自從五月底疫情爆發之後就再也沒出去玩過了，趁著這陣子稍微趨緩，決定來個城市小旅行！

雖說是城市小旅行，但其實也就是找間飯店住宿，然後在飯店裡面耍廢一天而已哈哈哈
我們這次預訂的是晶華酒店這陣子的買6000送6000的優惠專案，就是房價6000起，住宿贈送6000元的餐飲抵用金這樣。

另外搭配他們推出的APP晶華會，可以讓最經濟的精緻客房升級成豪華客房，算起來覺得還算划算，所以就決定來住宿吃一整晚！

房間的話就還不錯，空間很寬敞舒服，雖然晶華頗具歷史，但整體上不會讓你感到老舊，反而還是很有大器感。
只是隔音略差，隔壁的笑聲跟樓上小孩的狂奔聲此起彼落。

我們這趟最期待的其實是他們餐點的部份以及露天電影院，想說在房間吃撐之後到頂樓的泳池畔躺在那邊耍廢看電影、划手機感覺很爽！！

餐我們點了日式海陸重箱跟晶華軒的片皮鴨組合，但這兩組搭下來會超過 6000元，所以需要再額外補差價。

日式海陸重箱從袋子裡拿出來的時候真的超級香！
一股蟹味漫出來，然後圍繞著一股醋飯跟生魚片帶出來的清香～還有一股淡淡的牛肉氣味，來自其中一盒A5和牛壽喜燒。為了這餐我們今天中午沒吃飯哈哈哈，決定把胃留給今晚，真的超級期待～

但實際上吃起來還好，評語就不多說了，怕被告哈哈哈，小蝦米不要白目得罪大鯨魚～
不是說不好吃，只是普通的過份就是了，最好吃的是漬菜、天婦羅醬汁跟鯛魚握壽司。只能說，難怪一直都沒什麼聽說晶華的日式料理好吃阿...
這一份 3680，我是覺得晶華周邊應該超多好吃的日式料理，把這些錢摀著，我們走出飯店大門會有更好的選擇。

烤鴨的部分還不錯，不過是也沒到非常驚艷就是了，大致上就是精緻版的龍都，是好吃的，但沒那麼多驚喜感。不過跟日式海陸重箱比起來，烤鴨還是比較有真切感，烤鴨份量很多，而且味道不賴，海陸重箱我真的不知道我吃了什麼。

樓上的露天電影院很浪漫～想想躺在泳池畔感受晚風習習的涼爽，然後帶著一些水花聲、笑聲，伴隨著電影音效，一定很棒！！

事實上也是很棒，不過畢竟是泳池畔嘛，沙發難免濕濕的，即使乾的也會有一種，好像濕濕的感覺XDDD
座位的部分有一般躺椅跟靠邊一個包廂概念的區塊，如果是家庭或是情侶來的話建議大家提早過來包廂區卡位，才能躺在一起發呆耍廢～
我們大概提早半小時來，剛好搶到一個包廂區，等了半個小時後電影開始，播了十分鐘後就開始有一點點飄雨了，想說廢也廢過了，電影也蠻無聊的，也就下來了哈哈哈哈

大概這樣，算起來這個方案我覺得還算划算，雖然平日住房房價其實大約4000而已，多花了2000左右的房價來住宿，但換到6000元的餐飲抵用金，還算是值得啦，只是好不好吃就見仁見智啦～

