【 早安健康 】夏天主養心，心掌管精神活動與血液循環，五月初夏的陽氣漸盛，氣溫逐漸升高。加上緊接而來的梅雨季節，讓天氣顯得潮溼、悶熱🥵​
​
隨著日照時間拉長，運動及身體活動量的增加使流汗量變大，加上環境、空調的溫差等影響，容易睡眠不足，感到疲倦、心浮氣躁，消耗「心的陽氣」❤️產生心情不穩定、心臟疾病及精神疾病等症狀。​
​
為了不造成心的負擔，這個時節應節制辛辣物與酒的攝取量，中醫師彭溫雅建議可吃適量的苦味降心火，解除身體的濕熱與煩悶感。​
​
東京大學醫學博士喻靜表示，初夏要適量補充汗水與進行新陳代謝時所消耗的水（津液）與氣，可利用當季食材去除體內濕氣與餘熱，減少腸胃負擔，維持體內平衡👏​
—​
【✨初夏養心安神食材推薦】​
✔牛蒡：性溫，味甘，有「東洋人參」美名，中醫師彭溫雅表示體質燥熱的人可以多吃牛蒡增強體質，牛蒡豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善便秘，含有的木質素更可以預防大腸癌。​
​
✔冬瓜：性涼，味甘淡，中醫師彭溫雅認為冬瓜是消暑退火的好食材，可以潤肺生津、利尿消腫、清熱解毒，對暑熱口渴、水腫、糖尿病等皆有助益。​
​
✔蘆筍：性寒，味甘苦，醫學博士喻靜指出蘆筍可以鎮熱，守住陽氣也能滋陰潤燥，幫助取走體內餘熱，穩定精神，緩和喉嚨乾渴症狀，減輕夏日食慾不振的問題，並能促進新陳代謝。​
​
✔鰹魚：性平，味甘，富含的DHA、EPA可以預防慢性病，醫學博士喻靜表示鰹魚可以補腎補氣血，改善虛弱體質、增強體力，還能促進食慾、助吸收消化，鐵等礦物質可以改善貧血與疲勞，預防血滯、氣血不足。​
​
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！​
—

【情緒健康】不講不說不代表不受影響

#找個信任的人分享感覺
#寫寫日記也可以
#星期三CheckCheckMail

睡不安寧要養心神
小市民：「最近社會很多紛爭，避免爭拗我都不敢跟別人討論，但每天睡醒都覺得人很累，感覺整晚發夢。」

CheckCheckCin：現今社會資訊發達，很多事我們不必身處現場，單是透過社交媒體或看新聞報道已經可以接收大量資訊，同樣有機會患上創傷後壓力症，如果你發現自己除了睡不安寧、多發夢，是否容易情緒低落、憤怒、驚恐，甚至影響到專注力下降及記憶力變差等情況？要是這樣，代表你的情緒受事件影響，已經對身體健康構成壓力。中醫理論認為思慮過多會損傷心脾，運化失常而導致心失所養，睡覺時就有多夢情況。
每個人的情緒都要找個出口，找個信任的人傾訴自己的感受；適當時間抽離一下，放下手機去做運動、看書、聽音樂，重拾個人興趣，尤其睡前數小時避免滑手機；盡量維持規律生活，定時食飯、工作、運動、睡覺；平日適量食用養心安神食材例如紅豆、桂圓、百合、蓮子等；飲用有寧心安神的夢多多茶療，有助入眠。如果情況持續未能改善，建議尋求專業協助。

夢多多茶療
功效：寧心安神，紓緩睡不安寧、夢多、健忘等症狀。
材料：遠志6克、去芯麥冬10克、茯神6克、炒酸棗仁3克、葡萄乾10克
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗10分鐘即可。
備註：濕熱體質人士及感冒未清者不宜飲用。此茶能反覆沖泡至味淡，建議一星期飲用兩至三天，連續兩星期為一個療程。

Calm the heart and mind to improve sleep
“With recent unrest in the society, I do not feel comfortable openly discussing the issues to avoid arguments. I amq, however, very tired when I wake up every day, feeling like I have been dreaming all night."

CheckCheckCin: With rapid technological developments, you can easily access large amounts of real time information from social media or news reports even if you are not at the scene. This also means we may suffer from post-traumatic stress disorder. Are you having poor sleep, dreamful sleep, prone to being depressed, angry, frightened, and even have poor concentration and memory. Your emotion is affected and that puts pressure on health. Chinese medicine believes that overthinking will hurt the heart and spleen, affecting the circulation of fluids which canead to dreamful sleep. 
Everyone has to relieve their emotions and find someone to trust with feelings. You should give yourself time off, put the phone down to exercise, read, listen to music, pick up a hobby and avoid being on the phone hours before bedtime. You should try to maintain a regular lifestyle with balanced diet, work, exercise and sleep. Try to appropriately consume ingredients that can calm the mind such as red bean, longan, lily bulb, lotus seeds. Have a tea to improve your sleep. Seek professional assistance if the situation fails to improve.

