泰式炆牛肉炒可 1 featherblade 牛嘅部位 (@goldenpighk 可以訂) Braising Sauce 炆汁材料 12 tablespoons Oyster Sauce 蠔油 6 tablespoons dark soy 老抽 6 tablespoons light soy 生抽 8 tablespoons sugar 砂糖 300ml water 水 Stir Fry 炒河材料: 300-400g Flat Rice Noodles 愛你炒嘅河粉 2 tablespoons vegetable oil 菜油 3-4 cloves garlic, minced 蒜頭 2-3 Bird’s eye chilies 指天椒 1/2 onion 洋蔥或者乾燥 2 spring onions 蔥花 3-4 sprigs of fresh green peppercorns 青胡椒請 1 cut Thai Basil 金不換 Fried garlic 炸蒜 Fried onions 炸洋蔥 你可以加你鍾意炒嘅菜都得 用中火煎塊牛肉每一邊. Bring the featherblade to room temperature and gently sear all sides. 加晒啲炆汁材料 同埋夠牛肉落一個大煲裏面Place in a large braising pot and then mix in the braising sauce and bring to a boil. 冚蓋放落個焗爐用125度局黃至三個鐘. 喺爐頭用細火蚊兩至三個鐘都得㗎. Transfer the pot into an oven set at 125C and braise for 2 hours, turning half way through. 啲牛肉炆完之後就可以走如何瞓啦. 用個鑊去炒香啲蒜蓉洋蔥蔥同指天椒. 你都可以落一半嘅金不換派籌. In a hot wok, fry the garlic, onions, chilies, some spring onions and Thai basil. 加啲河粉跟住用炆牛肉椰汁加埋落去濕炒 Add the flat noodles and add some of the braising liquid as stir frying. 呢啲新鮮金不換放埋落去咁就可以貸款啦. 切啲牛肉放上去跟住可以加啲炸蒜同埋啲炸洋蔥新鮮金不換同指天椒都得㗎Place in a plate and add some nice slices of featherblade. Serve with some fresh Thai basil, coriander, fried garlic and onions 唔鍾意食辣嘅都唔使落辣椒都好好味㗎👍 煮完之後影張相同我分享呀🤩 #cooking #beef #sustainablebeef

🍲#文末抽獎 #肉肉控 必吃🍲 ✨潮肉壽喜燒 小資分享餐外帶✨ - - 🌺🌺🌺Lea吃什麼？🌿🌿🌿 小資分享餐 $688 自然牛五花200g、低脂雪花牛200g 梅花豬肉200g、前腿豬肉200g 生鮮蔬菜 高山高麗菜200g、青江菜50g 玉米筍4根、金針菇50g 香菇25g、炸腐皮4個 胡蘿蔔50g、洋蔥150g、蒟蒻絲4個 嚴選木耳50g、甜不辣6條、寧波年糕8個、雞蛋4個 壽喜燒醬油1000cc 自製湯底麥茶1000cc(稀釋湯底用) 主食四選二 讚岐熟凍烏龍麵120g 白飯150g 寬冬粉120g 王子麵一包 . 是不是超豐盛！！ 這套大約2-3人吃 我們四人吃剛剛好！ 