【飲食足跡🥂 智翔的口袋名單】 麵包口味百百種，不知道大家喜歡哪一種麵包呢？今天要推薦的朵拉，距離服務處不遠，店內主打歐式麵包，有許多創新口味可以選擇，除了黑裸麥麵包、紅酒蔓越莓等等歐式麵包外，也有丹麥麵包、吐司可以選擇，而如果你想買台式麵包，朵拉也有提供預訂 我自己比較喜歡吃朵拉的司康，扎實的口感很不錯，最近也盯上了他們的甜甜圈，沾滿日本上白糖的甜甜圈光看就餓了，但因為太受歡迎，建議想吃人要事先預訂才不會撲空喔！而每天店裡所有麵包都會早早賣光，但因為疫情的關係現在都裝袋販賣，前置作業增加所以延後至下午三點才營業。 朵拉烘焙小舖 天然酵母歐式麵包、甜甜圈、司康、台式麵包 ＃外帶 #可預定� 地址：桃園區莊敬路一段328號一樓 電話：03-317-9093 固定公休日：週五

- #台中的一百種味道 —————————————— 第1⃣️1⃣️8⃣️8⃣️種味道 — 一斤面包 ⠀ • #芝麻葉起司麵包片（＄80） • #冰釀咖啡（＄80） • #小黃瓜氣泡飲（＄80） ⠀ 這是一家很難吃......到的麵包店 因為一個禮拜只營業六、日 2 天啊！🤣 ⠀ 一斤面包隱身在大肚山上的瑞井社區 店主把爺爺的三合院老家重新整理 揉入自己手作的天然酵母歐式麵包 變成讓人驚艷的複合式空間 ⠀ 麵包大約 14：30 左右出爐 擔心撲空可先透過粉專或 IG 私訊預留 ⠀ 這裡的麵包無油、無糖、無奶、無蛋 原料只有麵粉、水跟一匙鹽這麼簡單 ⠀ 內用麵包切盤以西班牙 Tapas 的概念呈現 大肚面包切片⠀淋上自熬番茄醬、莫札瑞拉起司 最後再擺上自栽芝麻葉⠀層次感十足 ⠀ 麵包外皮脆硬⠀一開始咬起來稍微費勁 裡面的組織倒是很綿軟⠀有淡淡果酸味 ⠀ 冰釀咖啡風味順喉、花果香氣明顯 沒想到小黃瓜跟檸檬的組合還蠻和諧的 喝得到誠意十足的酸爽⠀還有氣泡水的沁涼 ⠀ 嘴裡大吃一斤、眼裡大吃一驚 謝謝 @cindychen6732 分享這個好地方！😘 —————————————— 🔍 台中市大肚區瑞井路96號 ⏰ 13：00-18：00（週六至週日） 🔢 😃😃😃😃🌑 —————————————— 20201018 #別墅裡的一百種味道 #百味_一斤面包 #一斤面包 #瑞井社區 #瑞井國小 #瑞井紅磚小鎮 #大肚山 #三合院 #台中三合院 #大肚咖啡廳 #台中咖啡廳 #大肚麵包店 #台中麵包店 #台中小吃 #東海美食 #大肚美食 #台中美食 #大肚必吃 #台中必吃 #台中美食推薦 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie

𝐭𝐮𝐫𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 with lemongrass infused herbal tea｜自家製酵母でターメリックカンパーニュ｜薑黃香茅天然酵母歐式麵包 bringing a bit of sunshine and taste of asia to our dining table this weekend☀️ to make this loaf, i prepared two separate doughs, one with strong bread flour and water, the other with a mix of bread flour, spelt, turmeric powder and lemongrass ginger infused herbal tea. both doughs were left to autolyse for 3 hours before adding levain and salt separately. they were then overlapped with each other during lamination. i think i did too many sets of coil fold that the swirls aren’t visible anymore but i hope you still find the colour lovely💛also swipe right to see the cute tummy🧡 薑黃除了顏色漂亮，還有消炎和抗氧化等多種好處，加上香茅（檸檬草）的清香，在做這個東南亞風歐式麵包（好繞口的名字）的時候整個人都好像放鬆下來了😌紀錄一下材料和作法如下： Ingredients - all in grams: (yellow dough) ✅strong bread flour 90 ✅whole grain spelt 30 ✅turmeric powder 5 ✅lemongrass ginger infused herbal tea 94 ✅levain 36 (100% hydration) ✅salt 3 (white dough) ✅strong bread flour 180 ✅water 131 ✅levain 54 ✅salt 4 ▶️build levain > autolyse for 3 hours separately > add levain at peak and mix by hand > add salt and mix by hand > slap and fold separately > lamination and combine two doughs > 4 sets of coil fold 45-60min apart (in hindsight should reduce to 2-3 sets max) > shape > 15 min room temperature then cold retard in fridge for 13 hours > preheat oven to 250c with emile henry cloche for 60 min, bake with lid on at 250c for 25 min then lid off at 230c for 15 min total bulk fermentation time 6 hours at 23c . . . #breadart #sourdoughlove #sourdoughbread #painaulevain #countrybread #breadporn #naturallevain #onmytable #levainbread #homebakedbread #crumbshot #サワードウ #ハードパン #ルヴァン #フランスパン #カンパーニュ #天然酵母パン #自家製酵母パン #自家製パン #パン好き #パンのある暮らし #おうちパン #麵包控 #歐式麵包 #餐桌日常 #烘培 #私の美味しい写真 #おうちごはんlover #料理すきな人と繋がりたい #食物攝影