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在 威士忌產地產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過5,863的網紅Daily Focus 日日旅行，也在其Facebook貼文中提到， #日日旅行香檳迷度假去 位在輕井澤的自然系別墅飯店Shishi-Iwa House，除了由普立茲大師坂茂設計的建築引人入勝，飯店本身也不時推出各種性質特殊的主題度假活動，例如今年五月起開催的「稀世老香檳」專案，特別於館內推出從世界各地蒐集而來的106支頂級老香檳供住客品嘗。 包括1907 Hei...
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，想知道全世界最棒的威士忌是哪一瓶嗎？今天再次邀請到蘇格蘭執杯大師林一峰，除了要跟我們分享幾款撼動他生命的威士忌，更要斷開連老手都常犯的偏見與迷思，一起來看看吧！ #酒 #威士忌 #調酒 00:00 上集回顧 00:48 一杯酒勾起人生回憶？限量絕版威士忌登場！ 02:28 台灣人真的好威！從不被...
「威士忌產地」的推薦目錄
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- 關於威士忌產地 在 愛吃鬼賴胖、台北美食、台中美食 Instagram 的精選貼文
- 關於威士忌產地 在 Daily Focus 日日旅行 Facebook 的精選貼文
- 關於威士忌產地 在 賴胖的吃喝玩樂小天地 Facebook 的最佳解答
- 關於威士忌產地 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
- 關於威士忌產地 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
- 關於威士忌產地 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
- 關於威士忌產地 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的最讚貼文
威士忌產地 在 薛薛 • Monique Instagram 的精選貼文
2020-05-03 20:47:20
Macallan Gallery 麥卡倫莊園攝影展 一直都很愛喝威士忌，只是身為螞蟻人的我因為怕不順口怕不夠甜所以幾乎不喝18年以下的🤣但雪莉桶例外😍連12年的都不衝口、偏甘甜🥳 這次來到麥卡倫莊園攝影展，掃描QR code加入好友，即可享有一小杯威士忌，一邊喝著經典雪莉桶12年，一邊逛著展覽，彷...
威士忌產地 在 愛吃鬼賴胖、台北美食、台中美食 Instagram 的精選貼文
2020-05-10 16:15:51
🔖 #台北 #華山 ～1／19號 . . 你們對威士忌的第一種感覺是什麼？！😂 香、甜、順而不辣口是我對麥卡倫經典雪莉12年的感覺 . 來華山不能錯過的展覽，就是麥卡倫莊園攝影展，掃描QrCode 拍照打卡上傳，即可有一小杯威士忌，邊逛展邊品飲，彷彿置身蘇格蘭威士忌產地 . 麥卡倫經典雪梨12年...
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威士忌產地 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
2021-05-21 18:00:22想知道全世界最棒的威士忌是哪一瓶嗎？今天再次邀請到蘇格蘭執杯大師林一峰，除了要跟我們分享幾款撼動他生命的威士忌，更要斷開連老手都常犯的偏見與迷思，一起來看看吧！
#酒 #威士忌 #調酒
00:00 上集回顧
00:48 一杯酒勾起人生回憶？限量絕版威士忌登場！
02:28 台灣人真的好威！從不被看好到大放異彩？
06:03 如果我們的語言是威士忌！它讓我跟孤獨對話？
10:02 執杯大師幫你斷開鎖鏈！破除威士忌四大迷思！
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威士忌產地 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
2021-05-19 07:59:13本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
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威士忌產地 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的最讚貼文
2021-03-31 20:33:18今天來到位於中山區的Kavalan Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧，品嚐得獎無數的噶瑪蘭威士忌 以及特製餐點，朋友聚餐又多一個地點可以選擇！
[噶瑪蘭經典獨奏VINHO 葡萄酒桶威士忌原酒 單一麥芽威士忌 50-59.9% Vol]
🏆2015年WWA世界威士忌競賽得到最佳單一麥芽威士忌
●特色
採用世界最佳葡萄酒桶，透過噶瑪蘭酒廠獨特的燒烤桶技術，以人工精準調控烘烤溫度和時間，使桶內香韻變得細膩繽紛，熟成後的Vinho口感圓潤醇厚、香味濃郁豐富，無可比擬的極致風味，實屬精湛工藝與藝術完美結合之威士忌傑作。
●酒質
色澤：深秋金黃色
風味：綻放香瓜果香與焦糖香甜，結合葡萄酒特質之豐富融合體。呈現細緻既平衡之嗅感、完美呈現水果與橡木的絕妙風味。
口感：甘甜口感，杏仁、黑巧克力在舌尖繚繞。尾韻潔淨，整體風味醇厚濃郁、豐富口感令人回味無窮。香瓜、焦糖、杏仁、巧克力
[噶瑪蘭 珍選No.2 單一麥芽威士忌 40%Vol.]
