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2021-08-18 09:18:26
『當她說起花是大自然送我們無時不在的禮物，又接著說了一句話： 「花是人類最視而不見的禮物。」 古典水彩畫家 『植物情人』作者：黃湘玲』 嗨嗨大家，疫情以來表演工作零的狀態大家也都知道吧🤣 這段期間認真的經營在家也能辦事的動物溝通， 今年動物溝通第四年經驗 如果要形容與動物溝通的質地...
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2021-08-03 14:19:34
古典占星如何論一個人的聰明才智⁉️ 絕對不能只單看水星，一定要再參考月亮❗️ 水星主邏輯思考、推理能力 月亮主記憶力、想像力、和直覺力 所謂的聰明並非IQ 若是智商的聰明 這和遺傳有關 我們在判斷所謂的聰明才智 是指一個人舉一反三的能力、思考快、連結快 判斷上是先以水星為主...
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2021-08-02 20:04:09
2021.04.25 如果你也有夢想 / 從2020年尾開始直到2021年3月左右，應該有些讀者有留意到，我的發文頻率比以往更加不規律，甚至是長時間停更，今天要來跟大家分享我這些日子以來到底在幹嘛，這是一個在逆境中追夢的故事。 是的，我從大學畢業了，即將進入諮輔所研讀。 其實，這次是我第二年考研...
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2020-10-08 23:45:10常言道越簡單的功夫越考心思，家常菜才是最顯功架之所在。番茄炒蛋，簡單得不能再簡單，卻不是人人膽敢大聲說自己炒得叻、炒得好。今次就由「Son姐」張慧敏出手示範，如何將一道簡單的番茄炒蛋，變得毫不簡單。
不要誤會，Son姐並沒有在番茄炒蛋上雕龍雕鳳，出品仍然是紅中帶黃又夾雜一點綠。番茄帶酸、雞蛋味寡，葱花散發草青味，如何憑藉廚藝令三種平凡食材變得神奇，如何利用尋常家居調味料觸發誘人色香味，番茄切件要大還是要小？雞蛋怎麼炒才能滑溜又帶層次？睇片你就知！
甜品苦瓜汁不能當飯食，餐餐酸辣粉也不是辦法。就像人生，甜酸苦辣都總要來一點才算平衡，嚐過才知曉人間真味。空有謀略欠缺行動，只會讓機會白白從手中流逝，還望諸君親自動手一試，今天努力才能讓明天毫不費力，不簡單都變成好簡單。謹以一道番茄炒蛋，祝願各位新一年鴻運當頭，周年旺相，日日有食神！
番茄炒蛋食譜
材料：
番茄2個(隨意，可不加)
罐頭番茄1罐
雞蛋6-8隻
配料：
葱 隨意
調味：
味醂 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
雞粉或元貝粉 1茶匙
胡椒粉 少許
步驟：
先將番茄洗淨切成塊，備用。
打蛋盡量打散，隨後加入幼鹽、雞粉、元貝粉、胡椒和味醂。
注意：最好預先將雞蛋置於室溫，免下鑊時令油溫冷卻。
預熱平底鑊放油，油溫夠熱即可下蛋，用筷子持續攪拌，逐漸成形即可離火，利用餘溫讓蛋繼續凝固。
注意：下蛋後切勿調小爐火，否則雞蛋難以成形。
燒紅另一鑊，放油，待油溫足夠能嗅到油香，下番茄稍煮後放少許糖，中和番茄酸味。
將蛋倒進番茄內攪拌，再將葱粒放進拌勻，即可上碟。
Scrambled Eggs with Tomatoes
Ingredients:
Tomatoes 2 pcs (amount depends on personal preference, can omit)
Canned tomato 1 can
Eggs 6-8 pcs
Scallion Some (Amount depends on personal preference)
Seasoning:
Mirin 2 tsp
Sugar 1 tsp
Salt Some
Chicken powder or 1 tsp
dried scallop powder
White pepper Some
Steps:
1. Clean and cut tomatoes into pieces, set aside.
2. Beat eggs, add salt, chicken powder (or dried scallop powder), black pepper, and mirin.
Note: Best to bring eggs to room temperature to prevent the temperature of the hot oil from dropping.