😁
今天分享花蓮📍美食
是很夯的日式料理「#耕壽司」
其實有兩年到花蓮都想吃這間
但是真的要排超久，排隊排到天荒地老，就放棄了！
不過再過一年，後來決定一定要吃到，就先到現場訂位
再跑到附近逛街，應該等了有2小時～
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🗣菜單都是當時拍攝，店家的菜單有做調整～
最新菜單可以 🔍@gengshousi
🗣最新的預約用餐須知也可以🔍@gengshousi
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📌軍艦壽司-芥末章魚60元/2貫
章魚🐙很新鮮，吃起來脆脆的，配上芥末會微微的嗆辣，還不錯👌
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📌日本馬糞海膽194元/2貫
本身對於海膽沒有研究
只覺得吃起來沒有很臭的腥味🤣
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📌生魚片厚切鮭魚握壽司580元/6貫(現為790元）
快跟手掌🖐️一樣大的鮭魚，又超級厚
鮭魚控一定超愛💗💗💗
鮭魚吃起來超級新鮮，吃起來超級過癮
不過因為吃太多，讓我一個月不敢再吃鮭魚了🤣
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📌炸蝦天婦羅242元
份量蠻多的，🈶️2隻炸蝦🍤和蔬菜（香菇、青椒、茄子等等）
炸蝦🍤厚實，蝦子Q彈
其他蔬菜也都保有原本的水分，沾上天婦羅醬汁，最搭👍
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📌鮮魚味增湯25元（現為38元）
味增湯自己覺得偏鹹一些
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🗣現在花蓮🈶️2家店，宜蘭🈶️2家店⬇️
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1️⃣花蓮總店
營業地點📍：花蓮市節約街16-1號
營業電話📞：03-8321663
營業時間⏰：11:00～22:00
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2️⃣花蓮車站店
營業地點📍：國聯一路100號3樓（花蓮火車站3樓）
營業電話📞：03-8361616
營業時間⏰：09:00～21:00
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3️⃣羅東車站店
營業地點📍：公正路2號2樓2-1（羅東火車站2樓）
營業電話📞：03-9556855
營業時間⏰：10:00～21:00
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4️⃣宜蘭旗艦店
營業地點📍：宜蘭縣五結鄉五結路三段373號
營業電話📞：03-9556246
營業時間⏰：11:00～22:00
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踩點日期🗓：花蓮總店20210212
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[#旺角丼飯] 日本人氣過江龍食店 - 天吉屋 // 講女搵食團
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日本過江龍 - 天吉屋，坐落朗豪坊，這人氣食店，每次行過門口總有人龍。足足2年無得飛日本🇯🇵，食餐日本正宗天婦羅平衡一下心理。
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天吉屋的出品貴精不貴多，主攻天丼，即叫即炸天婦羅。入座後，先來椰菜絲沙律，自己加入柚子醋拌勻，酸度適中，帶有柚子香甜十分開胃，枱面還有漬物備用酸蘿蔔同牛蒡同樣醒胃。
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分別點了「天幕御膳」和香港限定「軟殼蟹丼」。「天幕御膳」會有一碗北海道七星米米飯，和一大碟天婦羅上枱。分別有黑虎蝦、海紅鯛魚配紫酥葉、軟殼蟹、什錦炸物（洋蔥和魷角）、茄子、南瓜、炸紫菜、四季豆。

🍤黑虎蝦尺寸十分大隻，足足有我成隻手掌大，咬口蝦肉十分爽口。海紅鯛魚，炸完外脆內軟，魚肉十分滑嫩。

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👑「天幕御膳」可以一丼多食，上枱時職員會講解一次，怕忘記的話，會連一個教學Menu附上，可以邊看邊食。可以單配天婦羅醬汁食，第二款就是配上枱面的天丼豉油，最後就是問職員加上鮮甜鯛魚湯整泡飯，味道十分配合。

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另一款「軟殼蟹丼」是香港限定，一整碗上。飯上鋪滿天婦羅炸物及軟殼蟹。🦀軟殼蟹十分鮮味，炸得十分酥脆。更加有炸溫泉蛋，可以用上蛋汁拌飯。
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食完後，飲番杯牛蒡茶，解一解油膩消滯。
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💬 飯後感：婦羅粉漿厚薄適中，天婦羅酥脆之餘，不會太油膩，而天吉屋每個SET 份量都十分足料，女仔食完全足夠有餘。

環境：★★★★★
味道：★★★★★
服務：★★★★★
價錢：★★★★☆
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🍚 天吉屋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0FeO900~uEWuIAw
地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓25-29號舖
電話: 31050986
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近期不太方便外出用餐，想吃美食可以在家做！擅長料理的MASA老師今天要教大家做出簡單版蝦仁天婦羅丼飯！連蝦頭都能一口吞，幸福滋味你千萬不能錯過。

影片授權：MASAの料理ABC(https://youtu.be/Sjln1Cq5lo0)