●特色
噶瑪蘭珍選No.2擁有優雅豐沛的花香與草本清香，點綴著柔和木質調性及獨特辛香，入口的馥郁芬芳如森林般清新迷人，口感圓潤又輕盈滑順，尾韻淡雅細緻，卓越演繹出極佳平衡的風味篇章。
●酒質
色澤：明亮金黃色
風味：花香、草本香氣與香草風味於口中綻放，另融合了溫暖的木質氣息與獨特辛香。層次豐富，尾韻悠長且芳香馥郁
口感：圓潤、滑順卻不失個性。追求適合日常飲品的絕佳口感。花香、草本、木頭、香草
[噶瑪蘭 經典獨奏Manzanilla 雪莉桶威士忌原酒 單一麥芽威士忌 50-59.9% Vol.]
🏆IWSC 2020國際葡萄酒暨烈酒競賽特金牌
●特色
Manzanilla屬於生物熟成的雪莉酒，也是屬於不甜型的雪莉酒，並於靠近海岸邊的地區生產)，其產地位於西班牙偏臨海港口的桑盧卡爾(Sanlucar)，風味蘊含海洋自然的微柔鹹味和礦物感，結合噶瑪蘭酒廠獨特的多層次果香味，整體口感及輕盈順口、香氣豐富清新。
●酒質
色澤：黑黝金黃琥珀色
風味：香氣微妙細緻，帶有清新的蜜瓜芳香，整體香氣層次豐富，綴有太妃糖及可可亞甜味，後段環繞蘋果酒與海洋清新氣息
口感：完美平衡的酒體，淡淡鹹味與西瓜、薄荷清香美妙結合，展現清新的豐富層次。蜜瓜、太妃糖、巧克力、西瓜、薄荷
[Kavalan Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧]
營業時間:週一至週四 19:00-00:00 周五19:00-01:00
周六18:00-01:00、周日18:00-00:00
訂位電話:02-2521-0880(請於營業時間來電)
粉絲團:https://www.facebook.com/kavalan.whiskybar
IG:https://www.instagram.com/kavalan.whiskybar/
[更多TipsyGirl酒酒女孩]
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威士忌產地 在 Daily Focus 日日旅行 Facebook 的精選貼文
#日日旅行香檳迷度假去
位在輕井澤的自然系別墅飯店Shishi-Iwa House，除了由普立茲大師坂茂設計的建築引人入勝，飯店本身也不時推出各種性質特殊的主題度假活動，例如今年五月起開催的「稀世老香檳」專案，特別於館內推出從世界各地蒐集而來的106支頂級老香檳供住客品嘗。
包括1907 Heidsieck & Co., Gout American，這款古老的香檳原本是進貢給當時身在聖彼得堡的沙皇尼古拉二世，然而運輸船不幸沉沒，直至1997年才被發現且並未變質，從此身價倍增。此外，還包括1928年份的 Ernest Irroy 及 J Champion 等稀有香檳，絕對是香檳迷不可錯過的一次住房與美酒體驗。
除了老香檳系列，Shishi-Iwa House亦收藏60與70年代的輕井澤威士忌，包括 McCarran 和Samarolli，以及1850年 Madeira 和1965年的 Penfolds 在內的老威士忌。無論在輕井澤和日本飯店的歷史上，能同時提供如此珍貴的老香檳與老威士忌的飯店，絕不超過十家。而作為日本頂尖威士忌產地，位在輕井澤的 Shishi-Iwa House 擁有各式豐富酒單，值得品酒迷造訪入住。
#香檳 #坂茂 #輕井澤 #ShishiIwaHouse
#活動五月才開始請自行評估
威士忌產地 在 賴胖的吃喝玩樂小天地 Facebook 的最佳解答
🔖 #台北 #華山 ～1／19號
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你們對威士忌的第一種感覺是什麼？！😂
香、甜、順而不辣口是我對麥卡倫經典雪莉12年的感覺
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來華山不能錯過的展覽，就是麥卡倫莊園攝影展，掃描QrCode 拍照打卡上傳，即可有一小杯威士忌，邊逛展邊品飲，彷彿置身蘇格蘭威士忌產地
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麥卡倫經典雪梨12年，是我最喜歡的一款，自然酒色、雪莉桶的香氣，喝下去真的順口好喝
！攝影展還典藏了 萊利水晶麥卡倫「72」年，他的美也讓我大飽眼福🤤
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The Macallan Gallery麥卡倫莊園攝影展活動
時間：即日起至1/19 11:00~19:00
地點：華山文創園區 中一A館 (台北市中正區八德路一段1號)
@themacallan_taiwan
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@ 華山1914文化創意產業園區
威士忌產地 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
【最新媒體報導】2019/11《2019 WHISKY LIVE＆BAR SHOW》〈Whisky LIVE十週年特別座談會〉
「現在是飲食顯學的年代，也是在地顯學的年代。每個地方都會根據當地的特有文化發展去尋找各自的安身立命之道，台灣也如是。短短不過十數年，我們已經有了傲視世界的在地蒸餾廠，雖然不是歷史悠久的威士忌產地，但發展出獨屬自己的威士忌品飲文化，是很特別而寶貴的現象……」
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