Tea remedy for dreamful sleep
Effects: calms the heart and mind, relieves symptoms such as poor sleep quality, dreamful sleep and forgetfulness.
Ingredients: 6g polygala, 10g coreless ophiopogon tuber, 6g poria, 3g fried spine date seeds, 10g raisins
Preparation: rinse all ingredients thoroughly and place into thermos, rinse with hot water once. Then add in hot water again and steep for 10 minutes.
Notes: not suitable for those with damp-heat body condition and recovering from a cold/flu. You can re-brew until its flavor weakens. For best results, drink consecutively for 2-3 days. Two weeks for a treatment.

#男 #女 #我煩燥 #我有壓力 #失眠

【哺乳媽媽適用】產後睡眠都是奢侈的～

#媽媽半夜起床照顧寶寶辛苦了
#有家人幫忙不用起床真幸福
#星期五湯水

母嬰寧神安睡湯水
坐月期間，很多媽媽都未能一覺睡天亮，平素容易入眠的媽媽們則可以隨時隨地趁嬰兒睡覺的時間秒速入眠，快閃補眠。不是這種任何時候、地點也能快速入睡的一族也不用感到氣餒，一般嬰兒半夜哭鬧也屬正常，多因為肚餓、欠缺安全感、甚至腸胃積熱等。其實可以試試以食療幫忙一下，於湯水裡加入一些安神食材，自己能快些入眠，哺乳媽媽更可以由母乳將安神成份傳給嬰兒，改善睡不安寧、不停哭鬧等症狀。

寧心安神湯水小貼士：
適當地添加寧心安神食材：茯神、蓮子連芯、百合、桂圓等。

母嬰寧神安睡湯水
材料：日月魚120克（約3兩）、熟木瓜1個、新鮮蓮子連芯80克、乾百合20克、淮山20克、無花果3枚
做法：
1. 所有材料洗淨。
2. 鍋中加入約2500毫升水，全部材料加入鍋中，武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。
功效：寧心安神、補益肝腎，紓緩產婦及母乳餵哺嬰兒睡不安寧、潮熱盜汗、腰酸等症狀。

Soup to improve sleep for mother and baby
During the confinement month, many mothers do not sleep well. Those who fall asleep easily can sleep according to newborn patterns. If you are not one of them, do not feel dejected. It is normal for a baby to cry late at night, mostly because of hunger, lack of security, and even heat in the stomach. In fact, you can try to help with by adding some ingredients that can calm the mind and improve sleep in the soup. It may help you fall sleep faster, and breastfeeding mothers can pass the calming effect to the baby from breast milk, improve the symptoms of difficulty falling sleep and crying.

Tips for soup to calm the mind and improve sleep:
Appropriately add in ingredients such as poria with hostwood, lotus seed, lily bulb, longan. 

Soup to improve sleep for mother and baby
Ingredients: 120g Asian moon scallop, 1 papaya, 80g fresh lotus seed, 20g dried lily bulb, 20g Chinese Yam, 3 figs
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste. 
Effects: calms the mind, nourishes liver and kidney, helps to relieve symptoms such as difficulty falling sleep of mother and baby, hot and excessive sweating, sore lower back 

#男 #女 #我煩躁 #我疲憊 #我有壓力 #濕熱 #失眠 #陰虛 #孕婦 #坐月

材料：4人份量

1）無花果 半磅
健脾、滋潤、清熱潤腸
註：每種無花果的味道、滋潤度、效果會有少許不同，所以水分可以略調。亦可以用紫色無花果，但滋潤度低少許

2）青欖 10-12粒
利咽消腫、生津止渴、醒酒安神

3）桔餅 2-3個
潤肺、開胃，有助口乾、舒緩肺熱（需按身體狀況配合食材），沒有桔皮的苦味

4）淮山 2両
有助養陰、補脾肺腎、脾虛食少、舒緩肺虛

5）南北杏 2両
止咳平喘、潤肺

6）陳皮 2角（可以不加）
理氣、化痰濕、舒緩腸胃氣

7）虎乳靈芝 1 両（需要經常用聲、熬夜、轉天氣或較熱氣，可視乎情況使用）
補肺益氣、提高免疫力、舒緩氣管敏感，特別適合肺弱的人

8）非洲海底椰 五錢或1両
舒緩氣管敏感、清痰 、處理肺虛勞

註：非洲海底椰不是透明的棕櫚果或椰子片


足本食譜： https://bit.ly/3qU1mxD




===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#湯水食譜 #青欖湯 #無花果湯 #虎乳靈芝功效 #痱滋治療
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

