「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，但是霜降後的蘿蔔格外甜、格外營養，因為霜降以後，蘿蔔啟動「抗寒」反應，蘿蔔所含的澱粉在澱粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經轉換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的並且容易溶於水，所以，蘿蔔就變甜了，同時營養成分也鎖住了。

白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒、抗癌的作用。

體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好，不僅可以補充水分，還能促進食慾、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效

1、推薦吃法一：生吃

白蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。

1.蘿蔔的頂部到3~5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。不宜生吃。

2.蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

3.蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。

2、推薦吃法二：燉食

白蘿蔔+香菇

抗癌、降三高、預防感冒

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

白蘿蔔+海帶

化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔+羊肉

滋養肝臟，不上火

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚

溫中下氣、健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔+豆腐

低熱量高蛋白，三高最愛

天氣慢慢變冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，是有三高的朋友是很好的選擇。

做法：白蘿蔔和生薑切片備用，豆腐切成塊備用。把切好的白蘿蔔和生薑，加入水中煮沸，待水沸後轉小火。等白蘿蔔基本煮軟後，加入豆腐，繼續燉煮 5～10 分鐘，加入少許調料調味。 撒上蔥花，即可出鍋。

提醒：蘿蔔忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

如何挑蘿蔔

三步要牢記

看顏色：新鮮白蘿蔔，色澤嫩白；

掂分量：新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮；

看根須：如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

冬天心血管疾病高發，注意這四件事

中老年朋友請當心

第一件事：

從高溫房間帶著汗步入室外。

容易發生心梗、心肌缺血

冬天一到，室內的暖氣開始供應。這當然是一件好事。但是，如果在房間內呆得太久，帶著微汗來到室外，則是一件危險的事情。

醫院急診科常能見到，在洗浴中心消遣完畢的人來到室外，不多時即發生心梗。還有一些中老年人，清晨時分步出家門，來到室外沒走幾步便突發心臟病。

實際上，寒冷本身就是對心臟的考驗。在低溫刺激下，血管痙攣，影響血液供應。心臟供血不足，就容易發生心梗、心肌缺血。嚴重一點的就會致命。

更主要的是，如果帶著微汗來到室外，寒邪通過肌膚腠理直入人體，就會令身體直中寒邪。所以，冬天到來，從室內走向室外這件事，我們必須格外小心。

第二件事：

晚上吃得多，豪飲到半夜。

容易突發冠心病

能讓心臟「餓死」的第二件事，恰恰是晚上吃得太多。臨床上，常見冠心病突發的患者，是在夜半時分發病。而追尋生活習慣，發現有當晚聚會、豪飲、大吃大喝的經歷。這樣的人十分多見。

晚上吃得多，脾胃消化系統就需要更多的血液來消化食物。這樣的影響，會持續很長時間。如此一來，就沒有更多的血液供給心臟。再加上晚上血液粘稠度增高，血流速度減慢，這就很容易導致心梗等急性心血管事件。

第三件事：

早上沒有時間吃早餐。

容易形成血栓

不吃早餐，除了會讓胃腸挨餓，還會讓心臟挨餓發生心梗嗎？當然會。這是因為，不吃早餐的人，血小板更容易粘稠和凝集，容易形成血栓。

如果早晨胃中沒有食物，人體血液里就會形成更多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人更加容易患上心肌梗死的蛋白質。所以，不吃早餐，的確容易讓心臟餓死。

第四件事：

一連幾天熬夜，拚命在規定時間內完成工作。

易發生心梗

這一點請注意提醒您的子女：到了年底，許多白領一族、商務人士進入年底收官的關鍵時期，工作強度和壓力忽然增加。連續幾天加班、熬夜成了家常便飯。

不過，急診科醫生觀察發現，有相當多的心梗患者，發病前曾經有連續加班、熬夜的經歷。值得警惕的是，哪怕是連續幾天上夜班，即便白天睡得好，也容易發生心梗。因此，年終歲尾，我們要格外愛惜生命。