3. Heat frying pan with oil, when the oil is hot enough, add eggs and continuously stir with chopsticks. Once eggs begin to take shape and cooked, remove from heat; let eggs cook and solidify using residual heat.
Note: Do not reduce heat after eggs are added to pan, otherwise it will be difficult for eggs to solidify.
4. Heat another clean frying pan, add oil and heat until the oil gives off an aroma, and add tomatoes and some sugar to balance the sourness from tomatoes.
5. Add eggs into tomatoes and stir. Add scallion and mix well, remove from pan.
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如何讓腦袋靈活 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-10-04 19:15:10人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！
Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？
食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲
配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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2020-09-04 07:15:11香醇的葱油，拌上麵條，使平凡的麵讓人欲罷不能，這道葱油拌麵，源自上海，卻去到台灣大放異采，各式拌麵品牌來港引起熱潮，但論美味，即食包豈能跟即煮的相比，觀塘這家六両三台灣食堂，由台灣師傅親自操刀，堅持葱油煮足近兩小時，色香味美，廣受好評......
六両三.台灣食堂
地址：觀塘巧明街107號國基集團中心4樓2號舖
營業時間：星期一至六11am-9pm
電話：3620 3696
詳情： http://bit.ly/35eM9fM
六両三
地址：尖沙嘴宜昌街3號地下
營業時間：星期一至四、日11am-10pm、星期五至六11am-10:30pm
電話：3462 2140
詳情： http://bit.ly/2GupjWC
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【高層次閱讀與思考】 推薦文/ 彭菊仙
在凡事都有估狗大神應門回覆的新時代，青少年搜尋資料的能力愈來愈快，但也愈來愈破碎片段，或許科技趨勢反而是弱化青少年高層次思考的阻礙。
目前入學考試都走向「多文字」、「長篇章」、「跨領域」、「混合文本」模式，考核的目標不只是表象的閱讀理解，更是深層訊息的分析與評鑑，也就是批判性思考。
青少年常誤以為批判就是一昧的反對，往往提出的是「斷言」，而非經論證的「主張」；搬出的雖是「事實」，卻非鞏固主張的「證據」；
而論證寫作，更非端出一篇言之有物的漂亮文章，而是如黃老師所言，須嘗試發展自己的CAE：主張（Claim）、論點（Argument）和證據（Evidence），甚至更進一步展現獨樹一格的創新亮點。
黃老師此書本身就是逐步構築思考的代表作，同時也用邏輯清晰的各種圖表來表現高層次思考歷程，此書就是多元論證寫作的最佳示範。
為了讓青少年發展自己的思考，每一篇都有黃老師精心設計的練習，連我這個半百媽媽都感覺到腦神經細胞快速重組、重新連結的衝擊力道。