【救命水】冬天眼乾唇爆有救 中醫師推介3款冬天救命水補眼鼻唇
https://bit.ly/2XcSV30

清肝明目水
枸杞菊花水
材料：
石斛 20克
枸杞 20克
菊花 10克

健脾和胃水
蓮子百合水
材料：
蓮子 30克
百合 30克

清熱生津水
生蓮藕汁
材料：
蓮藕 200克
雪梨 2個

【煲湯食譜】湯水達人Natalie｜溫和清熱潤肺 升級版救命水
https://bit.ly/3rYc7jm

材料：4人分量
1）無花果 半磅
健脾、滋潤、清熱潤腸
* 每種無花果的味道、滋潤度、效果會有少許不同，所以水分可以略略調整

2）青欖 10-12粒
利咽消腫、生津止渴、醒酒安神

3）桔餅 2-3個
潤肺、開胃、有助口乾、舒緩肺熱（需按身體狀況配合食材），沒有桔皮的苦味

4）淮山 2両
養陰、補脾肺腎、脾虛食少、舒緩肺虛

5）南北杏 2両
止咳平喘、潤肺止咳

6）陳皮 2角（可以不加）
理氣、化痰濕、舒緩腸胃氣脹


【秋冬救命水】秋冬喉嚨乾涸皮膚爆拆 靚仔中醫師推介3款簡易救命水
https://bit.ly/35gnut9

羅漢果胖大海水
材料（1至2人分量）
羅漢果1 個
胖大海 3粒

梨皮蜂蜜茶
材料（1人分量）
梨皮 3錢
百合 3錢
蜂蜜 適量

白茅根玉竹水
材料（1人分量）
白茅根 4錢
玉竹 3錢




===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#滋補湯水 #養顏飲品 #清肝明目水 #健脾和胃水 #清熱生津水 #清熱 #潤肺 #中醫食療
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

八寶素湯：

材料：
蓮藕半斤
紅蘿蔔1個
栗子半磅（已剝殼）
核桃2兩 （已剝殼）
蓮子1兩
眉豆1兩
花生1兩
陳皮1角

處理：
1. 蓮子、眉豆、花生、陳皮、栗子、核桃（如為痛風症人士，可用薑1大片及紅棗6粒代替眉豆及花生），清水浸15分鐘。
2. 紅蘿蔔及蓮藕，洗乾淨，去皮，切細舊。
3. 如果用明火煲，放3升水。用高壓煲，放2升水就夠了。
4. 紅蘿蔔及蓮藕，放入煲。
5. 栗子，洗淨，放入煲。
6. 核桃，洗淨，放入煲。
7. 蓮子，去皮，去芯，放入煲。
8. 陳皮，洗淨，放入煲。
9. 花生，洗淨，去皮，放入煲。
10. 加水入高壓煲，用“明火煲湯”功能，煲40分鐘，就可以了。如用明火煲，大火煲滾10分鐘，轉中慢火再煲1小時就可以了。
11. 湯已用高壓煲煲好，焗了1小時。
12. 完成，可享用。

Eight treasure vegetarian soup:

Ingredients:
Lotus root 0.5 catty
Carrot 1 No.
Chestnut 0.5 lb (without shells)
Walnuts 2 taels (without shells)
Lotus seed 1 tael
Eyebrow peas 1 tael
Peanuts 1 tael
Dried orange peel 1 pc

Preparation:
1. Lotus seeds, eyebrow peas, peanuts, dried orange peel, chestnut and walnuts (ginger 1 big slice and red dates 6 Nos. should be used instead of eyebrow peas and peanuts, for metabolic arthritis sufferers), soak in water for 15 minutes.
2. Carrots and lotus root, rinse, peel and cut into small pieces.
3. Soup boiling by fire, put water 3L. Soup boiling by pressure cooker, put water 2L is OK.
4. Carrot and lotus root, put into pot.
5. Chestnuts, rinse then put into pot.
6. Walnuts, rinse and put into pot.
7. Lotus seeds, peel and remove cores, put into pot.
8. Dried orange peel, rinse, put into pot.
9. Peanuts, rinse, remove skin, put into pot.
10. Put water into pressure cooker, use "porridge/soup" function. Boil for 40 minutes is OK. If soup is to be boiled by fire, heat up the soup at high flame for 10 minutes, turn to medium~low flame, boil for an hour is OK.
11. Soup has been boiled well. Leave it in pot for an hour.
12. Complete. Serve.

純菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54

8-Treasure Vegetarian Broth☯️ Calming, Tonifies Qi, Strengthens Spleen

八寶素湯
安神,補氣,健脾