冬天到了，打過霜的白蘿蔔勝人參，從現在開始吃白蘿蔔，一冬無病。

前幾天巧遇去年10月去生小孩正在放產假的「我們好好」狗狗spa師小米，一見面就覺得她"腫了"一大圈，而且面容有些憔悴，黑眼圈眼袋都看見了...她一見我就哭訴她變好胖，今天竟然還被2個人誤會是懷孕的孕婦...問我怎辦？
此時我的腦中出現我的攝影師好友（巧得是也叫小米），她以前因為甲狀腺亢進，後來我建議她吃根治（低升糖）飲食後，夫妻結婚十幾年被判斷不孕，沒想到才吃六個月甲亢好了，還自然（意外）受孕，想想兩位小米都是類似時間生產，吃低升糖的小米剛生完一兩個月身形就恢復了，幾次碰面看她雖然比以前忙了些，但精神情緒狀況都很不錯，低升糖攝影師小米三十幾歲，狗狗spa師小米才二十出頭歲，卻沒想到生小孩幾個月不見，感覺衰老了15歲...一問之下，才知道她的Babe很鬧，讓她夜裡都無法好好睡覺，我建議她問要不要試試看『低升糖飲食』？
Babe喝她的母乳可能會比較乖（舒服），媽媽也可以消腫減肥變回青春（她才二十幾啊）。
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她說：我不太吃糖耶。

我繼續問： 『哪...水果吃嗎？蕃薯芋頭馬鈴薯紅蘿蔔...呢？』『吃飯吃麵和麵包嗎？...』

小米：這些有耶...
我：這些都是糖呦，而且是會讓人.快.速.變.胖.變.腫.的糖。

她大驚說：『這些都是糖！？』
我並不太驚訝，因為100個腫腫胖胖或是有牙周病的人問我建議，我說戒糖，他們都會回說他不太吃糖，100個原因都是因為不認識糖是何物，所以同學們，戒糖減醣減肥變年輕的飲食方法，第一步就是『知道』哪些是糖啊～（我後面有列出來）
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#媽媽生產耗費能量很多，再加上晚上睡眠不足，如果不戒糖減醣很快，很多媽媽一生產完身體就像吹氣球一樣變得腫腫胖胖，也有人會變得枯瘦如材，小病不斷，像是指甲受到感染，髮禿齒動搖....總之這些都是身體內臟能量快被耗盡，無法處理身體毒素的樣貌。
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她問：『那晚上肚子餓要吃什麼？吃蛋可以嗎？』
『很好啊～吃蛋無上限』她眼睛睜很大。
#蛋是很完整的營養，裡面包含了孕育一整個生命出生的能量。
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我繼續問：『會肚子餓？你們家平常用什麼油料理呢？』
『婆婆都用沙拉油炒的菜...』
那家裡的抽油煙機一定都卡了瀝青般的油污，要用強力化學清潔劑才清得掉吧？！她眼睛睜大了（我說對了）。

#現在你的內臟裡面也卡了像那樣的瀝青
因為沙拉油是化學合成油，身體既無法拿來當能源，還會增加極大的負擔。所以我外食一聽到餐廳是沙拉油料理我就拒絕那道菜得油進入我的身體（因為太耗費能量了），若是非不得已沒東西吃，我會過熱水去掉沙拉油。記得有次在慕名去鼎泰豐吃飯，排了好久的隊，但他們不能幫我換豬油炒菜，結果吃完回來，我頭皮排了快一個月像是瀝青般的東西，那時還沒有生活好好的手工皂，最後只能選擇將頭髮剪掉，自從那一次就再也不讓沙拉油進入我的身體。葵花油也一樣呦，只要是塑膠瓶裝的油一律不碰，做菜會有瀝青卡在爐上的就不對。
做菜大火可用動物油（豬鴨牛鵝油都可以）或是椰子油，中小火可以用歐洲認證的有機橄欖油。
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她問：那戒糖減醣後，感覺沒有很多東西可以吃了？