這本書太棒了，我極力推薦給正在形式運思期的青少年及父母們，相信經過本書點過穴，竅門全開。-
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✔迎戰108課綱閱讀素養，最權威攻略
✔國高中生必備，一路完勝會考、學測、分科測驗
✔高中教學現場實證，圖文解說 × 範例練習
✔有效增強文字理解與思考，看得懂、讀得快，學習力全面升級
✔全臺中學校長、名師、教授強力推薦)))
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各科念書抓不到重點，成績一直沒有起色？
讀到超過千字的文章就頭大，看到圖表就頭昏？
作文老是寫不好，內容空洞、提不出自己的想法？
愛讀書，不等於會讀書；讀得多，不等於讀得懂。
有策略的閱讀與思考，才能成就學習的新高度！
在建中教書超過25年的黃春木老師，是教學生思考的專家，多年擔任建中「人文社會科學資賦優異班」的召集人。
他在教學現場發現，考試常勝軍的建中學生居然不會「讀書」！
給學生一篇文章問他文章講什麼？學生還答得出來；但接著問：作者用什麼論點處理這個問題？用什麼證據支持那個論點？作者提出的結論和論點能否扣連在一起？
一堆學生就兩眼昏花、被打趴在地。
這個現象其實也是全臺學生普遍面臨的痛苦！尤其「108課綱」全面上路，大學學測、國中會考型態都已經翻轉，超過萬字的多文字、長文章，跨領域、圖表與文字混合的題目大幅增加，「背多分」已經不靈光。
沒有閱讀理解與批判思考的能力，各科學習就容易落後，跑去補習也不見得救得來。
擺脫僵化的腦袋不能等了！現在就學著拆解有效閱讀與思考的必要元素，跟著書中的圖文解說、範例練習，一步步打穩獨立思考、自主學習的素養基礎：
➤第一步 閱讀理解
如何讀懂一篇文章？什麼是文章的主旨？如何作好筆記？寫摘要的訣竅是什麼？面對長文章，怎麼讀才能快又準？
➤第二步 批判思考
如何分析文章的主張、論點和證據？同不同意作者的論點？理由是什麼？如何找證據支持？
➤第三步 論證寫作
怎樣寫好一篇條理分明、有說服力的文章？論證寫作的檢核表有什麼？如何提升寫作力？
➤第四步 創作思考
如何更有創造力，思考更靈活？創造思考的歷程包含哪些階段？
~ 一本適合各學習階段，親師生隨時取用的好書 ~
增進老師掌握閱讀素養的教學技巧，
啟發學生自主學習、獲取高分的訣竅。
無論你是為學習所苦的中學生、關心孩子的家長，或是教學第一現場的老師，這本書都將幫助你跨入閱讀與思考的新境界。
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如何讓腦袋靈活 在 Facebook 的最佳解答
神準預言：你這輩子會成為【富豪or赤貧】？ ！
你對錢財的看法如何呢？是覺得錢夠用就好，還是想要花也花不完的錢財？今天艾菲爾老師要來幫你測試，你今生的錢財累積程度會是富豪、小康、還是赤貧？請把每題答案得到的分數相加，就能知道喔。別忘了提醒朋友、閨蜜一起測，看誰是人生富豪贏家。
1.每個月會先把該存的錢從薪資扣出來嗎
是-2分
不完全符合-1分
2.朋友跟你借錢應急，你會...
衡量自己的能力-2分
當然是要力挺朋友-1分
3.看到有想買的包包，你會...
規劃存錢計劃-2分
信用卡先刷再說-1分
4.穩定的工作對你來說非常重要?
是-2分
自由比較重要-1分
5.哪種工作態度比較能符合你?
聰明處理事務-2分
認真踏實-1分
6.是否曾認真磨練過一些技能?
是-2分
否-1分
7.如果有賺錢機會，但要投入一半資產，你會?
義無反顧衝了-2分
要投入得太多了，會多加考慮-1分
8.荷包空空會讓你非常焦慮?
是-2分
不是-1分
9.曾想像過自己成為大富豪?
有-2分
沒有-1分
10.遇到難以克服的問題，你會...
想盡辦法-2分
放棄掙扎-1分
11.你是能夠自律的人嗎?
是-2分
不是-1分
12.通常是運用感覺做事，還是理性思考?
理性-2分
感性-1分
13.如果遇到神仙讓你許願，你會許下什麼願望?
能夠飛天-2分
一整個車庫的鑽石-1分
14.你認為要先衡量獲利，還是風險?
獲利-2分
風險-1分
15.你擅長和年長者互動嗎?