份量超多～不管是肉肉火鍋料蔬菜等等 壽喜燒湯頭可以先爆炒洋蔥🧅增添香氣 加入秘製醬油 鹹甜滋味再加入店家自製湯底麥茶 調出適度的微鹹 涮入肉片 附有蛋蛋🥚可以蛋黃蛋白攪散 肉片沾取滑順美味啊～～🤤 - - 🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿 相信還是有朋友不敢內用吧～ 蕾雅來推薦外帶潮澎湃的美食 自己在家煮壽喜燒 附有DM教你如何跳出完美醬汁 還有涮出「潮」好吃的肉！ 在家也可以很享受(∩˃ ᵕ ˂∩) - - 🌺🌺🌺Lea辦抽獎🌿🌿🌿 好料怎麼不分享！謝謝店家提供 #抽獎禮物 【小資分享餐 $688 x1】 #抽獎辦法 1⃣ 按讚這篇貼文+近期隨意五篇文章❤️ 2⃣ 追蹤 蕾雅我 @leas_wonderland + @chaorau 3⃣ 標記兩位朋友+有潮的留言： ex. @leas_wonderland @andymarketing.tw 一起吃潮肉 4⃣️分享限動並標記我（私人帳號要截圖回傳唷） 5⃣️時間：即日起-9/21 23:59 ⚠️抽獎過程會放限動，中獎者須三天內回覆我唷！ 💡可以重複留言，增加中獎機率 🍀祝大家疫情平安健康！好運 - - 🍲潮肉壽喜燒 敦南店 📍台北市大安區敦化南路一段160巷17號 #lea吃台北 #台北美食 #台北壽喜燒 #台北餐廳 #台北火鍋 #台北美食推薦 #台北必吃 #壽喜燒 #潮肉 #潮肉壽喜燒 #大安區美食 #大安區 #東區美食 #東區 #東區餐廳 #抽獎 #抽獎文 #抽獎活動 #抽獎進行中 #抽獎囉 #taipeifood #taipeifoodie #taipeieats #popyummy台北 #popyummy #yummyfood

#聚餐怎麼吃 生日慶生、家族聚餐、三五好友聚會等，怎麼聰明點餐，既可兼顧身材與滿足味蕾呢？ ——— ♡︎蔬菜不可少 ✔︎開胃菜或前菜選一盤沙拉 ✔︎拼盤類換成炒時蔬或沙拉 ➪因不論中式、西式或日式，普遍點餐時，蔬菜類常不足夠，但澱粉類和蛋白質食物佔大宗。 ➪因點了蔬菜類，相對減少幾道食物，也因此減少不少熱量、鹽份和糖份攝取量！ ——— ♡︎注意烹調方法 ✔︎煎煮烤為優先 ➪煎煮烤的烹調方法，烹調油脂較油炸少，因此可減少過多油脂攝取。 ➪若有燒焦地方記得去掉，減少致癌物進入身體！ ✔︎減少幾道勾芡料理 ➪勾芡：太白粉、樹薯粉、玉米粉等澱粉與水混合而成 ➪特色是食物看起來亮亮的，口感滑順濃郁，這會使我們不自覺攝取較多熱量！ ——— ♡︎主菜聰明選 ✔︎低脂為優先，像是雞肉或海鮮類 ✔︎搭配煎煮烤烹調方式會更棒 ➪聚餐會點上好幾道菜，若能搭配幾道清爽佳餚，既能減少一部分熱量攝取，又能吃的開心，不是挺棒的嗎！ ——— ♡︎點心甜點大家分著吃 ✔︎熱量在分食過程中就減少不少 ——— 來看看九月生日聚餐，在超好吃的 @gumgumtw 如何聰明點菜呢？ ——— ♥︎洋蔥優格核果雞肉沙拉♥︎ ♥︎干貝中卷鮮炒蔬菜♥︎ 聚餐，我至少會點兩道以上的蔬菜類食物，蔬菜永遠不嫌多！ ——— ♥︎手工鮮切番茄酒醋雞肉麵♥︎ 除了我是番茄控外，番茄做的紅醬相較青醬或是白醬類，來得清爽些！ ——— ♥︎穀飼葛瑪蘭黑豚帶骨豬排♥︎ 烹調與調味適中的一道料理，豬排軟嫩口感，牙口不太好的老母都吃得下 ——— ♥︎優秀的巧克力脆片提拉米蘇♥︎ 盤上一塊分食成一口大小，雖小小一口，卻大大滿足！ 分食減少的是熱量，得到更多的愛！ ——— 最後，祝九月生日的大家生日快樂 ——— ♡︎歡迎留言分享，你的點餐小技巧 ♡︎標記分享給需要的朋友 ♡︎追蹤 @crazy.nutrition.tw 我是全家人的營養師，酆涵之，歡迎跟我一起瘋營養 ——— 餐廳｜ @gumgumtw