【#贈書活動】

世界從不是只有眼前的水平，
除了水平之外世界還有垂直的展開✨

科技日新月異，從紙本地圖到Google Maps，地圖習慣例採俯瞰視角，用扁平的色塊與線條來繪製，而現代科技帶來的新技術，如人造衛星、飛機、無人機等，愈加緊密牽動著人類日常；另一方面，建築工法不斷進步，我們在都會裡也逐漸離不開各式電梯、摩天大樓、空廊、地底隧道、下水道等設施。

但在全球人口不斷增加的城市裡，有哪些空中殖民、垂直高度霸權、拔地而起的「空間不正義」現象，正暗自於我們所生活的城市靜靜醞釀中？而持續向地底深處開掘地窖、下水道、掩體甚至於礦坑，又有什麼樣的社會意涵？

自高處出發，沿垂直縱軸逐步遞降，並深入地表之下；
從高懸都市上方太空、大氣層的飛行物體，到城市中的大樓、棚戶與各式高架建物，再深入地底隧道、掩體與下水道——作者將透過書籍帶領我們層層剖解隱匿於空間垂直分化中的人權、公義與社會問題。

當我們習慣以平面看世界，我們漏看、錯看了什麼？
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※得獎名單將於在2020/11/3(二)晚上20:00前公布於粉絲團：）
※得獎名單會直接在原贈書活動貼文上，以「留言」方式公布。
※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利。

#影評《熱氣球飛行家》The Aeronauts | ★★★★
飛行，是為了返航；上升，是為了下降
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真人真事改編的電影，一向是我個人喜愛的電影類型：尤其是這種探索「未知」、描述角色成長，並對歷史事件背後的寓意下註解，闡述核心哲理，並對我們的人生有所幫助的故事，更是讓我享受其中的劇情。我認為，透過人物故事以及過去的歷史事件，讓我們能夠以古鑑今，學習到背後的寓意，正是電影傳達以人為本，讓人有所反思的最大價值。
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簡單來說，《熱氣球飛行家》所描述的故事改編自1862年，氣象學家-詹姆士格萊瑟（James Glaisher）與熱氣球飛行員-亨利考克斯威爾（Henry Coxwell）打破當時人類熱氣球飛行高度，到達海拔10,900公尺（突破35,000英呎），接近對流層邊緣的高空，並首度完整記錄大氣分層現象的重要旅程。一趟大約兩小時內的上升下降過程，電影卻述說了科學家對研究的投入、探詢科學真理的熱情，以及我們生命中所經歷的萬事萬物，承受的輕與重。
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可惜的是，縱使電影不僅只是詳實記錄歷史，在史實上也做了相當大篇幅調整；其中將原本隨著詹姆士格萊瑟飛行的亨利考克斯威爾，更換成由費莉絲蒂瓊斯所飾演的虛構女飛行員-艾蜜莉亞溫倫一角，讓亨利考克斯威爾的貢獻抹去，引發不小爭議。
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但即便如此，整部電影依舊讓我看得十分感動；收斂的故事格局，鎖定在參與整起飛行任務的兩人，在升空前對於這起飛行任務的心情有諸多描述：一位是專心在研究內容的科學家，另一位則帶著心理創傷，希望透過飛行重拾對生命熱情的飛行員；透過片中不斷今昔交錯，來回剪輯的敘事方式，確實建構了整個故事的份量與厚度，相當精彩。
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我非常喜歡湯姆哈波過去在《鏗鏘玫瑰》中，塑造女性角色的細膩與用心；同樣的概念，應用在本片中的女主角身上，足以讓觀眾觀察到她對於飛行熱情的背後，極力想擺脫的陰霾，立體化了這個虛構角色；而由艾迪瑞德曼所飾演的詹姆士格萊瑟，被塑造成陰柔內向的科學家，從家庭背景的描述，到他努力擠身在英國科學界建立尊嚴的角色形象而言，正巧也是湯姆哈波溫柔又內斂的描寫方式，傳達了些許對於理想與現實的無奈。男女主角兩個角色的對白，探討生命意義以及對於這場「冒險」的態度，透過大量的辯論，帶出了人們對於科學背後隱藏的意義，最重要的核心價值：就是我們需要認識到世界很大，人類則非常渺小。
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當然，透過幾個畫面上的巧思，以及驚人的視覺特效下，《熱氣球飛行家》清楚交代了這場對地球科學極具意義的科學之旅，從上升到下降的完整過程，記錄了當年科學家探測記錄方式，以及在天空中欣賞我們地球的美景。它維持了高水準的娛樂效果，許多場景設計也讓人捏了把冷汗，較人拳頭緊握地緊繃，氣氛上的營造可說是相當精彩。
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但整體而言，《熱氣球飛行家》最吸引我的地方就在於科學事實就是這麼簡單，但科學意義、套用到你我人生之中的哲學理念，則是那麼地迷人有趣。我們為何不斷追求更高更遠的目標，超越極限創造無限可能？我們為何知道不可能，卻又要不斷衝撞、打破不可能呢？我想這就是科學研究的浪漫，深信痛苦會過去，美會留下的傻勁，正是本片讓我感動的地方。
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有趣的是，在最終男女主角下降的過程，配合著史蒂芬普萊斯的配樂顯得更加淒美動人。它讓我想起同樣由史蒂芬普萊斯操刀配樂的《地心引力》，由珊卓布拉克所飾演的女太空人，經歷了太空災難而努力求生；對照到《熱氣球飛行家》中的兩位男女主角，拋下了過去的自己，毀滅、重生的過程，我們觀眾都知道，再次落地的兩人已經和升空前的那兩個充滿期待、帶著各自沉重負擔的男女，已經完全不同。
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更有趣的是，著地後兩人在淡出的畫面結束後，接著挪威女歌手Sigrid演唱的電影主題曲《Here To You》，完美詮釋了整部電影希望帶給觀眾的寓意，就是這個繁忙的世界不斷地轉動，不會停下來等待任何人，但我們總是希望有個家，能夠給提供最美的景色、最舒適的空間、最讓人安心的地方。而我們該用什麼樣的觀點看待世界？有時悲傷、有時難過、有時快樂、有時幸福，都讓我們看到這個世界不同的樣貌，因為這個世界長得如何？都取決於我們經歷過、我們冒險過的一切。
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「謝謝你給了我一個歸屬」，片中那句令人鼻酸的話語，對照到《Home To You》的歌詞，道盡了多少淒美又動人的故事！或許，片中的熱氣球上升的目的就是為了下降，旅行的目的就是為了回家；當我們在人生的旅途上，不斷挑戰極限，努力追求理想，最終的目的就是找到那個屬於我們的家，不是嗎？
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《熱氣球飛行家》The Aeronauts
台灣上映日期：2019-12-13

