雖然這篇天然酵母麵包做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在天然酵母麵包做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 天然酵母麵包做法產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ，也在其Facebook貼文中提到， 大家早安，今日美味早餐是「迷你軟法三明治」~~ 昨天晚上出爐的「軟式法國麵包」，一出爐啃掉2粒，但是想留著吃早餐，所以一直期待美好清晨的來臨，快快享用它的美味~~ 我和我家人都特別喜歡「軟式法國麵包」的口感，酥脆的外皮和鬆軟的麵包體，一咬下去，感受雙重的口感，細細咀嚼更能體會其獨特風味。 ...
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！ 建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光...
「天然酵母麵包做法」的推薦目錄
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天然酵母麵包做法 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:48:36
#港式菠蘿麵包做法 #冰火菠蘿油 #食譜分享 #不專業分享 小雞翅很喜歡菠蘿麵包 會做菠蘿麵包也是她點餐的 但我上網看感覺菠蘿麵包 對新手來講好像是一個挑戰 但目前為止我做了三次好像沒想像中的難 前兩次我看得網路食譜菠蘿皮很濕黏 即使冰過冷凍一下子就黏手的不得了 完全無法操作...
天然酵母麵包做法 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 09:56:52
【Gluten Free - 紫淮山米麵包】 💁🏻♂️可以比小朋友做早餐又或下午茶，減少進食Gluten ，為健康做多一步❤️ 🤗材料： 珍珠米 300g 紫淮山粉 80g 牛油 40g 蜜糖/麥芽糖/龍舌蘭蜜 20g 鹽3g 天然酵母粉3g 水 200g 🤗做法： 1.珍珠米 浸透8小...
天然酵母麵包做法 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的精選貼文
2021-09-10 21:48:36
#可愛迷你漢堡皮作法 #簡易食譜 #食譜分享 小雞翅完全平常不吃麥當勞😆 大人吃的時候我們都會另外買別的給她 或者再另外煮給她吃 我想說來個自製小漢堡給她 自製的材料成份跟份量都可以自行決定 結果我自己做的她就買單了耶😌 可愛小漢堡真得很療癒很適合小朋友 小小一個也不怕吃太...
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天然酵母麵包做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-08-22 20:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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天然酵母麵包做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-07-20 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
香蔥蛋皮肉鬆捲麵包是很常見、很受歡迎的台式麵包，但一想到做台式麵包需要揉出手套膜這件事，就讓許多人望之卻步！這次用做生米麵包的米麵糊搭配小V電烤盤真的很方便，輕鬆就能完成好吃的蛋皮肉鬆麵包捲。
用小V帕尼尼烤盤製作的優點就是熱壓出來的米麵包還可以保留適當的水份，表面也不會過硬，預不預熱其實無所謂，擠入發酵好的麵糊入烤盤後，蓋上機器，計時10分鐘，烤好後可以依上色的情況微調增加加熱時間。麵包外層也不會過硬，再加上有烤盤本身的紋路，會讓麵包更好捲成圓柱狀，而且大小剛好，蛋皮也可直接用小V來煎，蛋液還沒完全凝固就可放上烤好的米麵包，然後蛋皮跟麵包體結合在一起，非常適合做成蛋皮肉鬆捲。
捲起麵包成圓柱狀，內部跟兩頭抹上自製美而美沙拉醬，兩頭沾裹上肉鬆，即完成青蔥蛋皮肉鬆卷。
有小V的朋友一起動手玩玩看吧～
沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋來製造也可以，不過要實話實説，美麗程度沒有用小V來的美麗呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1Y724W
📌影片小撇步
1.發至接近兩倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋或傳統烤箱烤蔥花麵包捲的方式，不過整體手法步驟沒有用小V來的方便簡單。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋1/4個
豬油(或食用油)10克
＊喜歡多可加倍
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋皮蔥肉鬆卷 #蔥肉鬆卷 #肉鬆卷![post-title]()
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天然酵母麵包做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-06-17 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味蔥麵包 #蔥麵包 #米麵包![post-title]()
天然酵母麵包做法 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
大家早安，今日美味早餐是「迷你軟法三明治」~~
昨天晚上出爐的「軟式法國麵包」，一出爐啃掉2粒，但是想留著吃早餐，所以一直期待美好清晨的來臨，快快享用它的美味~~
我和我家人都特別喜歡「軟式法國麵包」的口感，酥脆的外皮和鬆軟的麵包體，一咬下去，感受雙重的口感，細細咀嚼更能體會其獨特風味。
使用自己做的龍眼乾天然酵母，再放入奇亞籽~~
切開麵包，夾入紫蘇葉、起司片、小黃瓜、茗荷葉，和法式芥末美乃滋，然後豪邁地咬下去，真是太滿足了（笑）
對天然酵母麵包做法和配方有興趣的朋友，可以加入本社團喔~~
www.facebook.com/groups/mitamuracafe
祝大家快樂出門，平安回家~~
天然酵母麵包做法 在 廚娘好食光 Facebook 的精選貼文
好東西和好朋友分享!!
FB朋友黃媚娟大方分享她的天然酵母麵包做法~
謝謝媚娟!!^0^
FB朋友黃媚娟大方分享她的天然酵母麵包做法~
首先我們要做天然酵母。
1⃣️糙米100公克、冷開水250公克。蜂蜜20公克。
2⃣️黑珍珠（黑糯米）100公克丶水250公克、蜂蜜20公克。
作法：
容器洗淨消毒瀝乾。
將米用料理機打或碎粒。就可以製作。
瓶蓋不需蓋緊，早晚搖一搖，再打開排氣，再蓋上。
溫度在20－28度C
看到沒有大氣泡，底部有沈澱物，就可收汁。
A。養元種：
100汁＋全麥麵粉或高粉100公克。拌勻
當它漲一倍時，可製作第二次50公克汁＋麵粉50公克拌勻。
再漲一倍時。
製作第三次，一樣50：50。
B。做老麵，前一晚做麵糰。
材料：麵粉（加拿大All purpose flour) 300公克，蜂蜜20公克，酵母1公克，150－160公克。攪拌成麵糰。8小時左右，溫度20－24度。在台灣我都睡覺時，讓它進入香閨）。
做麵包。
取老麵一半＋元種300公克＋優格50公克（糙米）＋蛋黃3顆＋水適量。
黑珍珠一樣，優格50公克、蛋白3顆。
揉成糰，（麵糰溫度20－24C），若溫度過高，底部冰塊侍候，醒20分鐘。
切小糰、滾圓丶整型，放烤盤，表面刷水。
醒（鬆弛）1小時最可以烤。
各家廠牌的烤箱不同。以自家為準。
我家用380，400F底部會焦，可多加一個烤盤。
100公克的麵包烤15分。