位在台中北區、中國醫藥大學附近的老麵館，刀削麵、餃子和餡餅都是手工現做，不妨來試試這「有溫度的麵食」(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 北方館 / 刀削牛肉麵 / 110元 刀削牛肉炒麵 / 100元 牛肉餡餅 / 30元 牛肉湯 / 110元 小菜 / 一碟30元 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 整體評分：87/91/82/94/86 (滿分100，85以上為推薦，未滿60為不推薦) 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 到店的時候闆娘正好在包餃子，熟稔的手法，精湛的技藝。看著闆娘右手一匙絞肉，左手一張餃皮，平均包一個只要五秒吧~而且顆顆飽滿均勻、整齊有型地排列，看了真療癒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)不只我們看得瞠目結舌，連珍奶都驚訝到從椅子上摔下來惹（x _ 看完了精采的包餃子秀，接下來就是享用美食的時間啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) _ 🔺刀削牛肉麵 不只餃子，刀削麵也是店家純手工，一刀一刀削出來的；麵條柔韌勁道，Q彈紮實。湯頭濃郁甘醇，牛肉鮮嫩不柴、入口即化，彷彿在說著：「吃我吧！」那我就不客氣惹(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) _ 🔺刀削牛肉炒麵 第一次看到炒麵的麵條是刀削麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)寬寬的麵條能吸附更多醬汁，吃起來更有味！細嫩的牛肉絲搭配爽脆的小黃瓜、木耳和胡蘿蔔，清爽不膩的炒麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) _ 🔺牛肉餡餅 餡餅皮薄內餡多，烙烤過的微焦口感很是滋味！ _ 🔺小菜 涼拌海帶酸爽沁涼，豆皮木耳絲滿辣的🔥🔥但還是很好ㄘ~ _ 📍北方館 📍店址：台中市北區美德街154號 📍電話：04-22323588 _ #beefnoodles #ramen #noodles #foodgram #instafood #foodblogger #foodphotography #misoramen #tonkotsu #ramennoodles #japaneserestaurant #tonkotsuramen #牛肉麵 #牛肉湯 #刀削麵 #酸辣湯麵 #手工水餃 #木須炒麵 #牛肉炒麵 #半筋半肉 #牛雜湯 #水餃 #牛肉餡餅 #台中必吃 #麵食館 #老店 #中國醫美食 #台中好吃 #台中北區美食 #台中美食

check2check 官網🔍CT01-TF001 極料和牛肉燥乾拌麵 - 好吃到碗底一點肉渣都不剩😋 下班後回到家累到根本沒時間開伙 點外送又怕踩雷⋯ ㄚ頭跟眾多藝人推薦的和牛乾拌麵 根本是我的宵夜救星 麵條滾水煮約5-7分鐘（看個人喜好） 起鍋淋醬再加上青菜、蔥花、蒜泥、還有我最愛的辣油～ 整個香味請容許我翻白眼🥶 天啊 超搭！不說了 我要來趁熱吃了。 #check2check #check2check食品 #和牛#和牛拌麵#乾拌麵#ㄚ頭#詹子晴#和牛肉燥#關廟手工寬麵#滑韌柔彈#勁道十足#箱

