(食譜) 【 #焦糖核桃乳酪抹醬 / Caramel Walnut Cheese Spread】 這是本週一起要跟免揉歐包分享的抹醬，因為太好吃惹，忍不住先偷跑跟你們說¬‿¬ 焦糖核桃乳酪抹醬的靈感來自於好市多會賣的堅果抹醬 沒錯，又是一款台灣好市多限定的美食...（加拿大沒賣😭） 材料才三樣，很快10分鐘內就完成～ 破解了好市多這款超暢銷抹醬的配方，嘿嘿 想吃多少自己做，不怕放到過期，抹麵包、貝果、可頌美味程度💯 我是堅果控，核桃放滿滿 ^^ ⋇ 材料 ⋇ 奶油乳酪 200g 核桃 80g 砂糖(a) 60g 水 2~3 大匙 砂糖(b) 15g ⋇ 作法 ⋇ 1) 以170度烤核桃5~10分鐘直到微微上色、聞到堅果香氣，放涼。 2) 煮焦糖：鍋子內倒入砂糖(a)、水，稍微晃一下讓糖水混合，以中大火加熱至糖漿煮到焦糖色，關火。 ㊙️ 煮焦糖過程中都不要拿東西攪拌糖液唷，會容易糖結晶。 3) 加入核桃，稍微拌炒1分鐘讓核桃完全裹覆焦糖。整體倒在烤盤上，鍋內的焦糖液要一起倒出來唷，徹底放涼至少10分鐘。 ㊙️ 焦糖核桃熱的時候會黏黏的，放涼後自然就會變硬可以輕鬆剝離烘焙紙。 4) 秤100g 焦糖核桃，剩下切碎碎保留。 5) 食物處理機內加入奶油乳酪，焦糖核桃，砂糖(b)，攪拌2~3分鐘，整體均勻。奶油乳酪會從白色變成很可口的奶茶色💛 6) 加入剩下的切碎核桃碎，稍微拌一拌，抹醬內會有滑順跟脆脆的顆粒口感。 ⋇ 保存 ⋇ 放入密封容器，冷藏保存3~4週。 來不及吃完的話，可以放冷凍～ 抹醬的食譜影片預計本週六上線，還有免揉歐包做法一起一起🥖 有試做的巧手們記得跟我說感想唷 跟好市多那款相比 XDD （太久沒吃了我已經忘記是什麼味道惹）

吼真的很難選只有16格😂，以在好市多特別划算跟其他地方比較難買的為主。 . 🔸牛肉： 起司跟牛肉是最好把年費賺回來的地方ლ(´ڡ`ლ) ，上一篇講了起司，這篇就牛肉囉。雖然好市多都是美牛🐂，但價格真的CP值超高的。 小氣的我平常最常買的就是牛肋條、牛腱心跟嫩肩牛的真空包，偶爾趁特價再買買翼板或其他高級肉😂 . 真空包裝的大塊肉雖然回來要自己分切，但單位價格CO值真的超高，也可以隨自己想運用的方式處理，回來先分切好，用密封袋或抽真空後冷凍保存。 . 🔸豬肉： 豬肉想特別說，有整塊的帶皮五花肉，不是像一般超市切成條狀的。 整塊的五花肉，拿來做脆皮燒肉、滷東坡肉超棒的🤤，切下來的邊邊再拿來滷成肉燥一點都不浪費。 港式脆皮燒肉跟無加糖滷肉的作法精選動態裡面有☺️，現在有氣炸鍋做起來更方便。 . 不敢吃肥肉的人，松阪豬更是很萬用好吃😋 . 🔸雞肉： 健人們最愛買的雞胸肉～沒有非得吃雞胸的話，當然買去骨雞腿肉囉，都超划算的！ . 🔸鮭魚&海鮮： 輪切鮭魚超划算的！而且如果要吃高級的有鮭魚菲力；海鮮的話，如果透抽有特價也很值得買🤩 . 🔸冷凍蝦仁： 我的最愛😍超方便的冷凍蝦仁，有分尺寸，但我通常都買一包50-70隻的這個尺寸，單位金額最低然後大小也適中很好用。 買回來可以先用密封袋分裝每次份量冷凍，要用時拿出來解凍就好了。 . 🔸球芽甘藍跟櫛瓜： 這兩種是來好市多幾乎都會買的蔬菜，一般超市比較少/貴，但櫛瓜產季只有冬季才有喔！ . 🔸蘑菇、大香菇等各種菇類： 好市多的菇類都很划算！不管是蘑菇，香菇，杏鮑菇等，都又大又美真的讓人感覺有挑過😂。