戒糖減醣之後，餐餐可以吃各種用好油料理的（或清蒸）的大魚大肉各種蛋料理，#hoho上面放厚厚奶油就是很棒的早餐啊，以及大骨湯加上各種好油，青菜可以少少吃一些就夠。
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她問：那這樣纖維質夠嗎？
我回：人為何要吃纖維質呢?（她被我問得回不出話來...）（於是我念一轉）是因為想要幫助排便嗎？(她的表情讓我感覺我猜對了：）

＃如果有便秘問題多吃好油會有很大幫助，好油.才.可.以.真正幫助身體自然順暢的排便！如果有便秘多是好油吃不夠啦。
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她問：那好油要去哪裡買...？
我：哈，生活好好啊！而且你還可以有8折員工價耶....好好的hoho啊，低升糖蛋糕啊..都是用好油做成的麵包甜點，全部是我嚴選過品質與進口商，都是我自己每天輪流在吃的好油。

小米這時表情開始少了些陰霾，露出去年還在工作時常看見見她的陽光感：『哈，他們都說導演是銀針體質～』

哈，我真的是銀針體質啊！一遇見有問題的東西，我身體反應超快，超機車，超劇烈的～總之，希望你快快調養好，寶寶變乖乖，早點回來上班，大家都很想你！
希望狗狗spa師小米從此以後也可以和攝影師小米一樣，因此開始低升糖飲食恢復體態與健康嘍：）
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後記：
＊能夠幫助身邊的人真的是很幸福的事情，不過若是沒有問我，我也不會越界跟你說如何變好變瘦讓身體舒服的事情，所以有問題歡迎問我嘍。

＊油不一定要在生活好好購賣，不過能在生活好好架上的油都一定是我平常都在吃在用嚴選再嚴選然後非常挑剔過的好油(精油也是）。
歐洲有機認證的橄欖油，芝麻油，南瓜籽油，奶油...還有一些稀少昂貴的少量食用就有大幫助的石榴籽油（對婦科好），沙棘果油（對皮膚美容極好）這些都是我每天輪流會吃的油脂。

我會吃的好油：https://goo.gl/5aQk56
我會用的好油：https://goo.gl/pXFcnB
每天早餐都會吃的 hoho（代替吐司麵包） https://reurl.cc/ym0xl

＊選油的重點
我也會去外面賣場挑些有趣的油，來增加各種不同的營養。
＃冷壓初榨的（完全沒有烘過的才能算）
＃非塑膠瓶裝 (好油會吸附毒素 所以如果是好油還沒下肚前就吸了毒素，如果不是好油你幹嘛要吃）
＃吃了之後喉嚨不會卡卡胃舒服的（這點最重要）

＊上面一寫寫了超多，其實我本來是要跟大家分享生活好好在我的任性要求下有了一個超級特惠的小活動...本人因為非常喜歡艾許奶油，但艾許因為手工限量品質好價格高保存期又短，所以短時間就不容易到進口廠商要的叫貨門檻，於是就想了一個和銷售冠軍原味hoho一起做一個限量特價活動，原來1050，一起買只要880
https://goo.gl/SsHH8G
總之就是為了早點讓我吃到好久叫不到貨的艾許奶油。
也愛艾許奶油，還沒看到這活動的同學趕快下單，寫之前好像看見剩下還有幾個名額，希望不要我寫完了，名額也沒了.....

*給以為知道糖為何物但其實不知道的同學參考用：
[糖]：升糖指數激烈，要耗費身體能量去處理的。
蔗糖，水果，蜂蜜，根莖類蔬菜，麵包，麵條，米飯....咖啡因雖然不算是糖但也有震盪血糖的效果，可以把它當成糖處理。
[醣]：升糖指數比較慢的，只要不是油脂蛋白質的食物。
葉菜類蔬菜，部分根莖類蔬菜（像花椰菜）...