擅長-2分
不擅長-1分
測
完
看
答
案
15-17分、神仙等級
有人說是赤貧但其實你對錢沒興趣
你完全跳脫了追逐金錢的輪迴，對你來說錢財不過是身外物、過眼雲煙，有錢欣然、沒錢可喜，並不是說你不愛錢，而是不為錢左右，沒錢的時候能怡然自得，有錢的時候也能盡情享受，在有些人眼中你如赤貧階級，但在另外一些人眼中卻羨慕你如神仙般瀟灑，生活嘛，不過吃喝拉撒，不想被身外之物困住是你的中心思想，這也讓你能一直保持心態上的年輕，不用為了賺錢而跟這個世界妥協。男戴觀音女戴佛，增財運丶保平安。
18-20分、散財等級
對朋友太好身邊的錢常常不夠用
啊啊這個月還沒過完，錢包裡又空啦!回想一下這個月請了失戀朋友吃大餐，家人錢包掉了先借他應應急，捐錢給慈善團體也是一大筆，逛網拍被吸走的錢更是不敢想。雖然你的資產常常接近赤字，但看到朋友的笑容、慈善團體的感激、衣櫃里美美的衣服，其實賺錢，不就是為了把錢變成自己喜歡的形狀嗎?而且你平常累積的好人緣，也讓你其實不用擔心沒錢，光是朋友招待吃飯，就能讓你輕鬆度日。佩戴天然虎眼石，幫你盯著小人，助旺事業財運。
21-23分、小資等級
有一份穩當的工作也能花點時間玩
你的個性樸實穩當，是長輩眼中標準的好孩子，知道為了付房租、填飽肚子，應該找個穩定的工作，想買名牌包犒賞自己也會規劃存錢進度，平常節省一點要出國玩也沒問題，更重要的是，一份穩當的工作會帶給你巨大的安全感，不用擔心生活有一餐沒一餐，有喜歡的興趣也能在工作之餘好好投入，沒有後顧之憂，另一半和家人也完全不會為你擔心，可說是我們社會的中堅分子，優秀好國民。天然的白月光是旅人之石，守護你的愛情丶健康丶平安。
24-26分、菁英等級
有一份好工作花錢多數時間不用顧慮
你腦袋靈活、又懂得自我進修提升專業能力，薪水噹然是蒸蒸日上，加上善於與人交際，職位升遷也可以期待，雖然花相當多的時間拚事業，但你得到了外界的讚賞，以及數字非常長的存款。好事業讓你走路有風，想要玩一些比較昂貴的興趣，像是蒐集鞋子、首飾也完全沒有問題，完全就是外界眼中的人生勝利組。當然你也規劃著退休生活，要去鄉村享受田園風光呢?還是在都市看看霓虹閃爍，逍遙無比。天然的翡翠貔貅能招財守財，為你咬錢入袋。
27分以上、鉅富等級
媒體上的富豪就是你
可能現在你仍在為事業打拼，或想著有沒有可以賺大錢的點子，但憑著你的靈活頭腦以及好運氣，加上樂觀敢衝的個性，可能會創業成功，擁有一般人難以企及的財富!到時候你出入有名車接送，住在市中心最高等級的豪宅，偶爾參加講座分享成功經驗，或是在媒體上說說對總體經濟的看法，當然也要承受出名後時時刻刻被關注的壓力，但沒辦法，躍身為富豪可不輕鬆。天然的碧璽是旺夫旺自己的半寶石。
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電影夢預言：上天會派什麼樣的娃兒來妳身邊？
嫁一位好老公、生個天使寶寶，堪稱是完美家庭組合，相信是不少女孩子長大成家後的心願，妳是否曾幻想過，未來自己的娃娃會有什麼樣的氣質與個性，是乖巧好帶、活潑外放，還是機靈懂看臉色呢？這回，艾菲爾老師要來幫眾女孩測試的是，上天會派什麼樣的娃兒來到妳身邊，快來測試一下吧！也請不忘邀請好友、閨蜜一起測測看，期待著將來的寶寶會是什麼模樣唷！