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#熱氣球飛行家 #theaeronauts #tomharper #felicityjones #eddieredmayne
#我不是工讀生
#我是你的好朋友
#XXY

《#一鍋搞定的蜂蜜海綿蛋糕》 /無油版本/
影片完成了💦！祝大家粽子節快樂哦！

#海頓媽媽秘笈1
很多人對“全蛋打發”有陰影 ，可以看一下影片我示範的方式，絕對成功！（沒陰影的朋友就全蛋放鍋子隔水加熱 ，等蛋液的溫度上升到約40度後開始打發 ）。
#海頓媽媽秘笈2
影片裡還有一些我自己研究出的技巧，沒看過別人分享過的（例如：套兩個烤模烤 ，我自己實驗結果是這樣蛋糕膨脹比較穩定）。

#海頓媽媽秘笈3
還有就是一鍋搞定真的很輕鬆簡單！ （只是為了拍影片所以先秤好全部食材 ，不然我通常都是把鍋子放在秤上 ，每次歸零後直接把食材倒入 ，可以少洗很多碗😁。）

#海頓媽媽秘笈4
基本上我沒有很care蛋糕裂不裂 ，只要不是做造型圖案的 ，烤完就切來吃的 ，我通常隨便他裂 ，送烤箱後烤箱溫度也懶得調來調去就一個溫度到底。真的很在乎烤出不裂的蛋糕的朋友 ，就要認真顧爐了 。建議低溫（例如130度）開始烤 ，漸漸往上調 ，一次調10度。這樣烤的方式時間也要拉長才能烤熟 。或是用之前說過的蒸烤法也是一個方式 。但是記得蛋糕一定要烤熟 ，出爐後才不會縮 。

#海頓媽媽秘笈5
這條其實不算秘笈 ，但提出來給新手參考 。麵糊攪拌我會建議用打蛋器 ，用攪拌刮刀會花比較多時間攪拌才會均勻 ，也比較會導致消泡 。但記得麵糊最終還是要確實攪拌均勻 ，否則烤出來會有分層現象 。烤前也可以再用筷子/竹籤把麵糊裡的大氣泡消除（之前有分享過） 。

《#一鍋搞定的蜂蜜海綿蛋糕》 /無油版本/
🔺食譜（請搭配影片手法）：
1.3個蛋白，加入50克細砂糖（約分三等份三次加入），打發至蛋白霜有彎勾。
2.打蛋器轉低速 ，分次加入3個蛋黃 ，打發
3.60克低筋麵粉過篩 ，分兩次加入 。用打蛋器輕輕翻扮均勻 。
4.30克全脂牛奶+20克蜂蜜倒入鍋中 ，繼續翻拌均勻 。
5.倒入6吋烤模 ，家裡有兩個烤模的話我會建議套上一個空烤模烤 ，我覺得雙層這樣烤蛋糕膨脹比較穩定 。倒扣放涼。完全放涼才能脫模 。

#把複雜的事情變簡單
#這不是傳統蜂蜜蛋糕是海綿蛋糕（傳統蜂蜜蛋糕還要“撇漿”技術 ，改天再分享）
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力！💪