給萬華一個微笑 萬華好Way

記得在剝皮寮採檢站撤離萬華那天
和幾位朋友站在廣州街聊著，都沒有人來萬華逛街了，如果把老店裝進一個禮盒呢？

非常謝謝社會企業 Impact Hub Taipei / 社會影響力製造所一聽到這想法就願意投入，從一個想法開始企劃、設計、手工包裝、通路上架。 過程比想像中困難許多......

還好有在地團隊 萬華附近走走 、@沐育文化 一個個店家拜訪溝通，把8家精彩的萬華好味集結成萬華好Way禮盒。

感謝 UID Create 桔禾創意整合從頭給予專業協助，謝謝設計師 廖小子相助，把不同特性的好味安放一起，如此又萬又華可愛。意外把百年香舖老明玉原本秤斤賣的藥香放進手作小盒子，我個人非常尬意。

在地委員 林昶佐 Freddy Lim 不只採購還親自幫忙手工包裝！謝謝 壯闊台灣 吳怡農帶著志工來壯闊萬華。

100%手工包裝，感謝每一位志工的雙手！

這個專案扣必要支出10%會捐給萬華弱勢家庭照顧組織 台灣社區實踐協會 ，目前還有一段要努力，邀請你一起分享給親朋好友。

我想這是一份平常日子也適合的祝福。

萬華復甦禮盒 萬華好Way👉👉
https://taipei.impacthub.net/wanhuaway

萬華好Way有 青草沐浴包 老濟安 Healing Herbar 、台灣特有種手工餅乾 菓實日、台灣契作青草茶包 日常野草 Daily Green 、市場裡的美味 阿寶師 福州精緻咖哩餃鳳凰酥、萬華好味道 布田花生糖、呆待咖啡 DD coffee 凝視．咖啡 Gaze Cafe、百年香舖老明玉薰香塔

感謝各位的幫忙，希望你們喜歡！

很喜歡設計師廖小子寫的設計理念，最後分享給大家：
儘管疫情肆虐，萬華仍保有它的芬芳，身為台北文化的根，這個區域飄著屬於自己的韻味，兀自努力度過難關。

我想給萬華一個微笑，可以當作是希望，也可以是撐過一切後，流下的淚與汗水。

讓大家一起把這個笑容傳遞出去，與其說是幫助萬華，倒不如反過來，假如文化、歷史有其力量，我們或許可以藉著萬華的芬芳，擴散蔓延，鼓勵更多身邊的人。

｜台北 Bryophyte 苔蘚
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光陰的日子，經歷50年的歷史
重整的裝修，師傅灑汗的施工
小小的空間，藏進街坊的裡面
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一間蔬食早午餐．甜點咖啡店
倆年輕頭家就此在虎林街營業
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前陣子看到馬尼麻麻分享
假日才有販售的朝食刈包
假日一到直接前來吃起來
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目前的台式漢堡口味有兩種
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一種是「日式唐揚炸猴頭菇刈包」
這次選「日式醃咖喱烤菇菇刈包」
(含奶製品、蜂蜜)
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讓您久等了～
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小姊姊一人作業現點現做
台式漢堡添加蔬食
跪著偷食也要吃光光
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半圓形白胖胖的饅頭餅皮用蒸籠蒸煮，整個飽滿蓬鬆充滿水氣，再與特調日式純素咖喱醃製搭配大量杏鮑菇與時蔬，大口咬下，享受著不膩口的感受，咖喱杏鮑菇脆彈有咬勁與清爽時蔬恰到好處不會太鹹嘟嘟啊好啦。
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讓一般油膩重口味的台式漢堡不再只是刻板夾著豬肉、酸菜、香菜、花生糖粉的形象，傳統小吃再創健康新口味！
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吃著刈包，總是感恩上天的保佑，祈禱國泰民安、風調雨順～ 疫情下的我們都平安健康。
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假日才有的［刈(ㄧˋ)包 ］
唸ㄧˋ不要再唸ㄍㄨㄚˋ了
小心被老師打手～手舉好
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目前小店未開放內用
僅提供預訂餐點，外帶與外送的服務
有機會可以來永春走走關照一下
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平日也有販售咖哩飯限定
可以前一天18:00前預訂
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甜點品項都可以私訊預訂預留
詳細資訊可以上粉專自行查看
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喜歡寧靜人不多的小店
期待開放內用後可以帶朋友一起來
吃其他販售的甜點與飲品
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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@bryophyte_2021
#bryophyte苔蘚 #苔蘚
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☞ 門市資訊 ☜
📍地址｜台北市信義區虎林街100巷116號
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_Taipei
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類別：#Acetri_Cafe
#刈包 #蔬食 #外帶 #試營運 #新開幕 #新店報報 #傳統美食

