這篇知乎神文我幾乎是跪著看完！137篇參考文獻，用超認真的考證精神探討飲食跟身高的關係。強烈建議大家讀一讀原文了解一下來龍去脈，真的沒時間，再簡單讀我整理出來的重點：
　
1、影響身高最重要的關鍵是飲食，不是基因。
　
2、歐美人跟東方人的身高差異，也是飲食習慣的關係。
　
3、一般人以為蛋白質決定身高，其實脂肪才是關鍵，特別是動物脂肪才是啟動身高的引擎。歐美人大嗑牛肉豬肉的同時，其實吃下更多動物脂肪。
　
4、但植物脂肪就沒有啟動身高的好處，反而對身高有害。
　
5、美國人的身高曲線，也是從動物脂肪被妖魔化，提高植物脂肪用量的那一刻起開始縮水。
　
6、另一個對身高有巨大傷害性的殺手，正是東方人愛吃的大豆。
　
7、大豆異黃酮（雌激素的一種）會加速生長板閉合，一旦生長板閉合身高就不再成長。
　
8、但大豆異黃酮會在青春期前加速生長，可是在青春期過後身高成長失去尾勁。這也是為什麼一堆華人在14歲以前身高比同年齡老外高，但14歲後被大幅超車的原因。
　
9、所以如果為了要補充蛋白質而喝豆漿，那恐怕是適得其反，一次吸收了植物油跟大豆異黃酮這兩樣對身高有害的東西。
　
10、再加上東方人愛用的植物油又幾乎是大豆油，等於不斷飽受大豆異黃酮對身高的侵擾。
　
11、足量動物脂肪、適量碳水化合物、適量蛋白質，才是讓身高增長的保證。奶油跟雞蛋就能輕鬆滿足長高需求。
　
12、如果要進一步從基因影響孩子的身高，父母在懷孕前期也要按照上面原則吃好吃滿。
　
文章雖沒有提到碳水化合物的好處跟壞處，從頭到尾也沒提到「生酮飲食」的字眼，但既然把動物脂肪的重要性擺第一，我們可以合理的提高動物脂肪比例，降低碳水化合物的比例。而這不就是生酮飲食在幹的事嗎？
　
除此之外，我覺得大家恐怕也要重新思考素食的定位了😅
　
#為什麼我小時候不知道這些事
#成長只有一次啊幹
#知識真的很重要

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※ 本影片由 安麗愛生活俱樂部 委託，泛科學企劃執行 ※
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