1.某天，妳收到電影試鏡的邀請，妳會？
開心的合不攏嘴－3
緊張得睡不著覺－2
2.妳希望試鏡的是何種電影類型？
打鬥帥氣動作片－4
浪漫愛情片－3
3.試鏡過程中，萬一忘記台詞，妳會？
即興自己編一段－6
誠實說忘了希望重來－5
4.這角色有十幾個人要搶，妳認為搶得過別人？
肯定可以，我是最棒的－7
順其自然，盡最大努力－6
5.好不容易妳獲得了此選角的演出機會，妳會？
發微博昭告天下－8
僅通知親友分享喜悅－6
6.正式開拍時，導演在現場對你破口大罵，妳會？
氣哭，扭頭就離開－9
噙著眼淚咬牙演下去－7
7.當電影的男主角私下頻頻向你示好，妳會怎麼回應？
避嫌，委婉地保持距離－8
能談個戀愛有何不可－10
8.有二幕場景，妳最期待演出哪一幕？
展現正義，賞反派一拳－11
演哭戲，展現深厚演技－9
9.正派vs.反派，你更願意擔任哪個？
正派角色－13
反派角色－10
10.整部片終於殺青，另有導演邀請妳演出，妳會？
答應，抓住成為大明星的機會－12
婉拒，有經歷過人生已滿足－11
11.當電影正式上映，該如何看待負面評論？
不當一回事，本就無法討好每個人－12
深切檢討自己，努力補足精進空間－13
12.回想演戲過程，最讓你討厭的事是？
背台詞－15
被導演罵－14
13.如果能夠重來，你還會選擇答應試鏡、演出嗎？
會－14
不會－15
14.是否希望自己成為家喻戶曉的公眾人物？
是，感覺相當威風－A
否，想保有私生活－C
15.走在路上有人認出你並打招呼，你會？
大方承認展現親切－B
否認並指對方認錯－D
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看
答
案
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答案A、頑固難搞
上天會派個「頑固難搞」的娃娃給妳，他的性格彷彿與你如出一轍，有時頑固起來誰也哄不聽、勸不得，想要的玩具非得堅持拿到不可，否則就哭給妳看！令人頭疼，不過看在妳眼裡是既無奈又是甜蜜的負荷；不過，即使性格難搞，他對家庭、父母仍是相當重視，未來長大後肯定是對你好的孝順好孩子，敬請期待吧！
答案B、善良聽話
上天會派個「善良聽話」的娃娃給妳，他的模樣乖巧可愛，且是個有潛質的孩子，如此溫順性格的背後，擁有靈活變通的腦袋，古靈精怪地你舉一他能反三，經常逗得你笑開懷，可塑性相當高的他，學任何技能都很是迅速，是個可造之材，值得你與老公好好栽培一番，未來有機會是個有頭有臉地大人物呦！
答案C、貼心敏感
上天會派個「貼心敏感」的娃娃給妳，這個貼心娃兒總喜歡黏在你身邊，跟前跟後地喊媽媽，即使肚子餓、累了也不吵不鬧，會乖乖地等你忙完，看見你疲倦也靠過去靜靜窩著你，或用小手幫你搥搥背，是個心思細膩的孩子來著，而他的心靈也較敏感些，小小情緒容易蕩起漣漪，試著多跟孩子聊天、溝通，打開他心房，能避免內心受傷呦。
答案D、高智商
上天會派個「高智商」的娃娃給妳，這個娃兒從小就展現絕頂聰明的天賦，未來長大後在學習這塊，妳也完全不須費心，光是自學就能輕鬆應付學校課業，不必再額外花錢上補習班，是個了不起的聰明學霸來著，家中出一如此小天才，父母既省心也省力，平時假日也可帶孩子出門走走，見見不同視野，讓小朋友有更豐富的閱歷。