥、筒仔米糕 排骨酥湯蠻優秀的，炸的很酥很透不帶油，如此一來入湯便也不油膩，很清甜，份量也很剛好，讓人允指回味。筒仔米糕，新鮮香菇肉燥肥瘦均勻，鹹甜適中，糯米的口感篇軟Q … (閱讀更多 ) https://bit.ly/3bhSyvM #東市國棟湯圓 、粉條冰、甜米糕（飲食區17號），來到東市場，第一攤60幾年老店就讓我傾心，在其它冰店有吃過現煮的湯圓，可是真的沒有吃過現捏搓現煮的湯圓，不只小湯圓現搓現煮，有包餡的大湯圓也是現包現煮，老闆手腳俐落的一顆一顆把手捏的湯圓滑進糖水裡… (閱讀更多) https://bit.ly/3fcl9DY 嘉義東市場，去了趟有嘉義人灶咖之稱的東市場，是台灣少數還保有日治時代的檜木建築市場，才走到熱鬧的地方，對著木造的建築拍照記錄，看到一位騎著檔車送玻璃瓶牛奶的大哥快樂地哼著歌一邊送牛奶，還台味十足的對我說，「 妳在拍偶嗎 ? 」… (閱讀更多 ) https://bit.ly/3hkA0yR @come_home_cafe 造訪過霜空珈琲 再回頭來咖啡漫步，出自同樣的店主人之手，欣賞其對於老件擺放、堆疊的美感掌握，喜歡霜空的日式美感，更喜歡咖啡漫步裡老屋自然散發出的美，光影在空間裡隨著時間推移的變化，讓人沉浸。(閱讀更多) https://bit.ly/3hdxpqc @chiayi.art.museum #嘉義市立美術館 真的是近期看過古蹟跟當代建築結合的最好的美術館了，同時保留古蹟的美與工法，又結合當代建築的元素，穿透明亮，展出作品也很精彩，光是展出國寶藝術家陳澄波的作品就非常值得一看。(閱讀更多 ) https://bit.ly/3o4nEMg #嘉義市 #嘉義咖啡館 #嘉義小吃 #coffeeshop #streetfood #coffeehopping #foodie #foodlover #coffeelover #咖啡因的地圖 #mapofcaffeine

// 蕃薯竹東客家麵 ⏰11:00–20:00 週二公休 🏠新竹縣竹北市光明十一路23號 蕃薯竹東客家麵是家傳第三代麵店 第一代祖父推著攤車起家 並用木炭熬煮高湯 第二代兒子在竹東市區開設陳記老街麵店 第三代孫女分別開了一間各自的麵店 用餐空間散發出青春洋溢的氣息 融入現代流行的元素也不失傳統氛圍 ▫️滷雞飯$45 清燙過的雞胸肉手工剝成細絲 滷肉由切碎豬皮熬煮 肥瘦比例 7:3 單吃滷肉味道稍微偏鹹一些 兩者拌勻之後再搭配米飯更是下飯 ▫️板條+麵$60👍 本店的麵食都可以混搭 老闆說這是竹東的麵食獨有的吃法 會加入客家美食少不了的油蔥酥 麵裡頭還會放入豬梅花肉切片 ▫️客家湯圓$80 大骨高湯 裡面的炒料有爆香過的紅蔥頭 是香菇、蝦米、豆芽、韭菜撒上芹菜 湯頭不死鹹也不油膩 湯圓雖不大顆 口感卻是非常軟Q ▫️水晶餃$60 三角丸或稱三角圓是客家水晶餃 外皮偏厚有嚼勁像肉圓 裡的包著鮮肉內餡 選擇乾的可以搭配炒料一起享用 另有湯的選擇會有點類似湯圓 ▫️炸菜$20 客家話發音就是婆菜 是用蔬菜絲混合粉漿去炸 外觀像日式天婦羅 味道甜甜的～   ▫️東坡煙腸$50👍 外觀跟口感跟粉沯幾乎相同 口感ＱＱ軟軟的 有點類似香腸 不過豬肉塊更大 有點煙燻的味道 相信許多新竹人對此食物不陌生   ▫️豬頭肉$50👍 我第一次鼓氣勇氣嘗試豬頭肉 沒想到口感如此軟嫩且無腥味 真是美味！是具有特色的小吃 ▫️月月紅茶$35 ▫️月月鮮奶茶$50 月月紅茶、鮮奶茶是近期推出的飲品 採用日月潭紅茶沖泡而成 皆固定微甜 帶有淡淡的花香 蕃薯竹東客家麵傳承了家中60多年的好味道 餐點皆可勾選一般口味或重口味 滿足了注意飲食控管朋友的需求 找到現代人味覺的平衡方式 依然傳遞了客家飲食文化元素 本次與家人來用餐感到舒適滿意 吃得很滿足也不傷荷包 適合與三五好友前往 詳細圖文：https://reurl.cc/l011aQ #yeh_hsinchu新竹 #hsinchu #hsinchufood #hakka #hakkafood #客家美食 #客家麵食 #陳記老街麵食館 #蕃薯竹東客家麵 #新竹美食 #竹東美食 #竹北美食 #新竹麵食 #新竹小吃 #新竹