#拉麵浪人 Bowl 61 ⁡ 「雖然是清湯，但味道很豐富；雞湯與貝類鮮甜共譜出輕快卻踏實的旋律」 ⁡ ▎店名：#丸宗拉麵 ▎地點：捷運三重國小站 ▎排隊狀況：17：10到直接入場 ▎店內座位：約3~7位 ▎拉麵名稱：#貝出汁煮干醬油拉麵 ▎配置：脆皮鴨胸／舒肥豬叉燒 / 筍乾 / 海帶芽 / 紫蘇葉 / 海苔 / 魚板 / 洋蔥丁 ▎價格：180+干貝(50)+溏心蛋(30)+叉燒飯(50)+溫泉蛋(店家招待) ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：朝聖 > 心中小宇宙噴發 ⁡ 丸宗拉麵位在三重龍門街，從捷運三重國小站步行約10分鐘路程。自去年底開幕後迅速成為三重排隊名店，這半年左右三重似乎也開了不少拉麵店，有丸宗、炊煙還有之前我去吃過的日和家，但在地人 @s881608 a.k.a美食毒舌天后向我大力推薦丸宗，說是她心中的三重第一拉麵店，於是抱著一個探究的心態前往考察。 丸宗拉麵的品項滿單純的，以雞湯為基底，主打「全雞入湯」。清湯有分鹽味和醬油，另外還有雞白湯共三種口味，另外還有提供如蟹肉棒、干貝等配料。不過菜單和配料好像一直有在調整，像是之前看到有滿盛的選項，以及湯裡有餛飩，這次去都沒有看到，但我本來就是想吃醬油清湯的，所以沒太大影響。 ⁡ 🐔湯頭 雖然是清湯，但喝起來味道很豐富；撲鼻而來的雞湯香氣，厚實而不油膩，為這碗湯做出大致的定調，接著貝類清甜的鮮味浮現，搭配醬油甘醇的尾韻，為整體風味補上更多細節。每一口喝下去都有一股鹹香鮮甘在喉頭繚繞，共譜出輕快卻踏實的旋律，整碗湯喝起來非常舒服，卻又給人一種衝擊感，不是那種較飄渺淡雅的風格。 不過菜單上寫的，「用小魚干出汁搭配日本醬油」，我自己是比較喝不出煮干風味，但並不影響我對這碗的喜愛，倒是有點難想像如果煮干也被凸顯的話，三種不同的風味會呈現出怎樣的樣貌。 ⁡ 🐔麵條 選麵硬，中捲麵的麵體咬感俐落而爽口，帶湯力不是很強，但吸麵時偏乾帶一點點脆的口感，和湯頭的馥郁香氣反而很搭，呈現出一種對比的明亮感，讓人心曠神怡。 ⁡ 🐔配料 麵一端上來，讓我第一眼就鎖定的是那塊脆皮鴨胸，烤的有點像是脆皮燒肉那樣，有點脆但仍保有油脂的香氣，肉質很有嚼勁，不太好咬但鮮甜肉汁隨著每一口咬下在嘴裡迸發出來，就像夏夜裡的煙火般，清晰而華美，展先出和湯頭截然不同的美味。 舒肥豬肉叉燒也很不錯，比較薄切的厚度，加上一點黑胡椒調味，帶出豬肉本身的肉香，吃起來也頗鮮美雅致。加點的干貝有稍微炙燒過，把干貝鮮香提了出來，咬下去盡是軟嫩，帶出新鮮且深邃的風味，和湯頭的貝類鮮味互相呼應，非常推薦。 筍乾、紫蘇葉和洋蔥丁，各自在口感和風味上帶來一些轉變，在這碗拉麵裡建構起美味的節拍，溏心蛋則稍微過熟，調味也沒有太多的記憶點，可點可不點。 ⁡ 🐔叉燒飯 不知道是不是太久沒吃叉燒飯，吃到這碗有點驚為天人！米飯飽滿且軟硬適中，美乃滋和醬汁的比例很完美，搭配上炙烤叉燒丁，以及畫龍點睛的那顆溫泉蛋，吃起來香氣濃郁而不膩，給人一種豪爽奔放的感覺，而一旁的海苔，更在香味上錦上添花，讓整體層次更為豐富。 除了主體之外，紫洋蔥丁的味道也剛剛好，能夠清除餘味又不會太過嗆辣，還有一個褐色的醬菜，感覺像是洋蔥(?) 吃起來脆脆帶一點酸甜，讓整碗的口感更為豐富，是很稱職的配角。 ⁡ 🐔總結 湯頭的輪廓鮮明，配料的呈現也非常有自己的個性，吃起來清晰明亮且鏗鏘有力，整體特色非常明確，即使吃過不少醬油拉麵，這仍是一碗在心中留下深刻印象的作品。但份量較少，連我在吃完一碗麵＋叉燒飯之後，也沒有到很飽，大家來吃也可以考慮連打旁邊的龍門鴨肉羹。 如果用文藝復興三傑來比喻目前我最喜歡的幾碗醬油雞湯拉麵；勝王大概就像達文西，走的是獨樹一格領先當代的風格，而公子和昕家比較像是拉斐爾，以優雅和柔美見長，那麼丸宗這碗在我看來，則像米開朗基羅，在華麗外表之下，呈現出兼具力與美的勁道。以上個人淺見，不服來戰(X) 歡迎討論(O)。 ⁡ ⁡ -- ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 ⁡ ⁡ #浪人吃丸宗拉麵屋 #新北美食 #三重美食推薦 #三重美食地圖 #三重國小站每食 #排隊美食 #捷運美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #雞湯拉麵 #清湯拉麵 #干貝拉麵 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen ⁡