雖然包裝較大但不到吃不完的份量，而且換算單位價格CP值很高，菇類除了好吃外，對提升免疫力也有幫助喔。 . 🔸美國蘿蔓心等生菜： 好市多的蘿蔓心真的超划算的，對於喜歡吃沙拉的人，可以拿蘿蔓當基底，再加一些其他的蔬菜跟香草，或者混合旁邊的貝比生菜，淋上橄欖油醋，加上自己喜歡的肉、水煮蛋、番茄、起司、堅果，我超愛吃沙拉的😂 . 🔸冷凍有機莓果： 每次有機三種莓特價我都一定會買😂不常特價！還有藍莓、草莓等，記得買有機的喔，不然莓果類農藥重。雖然大包但換算單價很划算，回家分裝在密封袋後冷凍起來，單吃有種冰沙的感覺，加上優格、沙拉也都很棒，還可以煮成果醬。 . 🔸冷凍花椰菜米： 花椰菜米真的是減醣朋友的好夥伴😂拿來炒飯、煮粥都可以（當然需要一些小撇步啦😂），裡面本來就分成四小包很方便！ . 🔸各種起司： 最好賺回年費的地方😂起司上一篇文另外講的超級詳細，有興趣的朋友再自己去看齁😅 . 🔸烘焙用杏仁粉： 這是做生酮低醣烘焙用的杏仁粉，不是泡杏仁茶的杏仁粉😂品種完全不一樣。雖然有悄悄漲價...但算起來價格還是有比很多烘焙材料行划算啦！想自己做點減醣甜點的朋友應該都有買過。 想烘焙可以順便買鮮奶油，好市多的鮮奶油比超市划算超多～ . 🔸玻璃罐裝的初榨酪梨油： 其實好市多蠻多油的，生酮人最容易接觸的椰子油也有，但有些是塑膠瓶的我不愛😅，油品還是裝在深色玻璃瓶，放在陰涼處保存的好。酪梨油發煙點高，又沒有特殊味道，很適合拿來做中菜熱炒。 . 🔸各類有機堅果跟種籽： 好市多堅果超級多！我推一下自己會買的：巴西堅果、有機南瓜籽、奇亞籽這些。CP值真的蠻高的！ . 🔸Mom’s義大利麵醬： 這罐是我個人私心喜歡的！成份乾淨而且無添加糖👍口味是番茄羅勒大蒜～裡面真的有大蒜😂真材實料。 另外還有一款柯克蘭有機莎莎醬也是成份很單純好吃，但一次兩大罐莎莎醬我一個人真的消化不了🤷‍♀️，義大利麵醬用量就大很多所以可以買😂 . 🔸有機無過濾蘋果醋： 夏天快到了，可以拿來加氣泡水稀釋，怕酸的捧油們可以加一點羅漢果糖或赤藻醣醇，再放一點莓果就是超好喝的醋飲了☺️這種沒稀釋加料的醋很酸千萬不要拿來直接喝喔😂有機無過濾的，底下會有一些白色沈澱，那是菌母。 . 有認真看完的記得舉手🙋跟我說！😂 . #低碳 #低醣飲食 #keto #diet #生酮 #生酮飲食 #生酮便當 #fitness #homecooking #自己煮 #nosugar #醣質限制 #低糖質弁当 #lowcarbhighfat #lchf #健康飲食 #healthyfood #飲食日記 #飲食控制 #好市多 #costco

「胡麻醬三款」  小佑愛吃醬，他曾經提出給他美奶滋加白飯，或是不管吃什麼都想加胡麻醬。這篇介紹家裡常用的三款胡麻醬。  1/mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン 2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬 3/KEWPIE胡麻醬  簡單說明： （1)mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン 購買地： 百貨超市、美福、日本超市、日本機場免稅店。大稻埕商店、或各種賣雜貨跟醬料的小店也可能會有。百貨公司週年慶時價格比較好，大約會落在＄149~159左右，這時會大量囤貨。  