為什麼這篇如何 降低辣度鄉民發文收入到精華區：因為在如何 降低辣度這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ColiColi (☠Busy Life☠)看板cookclub標題[問題] 如何降低辣椒辣度時...
如何 降低辣度 在 小飛媽媽咪呀 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 07:30:11
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平常外食若要吃辣只會點小辣或微辣
之前買辣椒是去超市買比較長的那種
這種我一餐加一整根都不會覺得太辣
也都徒手去籽
後來去蔬果量販店買了一大袋特價又很小的辣椒 大概長度5cm
一開始不知道就加了一根下去
結果辣到崩潰 吃一口要休息好一陣子
前天為了去籽還辣到手再度崩潰
爬文後發現原來辣椒不能徒手切(我是2022年度受害者QQ)
剛剛吃中餐只切了半根入菜
辣度下降但還是吃個兩口要休息一下子 之後可能只能加1/3根了...
但我辣椒還剩好一大袋 已經丟大半袋進冷凍庫了
想問是否有可以降低辣度的方法
不然這袋我看我今年過完都還是吃不完...
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推 StBernand: 醋可以降低辣感。另外辣椒用不完可以先做成辣椒醬 03/05 14:12
推 mepass: 朝天椒很辣... 03/05 14:24
推 TAMMY123: 煮之前泡鹽水會有用嗎？ 03/05 14:35
→ higoodman: 為何不能徒手切？去籽洗過辣度降很多 03/05 14:50
→ amoroe13: 小的很辣啊，如果真的吃不了，就看要不要地方板、地方 03/05 14:51
→ amoroe13: 社團送掉 03/05 14:51
推 a1121210: 五公分小辣椒 朝天椒？感覺就很辣 大隻的紅辣椒比較不 03/05 15:19
→ a1121210: 辣 或是糯米椒 03/05 15:19
推 xponed: 糖鹽醋都能降低辣度，不然就是用椰奶 03/05 15:25
推 a1121210: 只知道辣椒素脂溶性超高溫會破壞，做辣椒油稀釋辣椒本 03/05 15:26
→ a1121210: 身辣度或是炸他 03/05 15:26
推 a1121210: 其他的調味則是以降低辣醬刺激度，酸辣醬、甜辣醬 03/05 15:28
推 rosemary: 只切一兩根我都徒手去籽沒有被辣到過耶 是不是我的手比 03/05 16:13
→ rosemary: 較遲鈍XD 03/05 16:13
→ rosemary: 也是3~5cm左右的短辣椒 03/05 16:14
→ jior: 我覺得辣的不是手，是如果你切完手去碰到臉或是眼睛，那叫 03/05 16:33
→ jior: 一個刺激 03/05 16:33
→ Kukuxumusu: 我覺得不能吃辣就送人吧 何苦 03/05 18:21
推 koboy: 徒手切手指會有感一整天, 然後很容易傳染給敏感的地方XD 03/05 19:31
推 liyako: 以前家裡種辣椒，小時候不懂，夏天徒手採收，然後手再去擦 03/05 19:41
→ liyako: 臉上脖子的汗， 辣到哭！ 03/05 19:41
→ lessonone: 看品種,有些還好 03/05 19:45
→ medama: 送人啊 03/05 20:07
推 m3791913: 認賠送人 03/05 20:13
推 Georgeliu: 不能徒手切是因為一不小心揉個眼睛還是摸個LP就夠痛上 03/05 20:29
→ Georgeliu: 大半天了 03/05 20:29
推 rinkai: 有一次切完朝天椒尿尿摸到雞雞，供參 03/05 21:16
推 a1121210: 可以戴NBR手套 03/05 21:24
看來還是送人好了
做成辣椒醬我可能也用不多...
我可能真的買到朝天椒QQ
怕爆
※ 編輯: ColiColi (124.155.171.96 臺灣), 03/05/2022 21:37:46
推 lifeful: 作成乾辣椒 可以慢慢使用 03/05 22:01
→ hedgehogs: 可以泡油 03/05 23:49
推 jasmin960: 去籽 烘乾磨粉 炒菜煮湯醃料可以加一些提味 03/06 01:08
推 fp737: 用剪刀，剪一小片慢慢吃 03/06 03:11
→ TERIYAKI: 去籽.醃醋 03/06 11:34
推 shihyanyu: 以前徒手切辣椒 整隻手腫兩小時 泡在冰水裡哭 03/06 14:21
→ ChungLi5566: 吃辣是可以訓練的 03/06 19:56
推 weierstrass: 以前菜市場阿嬤常常送朝天椒，第一次用連徒手挖籽都 03/07 13:42
→ weierstrass: 沒有，單純刀子切下去沾到手就痛到崩潰痛到哭，做晚 03/07 13:42
→ weierstrass: 餐時開始痛，網路上各種方法試了都沒用，一路痛到半 03/07 13:42
→ weierstrass: 夜受不了吃安眠藥三顆強迫睡著 後來都不太用朝天 03/07 13:42
→ weierstrass: 椒，處理辣椒都用廚房剪刀，用完趕快洗碗精洗掉 03/07 13:42
推 tozz: 做泡椒 03/07 21:11
→ EGOiST40: 吃不了辣送掉最乾脆 03/07 21:48
推 jasd: 作泡椒 03/08 19:43
→ una05: 去籽就可以了～辣少一大半 03/08 22:53
→ loser1: 丟冷凍庫下次做成辣醬或者辣油備用，另外買大辣椒。 03/09 14:29
→ loser1: 話說辣椒其實不貴也用不多，你是買了幾斤?我去菜市場買都 03/09 14:29
→ loser1: 只是用手抓而已。 03/09 14:29
推 exist0806: 切好後放入碗裡加水，撥一下水讓籽掉出，然後把水濾掉 03/14 01:26
→ exist0806: 就可以了 03/14 01:26