為什麼這篇好市多無鹽奶油料理鄉民發文收入到精華區：因為在好市多無鹽奶油料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者susie25 (蘇)看板baking標題[問題] 好市多奶油的品質時間Sat Jun 8 1...
好市多無鹽奶油料理 在 Iris Second World Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 18:10:21
🌟起司蛋糕 | DIY 今年中秋節 為了大家健康著想 希望大家還是別群聚烤肉🥺 不妨提前開始DIY 做出一顆又一顆的小月亮送好友 相信收到的朋友一定會很開心(*´ω｀*) 材料： 無鹽奶油 34g 奶油乳酪 250g 砂糖 60g 低筋麵粉 8g 鮮奶油 83g 檸檬汁 8g 雞蛋 1顆 蛋...
版上的大大好
我昨天烤了讓我收藏已久的巧克力豆餅乾食譜
我用的奶油是好市多的無鹽奶油
其中一個步驟是要把奶油加熱到滾變咖啡色
我不知道為什麼 奶油都滾到快沒了（有持續攪拌）
都沒有變色 而且還多了好多雜質......
有小顆粒像鹽巴的觸感、還有類似動物脂肪的東西
類似吃火鍋時 漂浮在上面的渣渣
當下我看了超傻眼，為什麼跟食譜上的不一樣
我不確定好市多的奶油是不是植物的
但當下覺得這奶油的品質不好（？）
一直以來我都是用他們家的奶油
從一盒4百多變成現在的3百多
難道是減低成本嗎？
不知道版上大大有一樣的經驗嗎？
我現在人在外面，等回家後再來分享照片
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推 pilipi: 為什麼要把奶油煮“滾”？ 180.217.148.77 06/08 14:17
→ fuyuyoru: 樓上，他要做榛果奶油 1.168.21.156 06/08 14:44
→ fuyuyoru: 滿好奇食譜的，等原po貼來看看～ 1.168.21.156 06/08 14:46
推 jlo0711: 難怪上次煎東西也是一樣有棕色粉末狀渣 111.249.5.48 06/08 14:46
→ jlo0711: 渣，我以為我錯惹 111.249.5.48 06/08 14:46
推 Agneta: 有成功做成榛果奶油啊 比較久一點 112.105.38.47 06/08 16:19
→ Inory0216: 邊煮要變撈浮沫，這本來就要花不少時 36.227.84.128 06/08 16:42
→ Inory0216: 間，找一本描述詳細一點的食譜吧 36.227.84.128 06/08 16:42
推 pilipi: 謝謝告知，我還真第一次聽到這名詞，等下 180.217.148.77 06/08 18:15
→ pilipi: 好好研究一下 180.217.148.77 06/08 18:15
→ nicefish: 品質沒有不好，榛果奶油本來就會那種狀 223.137.252.7 06/08 18:39
→ nicefish: 態 223.137.252.7 06/08 18:39
推 some6279one: 我記得Tasty的巧克力豆餅乾就是用焦 175.96.121.117 06/08 19:43
→ some6279one: 化奶油 沒用costco的做過 但平常不喜 175.96.121.117 06/08 19:43
→ some6279one: 歡用它 很沒有奶味 成品香氣差很多 175.96.121.117 06/08 19:43
推 some6279one: 有雜質感是正常 但沒變色不對 我猜可 36.231.119.52 06/08 19:47
→ some6279one: 能加熱不夠/火太小？ 或可能真的奶油 36.231.119.52 06/08 19:47
→ some6279one: 問題 36.231.119.52 06/08 19:47
推 cami33: 不知道品質，但第一次買它的奶油，吃一口 110.50.178.34 06/08 20:27
→ cami33: 就不喜歡 110.50.178.34 06/08 20:27
推 mnkbj: 用好市多奶油做餅乾蛋糕好幾年了耶，覺得 114.46.66.141 06/08 21:32
推 cvvr: 有雜質是正常的，白白的那個要撈掉，還沒變118.168.161.189 06/08 22:40
→ cvvr: 色就煮久一點，或是你的火太小了118.168.161.189 06/08 22:40
推 date310164: 沒使用過好市多的奶油，但奶油焦化 180.177.24.91 06/09 20:10
→ date310164: 過程中有東西分離出來很正常 180.177.24.91 06/09 20:10
推 sakuramochi: 習慣使用法國奶油 第一次用costco也 219.84.34.104 06/10 01:49
→ sakuramochi: 覺得怎麼可以這麼沒香氣 就是一大塊 219.84.34.104 06/10 01:49
→ sakuramochi: 略帶牛奶味的脂肪 219.84.34.104 06/10 01:49
→ cbunsg: 只有用過安佳和Costco的無鹽奶油，香氣真 1.200.38.46 06/10 12:43
→ cbunsg: 的是好市多的比較弱 1.200.38.46 06/10 12:43
推 lovedogscats: 榛果奶油本來就會有那些東西不是嗎 27.52.11.146 06/10 17:33
→ lovedogscats: ？沒變色我就不知道ㄌㄅ 27.52.11.146 06/10 17:33
→ lovelibear: 296 182.235.195.26 06/10 23:57
推 imclove: 有用好市多奶油煮出焦化奶油，但香氣真的 119.77.198.151 06/11 00:00
→ imclove: 差蠻多的 119.77.198.151 06/11 00:00
推 fcz973: 好市多奶油我覺得水分相對多很多，也許因 123.192.182.11 06/11 00:38
→ fcz973: 此你得煮很久才會變色。至於懸浮物很多食 123.192.182.11 06/11 00:38
→ fcz973: 譜強調那些固體一定要加進麵糊才香，我是 123.192.182.11 06/11 00:38
→ fcz973: 覺得不就是焦掉的東西嗎幹嘛逼人家吃 123.192.182.11 06/11 00:38
推 linda0807: 做過一次大概要煮10分鐘左右~要邊撈浮 1.34.241.109 06/14 17:46
→ linda0807: 渣邊煮~ 1.34.241.109 06/14 17:46
推 rosehui: 你一不小心搞成酥油（ghee）了 。 有東西 182.235.124.63 06/16 22:21
→ rosehui: 分離出來 ，很正常 。品質沒問題的 。 182.235.124.63 06/16 22:21
推 pigfish: 無鹽奶油、發酵奶油、無水奶油的水分含量 101.10.23.122 06/17 01:41
→ pigfish: 不同 101.10.23.122 06/17 01:41
→ pigfish: 好市多的的確味道比較淡～但也清爽些 101.10.23.122 06/17 01:41
推 csbjoy: 渣渣是乳蛋白及乳糖的脫水後的反應物 61.70.6.151 06/26 20:21
→ csbjoy: 是焦香奶油香氣的來源喔 61.70.6.151 06/26 20:22
→ csbjoy: 香氣跟奶油的乳源有關，吃牧草的牛比較香 61.70.6.151 06/26 20:23