台南來了！老字號零食箱組合，歷史加起來好幾百年。不能去台南，就讓台南美食來你家。
💯台南美食200家分區分類→https://margaret.tw/tainan-foods/
✅預訂請洽 台南 謝宅
謝宅企劃組成的台南來了美食箱，這次主打「台南老字號零食組」，紅紙封條上的書法正是謝小五墨寶，箱內共計六家具代表性的商品，百年歷史連德堂煎餅，平常限購2包，台南來了直接豪氣給3包，最熱門的是需預約半年的海苔煎餅。還有新玉香脆枝麻花捲、進福大灣花生糖、李正合興蜜餞舖、吳萬春蜜餞季節限定「黑金土芒果乾」，搭配台南老字號樹有風精品咖啡濾掛包。
Gio Lau ←感謝照片支援
謝文 Wei Hung Chen Margaret Lai

長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統

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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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金門跟馬祖一樣有很多的軍事坑道，像翟山坑道就是其中一個，除了翟山坑道還有小金門的九宮坑道也可直通外海,藉由翟山坑道讓我們了解金門戰備工事的艱鉅傑作與歷史見證。位於古崗東南方，緊鄰海岸的小艇坑道是八二三炮戰之後，因應兩岸軍事緊張，於民國50年開挖的，主要供登陸小艇泛水回轉運補使用，工程費時三年。原隸屬於海軍的翟山坑道是金門旅遊千萬不可錯過的景點，翟山坑道是由人工穿鑿而成，坑內終年陰暗潮濕，據說當年固守的士兵，還需每天將棉被拿到外頭去曬太陽，將水擰乾，要不然晚上可就要濕冷一整晚。翟山坑道的地質正因花崗岩特別堅硬，所以軍事安全性高，可以讓眾多機械小艇在關鍵時刻躲避炮擊，但也相對地開山鑿洞的地下工程愈加艱鉅，氣勢雄偉媲美擎天廳，坑道內寒風冷冷、坑道外陣陣海浪依舊澎湃，少了當年操兵推演、雄壯威武呼著口號的軍人，徒留坑道冰冷悽悽見證過往歷史。坑道內主要為花崗片麻岩結構，部份路段具有潛在危險性，坑道入口備有安全帽，入內參觀可配戴以維自身安全, 工事可分坑道及水道兩部分，坑道全長約101公尺，寬約6公尺，高約3.5公尺，水道呈A字形，全長357公尺，寬約11.5公尺，高約8公尺，可以在戰爭的時候可容納小艇42艘，在關鍵時刻閃避炮擊，所以有防禦的功能。金門眾多的坑道中，也只有這裡的燈有五彩繽紛，更添許多神秘色彩, 坑道內不用開冷氣就寒氣陣陣，所以也是避暑佳地，隧道內海水因各種燈色的反射，倒影清晰到有點神祕，其實坑道水很深，看到底下的其實是上方岩壁的倒影喔！坑道外與大海相通工事可分坑道及水道兩部分，坑道全長約101公尺，寬約6公尺，高約3.5公尺，水道A字型，總長約357公尺，寬約11.5公尺，高約8公尺，可容納小艇42艘─坑道壁上繪有小艇停舶號碼。

☞古法燻臘肉飄香一甲子
過年必吃的臘肉
如果用純古法製作必須經過
11天的醃漬、風乾、煙燻，
台北有一家臘肉老店
老闆當過船員年過四十
才回鄉賣起家傳臘肉。

☞年節限定 家族手做鬆糕
在新北市永和這一家
有六十年歷史的鬆糕老店
有的饕客為了這一味
還專程從美國回來
過去也曾經發生
有外交部長說
沒吃到鬆糕
竟然不肯上飛機的狀況。

☞花生酥闢品牌發達路
台南有一家傳統的甜點老店，
業者堅持用好的食材
花生酥就用雲林生產的花生
受到了老客人的青睞
還吸引大品牌來下單
請他們做代工。

☞穀倉變身民宿 咖啡喝到飽
雲林古坑有一間獨特民宿
用農業時代儲糧用的穀倉
讓旅人來這徹底放鬆
民宿老闆復育咖啡樹
住房客人可以咖啡喝到飽
還有咖啡醬燻桶仔雞。

■台灣1001個故事　說不完的故事
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