為什麼這篇天丼醬汁做法鄉民發文收入到精華區：因為在天丼醬汁做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kauoce (史特)看板cookclub標題[食譜] 沙梭天婦羅丼飯 鱚天丼時間Sun Jul...
天丼醬汁做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:06:18
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夏天盛產的魚種-沙梭
也就是日本所說的鱚魚
做成天婦羅放在飯上，再搭配蘿蔔泥、
蔥、醬汁
就是夏天最美味的美食了！
料理影片連結：
https://www.youtube.com/watch?v=WDFRMWBehfg
3人份，烹調時間約30分鐘
食譜：
主食材-
沙梭24條
麵糊-
麵粉300g
雞蛋3顆
冰開水450cc
配料-
白蘿蔔1/3條
蔥1條
醬汁-
醬油100cc
白開水300cc
味醂100cc
步驟：
1.沙梭用湯匙刮除鱗片、將魚頭切除後，
用剪刀從肚子中間剪開 清除內臟及粗魚骨。
2.製作麵糊，將麵粉、蛋、冰開水混和攪
拌，即可完成。
3.將油倒入鍋中，開火將由溫升至180度
再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸 炸至
金黃色即可起鍋。
4.將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁。
5.將白蘿蔔磨成泥，蔥切成細段備用。
6.將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白
飯上，中間放上剛磨好的白蘿蔔泥 並淋
上醬汁，最後在上面撒上蔥花，完成。
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推 ohhug: 成品看起來很好吃 08/02 14:42