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食材（約1人份）
天婦羅
白蝦 4隻
茄子 1/4根，切條
菇 1把
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100g
冰氣泡水 150g
鹽 1小撮

天婦羅醬汁（2人份）
柴魚高湯 300ml（300g水、10g柴魚片）
醬油 100ml（誒有點鹹ＸＤ先放70ml試試鹹度喔）
味碄 100ml

其他
蕎麥麵
海苔絲

作法
9:40
燒滾300g的水，熄火後放入柴魚片，泡1-2分鐘後濾掉。
13:25
白蝦去頭與殼，僅留尾部蝦殼，用刀於蝦腹橫切四～五刀斷筋。
20:00
蕎麥麵依包裝指示燙熟，泡入冰塊水中冰鎮後取出。
21:35
柴魚高湯混合醬油、味碄後製成醬汁。
23:54
雞蛋、冰氣泡水、鹽拌勻，加入過篩麵粉中拌勻成麵糊。
將蔬菜與白蝦先均勻拍上薄薄一層麵粉。(這段影片裡沒有因為忘記了)
33:11
接著裹上麵糊後放入熱好的炸油內，炸到酥脆、熟透後取出。
44:30
蕎麥麵與天婦羅擺盤，搭配醬汁享用。

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跟 Hiroto 料理長學做菜 ｜ 簡單又美味的日式炸豆腐 ☆揚げ出し豆腐の作り方☆ ｜ ＜杏子食堂＞2


＜杏子食堂＞是【KYOKO TV】2019年4月開始的新單元，由料理人 Hiroto 來為大家介紹各種美味日本料理的做法。獻給喜歡吃日本料理或喜歡做菜的朋友們。第二回介紹簡單又美味的日式炸豆腐作法，學起來今天就可以加菜囉( ´艸｀)


【KYOKO TV】＜杏子食堂＞❤2019年4月の新番組登場❤
料理人 Hirotoから教えてもらう簡単で失敗しない美味しい日本料理のレッスン 番組 です。日本料理好きな皆さん、応援よろしくね（*^ ワ ^*）


🍳料理人・Chef＜Hirotro　facebook＞：https://www.facebook.com/akamahiroto

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🌸日式炸豆腐沾醬高湯與醬汁作法 🌸

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【炸豆腐】
嫩豆腐 適量
片栗粉（日式太白粉） 適量
油 適量

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【日式湯頭】
水 18000ml
昆布 20g
柴魚 50g

〈作法〉
①在1800ml的水中放入20g的昆布
②水溫維持在60℃煮1小時
③1小時後將昆布取出
④開大火使湯汁的溫度上升到90℃
⑤放入柴魚後立即關火
⑥等柴魚全部下沉之後以篩網過濾湯頭就完成了。

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【天婦羅醬汁】
湯頭 500ml
味醂 200ml
濃醬油 50ml
薄醬油 50ml

〈作法〉 在鍋內放入煮好的湯頭與味醂、濃醬油、薄醬油等材料開火煮沸即完成。

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【勾芡醬汁】
湯頭 1400ml
濃醬油 100ml
味醂 150ml

〈作法〉 在鍋中放入湯頭、濃醬油、味醂後開火煮沸，最後加入太白粉勾芡即完成。

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【揚げ出し豆腐】
豆腐 適量
片栗粉　　　　　 適量
油 適量

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【一番出汁】
水 1800ml
昆布 20g
鰹 50g

1800mlの水に20gの昆布を入れ60℃に保って1時間。

1時間たったら昆布を取り出して
火を強くして90℃に上げ
鰹節を入れて、すぐ火を止めて
鰹節が沈むまで待ち濾します。

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【揚げ出汁】
出汁 500ml
味醂 200ml
濃口醤油 50ml
薄口醤油 50ml

出汁と味醂と濃口醤油と薄口醤油を全て鍋に入れ火にかけて
一煮立ちさせる。

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【べっ甲餡】
出汁 1400ml
濃口醤油 100ml
味醂 150ml


出汁と濃口醤油と味醂を全て鍋に入れ火にかけて一煮立ちさせ
水溶き片栗粉を適量入れ
トロミをつける。


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大家有時間可以做做看喔。
也歡迎大家告訴我們實際做菜的感想喔。


:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
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讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★