還有另外兩個顏色的似乎是差在堅果的粗細。最喜歡綠色金字這款。 要注意的是之前在全聯出現一款也是Mizkan、也有大大的金字的胡麻醬，但其實不是同款哦！買很多年這款包裝都沒變我只認包裝！  「使用焙煎研磨之金芝麻加上花生、腰果、杏仁之芝麻醬。使用方法簡單，可適用於各種料理的沾與淋。可享受研磨金芝麻風味、美味香醇、堅果的口感以及濃郁味道。」  （2)富貴食研特級手工黃金芝麻醬 購買地： 好市多，香菇王/第一名店門市或官網。  常去好市多的人應該都知道這組黃金芝麻醬。非常好吃，相對來說它也是這三款裡單價較高的。加入第一名店會員有時會有會員折扣就可以多買一點啦。  (1) 原料精選最高級的黃金芝麻；中東土耳其特有的黃金芝麻，黃金芝麻中的香味，在所有芝麻中等級為最高級。 (2) 採手工傳統方式研磨製成，和一般機器研磨不同，黃金芝麻顆粒中的營養成分和香為都被磨出來，存了黃金芝麻的原味。 (3) 醬汁濃稠，混合著黃金芝麻顆粒，口感特別。 (4) 黃金芝麻醬中並使用頂級的植物油，不含基因改造成分。 (5) 芝麻醬中的蛋黃含有特殊的木醋液，使蛋黃香味佳，無腥臭味，嚐起來清爽不油膩，可增進食慾，用來作為涼麵醬料，是最適合不過了！  （3)KEWPIE胡麻醬 購買地： 好市多可以買到，它還有「和風醬芥末」跟「凱薩沙拉醬」兩種。這款比較偏甜且稀，很適合小朋友的口味但就是太大罐了（1公升）。開罐要冷藏有點佔空間。  平價且大罐用來直接拌麵吃也不心疼的那種。淋在燙青菜上也很不錯的。現在冰箱空間有限所以沒有買這罐無法一起拍照。 ———————— 另外介紹的是在好市多跟第一名店會有的組合，內含三樣都是熱銷商品，其中一樣就是那罐黃金芝麻醬。 1/森產業香菇醬油湯露 (葷) 2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬 3/山田胡麻辣油  🍀其中兩樣上面沒有的，補充在這裡。 （左1)森產業香菇醬油湯露 (葷) 濃縮四倍無防腐劑之薄鹽醬油露。 內含日本長壽三寶─「香菇」、「柴魚」、「海帶」等天然營養成份，風味獨特，絕非一般市售醬油可比。另外這款也有出素的醬油喔！  現在週年慶時百貨超市也會有買一送一的活動！喜歡的人不要錯過。  （右1)山田胡麻辣油 《日本京都》日本美食節目「料理東西軍」二度推薦。 純手工製。 精選特選芝麻。 初榨製成，每月限量生產。 無防腐劑及人工添加物。 味道香醇，口感細緻，維他命E豐富。 滴入數滴於湯麵、飯、燙青菜、豆腐中，增添食物美味。  非常好吃的辣油，在好市多好像沒有單賣？在第一名店門市或官網可以單買，不過它單價比較高。在好市多的組合還是比較划算。 ——————————— 最後就是也是常用到的： 🍀「甘強酒造純正味醂」 糯米發酵、傳承古法釀造、三年熟成。 購買地也是好市多跟第一名店，在會員限定中有時會出現跟好市多接近的售價，這時也是補貨的時機。因為這隻很適合提早買起來放～放久也不會壞。  最近好市多很少出現大家可以去第一名店看看。放久了就是我常說的「陳年味醂」囉。 像酒一樣愈放愈香。 是純正的味醂，不是風味味醂。 （各種胡麻醬味道都不同、除了直接使用也可能會再加入醬油、辣油或其他調味喔）  以上報告完畢😘。  #抽屜積水小用具 #好市多食材保存 @firstclassisno1 第一名店