為什麼這篇蘿蔔泥沾醬鄉民發文收入到精華區：因為在蘿蔔泥沾醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mingshian (麥當當....鐺鐺鐺鐺~~~~)看板cookclub標題[問題] 火鍋沾醬...
蘿蔔泥沾醬 在 ????’? ???? ?好感生活? Instagram 的精選貼文
2020-12-04 14:22:52
🍲 藍屋日本料理推出新菜色✨ 除了新鮮美味的日式刺身、握壽司 鑄鐵燒等餐點之外 這次推出暖冬火鍋系列🍲 位於新北板橋耶誕城旁的大遠百九樓 用完餐後 散步到新北耶誕城市民廣場逛逛剛剛好🎄 日式木質搭配清幽的竹籐樹枝 除了擁有包廂位置一旁也有觀景用餐區 能夠享受美味日式料理同時 欣賞板橋的美麗都市...
第一個問題是哪裡可以買到蘿蔔泥??
因為之前研究室煮火鍋
第一次自己磨半根蘿蔔就花了40分鐘
(可能是我太遜了......= =)
而那半根蘿蔔泥我一個人吃一餐就沒了
(同學沒人愛這味，但我覺得火鍋料配蘿蔔泥沾醬超讚啊~~~)
有鑒於接下來的農曆新年
家裡從除夕夜到初二甚至是初三的晚餐都是吃火鍋
所以我想直接用買的，懶得再自己慢慢磨了
(我家沒有果汁機這種東西)
第二個問題是市面上哪一款醬油加蘿蔔泥好吃??
我之前是用下面這一罐萬家香日式涮涮露(45元左右，很便宜呢)
http://www.wanjashan.com.tw/images/pd_b/tt1-2.jpg
不過比起外面涮涮鍋店提供的日式醬油就差了一點
(我是覺得少了一點甜味，也沒有那麼香)
所以想請問有自製經驗的板友們是選哪一罐醬料
PS1：
我目前是想試試看味全的日式和風醬油露
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=1779651
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=1779665
但是它有兩種口味，我不知道哪一種會比較適合蘿蔔泥
PS2：
剛剛爬文發現有板友問說磨好的蘿蔔泥會有辣味和很重的"ㄘㄟ\"味
(抱歉打注音文，我不知道如何用中文形容那個味道)
我有一個自認為還不錯的方法是將磨好的蘿蔔泥瀝乾
然後用微波爐微波一到兩分鐘
(時間長短視蘿蔔泥的多寡而定)
這樣就可以去除那兩種味道
不過有一點要注意的是
微波時請將保鮮膜確實封好(然後用牙籤刺幾個透氣孔)
或是將微波盒的蓋子蓋好
因為我的經驗是蘿蔔泥在微波時會爆發
若是單純放在盤子或是碗裡去微波
那麼微波爐可有得擦了
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◆ From: 122.122.64.89
推 d7097:但是蘿蔔泥好吃不是就是那股味道可以洗嘴巴裡的膩嗎XDDDDD 01/23 13:37