#巢家居stayhome特別企劃單元
▍誰來上菜👩🏻‍🍳 | 吃便當也可以很時尚—夏日清爽料理 \ 板豆腐炒飯/

不知不覺中「#今天吃什麼？😋」已成為在家照三餐的問候語，如何在每日的家常菜中求變化是煮婦們的新挑戰！ㄧ起來交換食譜互相取暖吧❣️
今天我們邀請到好朋友蘇菲姊姊的人妻便當日常 ，與大家分享特製的板豆腐炒飯，富含多種營養食材，搭配 #MEPAL 新推出的方形保鮮盒清新配色，ㄧ掃夏天容易感到食慾不振的油膩感，開胃又可口！
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【 看看達人怎麼煮👇 】
🥬🥕🦐 🍅🍳🥩
最近一直覺得長時間在家，常會有一種忘了今夕是何夕的感覺。
每日每日，早晨起床，做孩子們的早餐，讓孩子們吃早餐、接續著孩子們上網課、盯著孩子們要做好功課；接著午餐，……持續到深夜。
明明看似已經順著時間的軌跡在過日子，但卻有時總有種心有餘而力不足的感覺。還好還能在生活裡用料理找一些尚能存在於生活中的儀式感
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最近問孩子說，妳們是不是很期待每天的吃飯時間？
澄澄說，對啊！媽咪做的料理最好吃！每天只有吃飯的時候最好玩！
緹緹說，對啊！媽咪是神廚！媽咪煮的都好好吃！
也或許就是這種身為料理者的小小成就感，讓我在每日雖重複但卻又能自尋趣味的生活裡，能夠逐漸的建立起自身的儀式感，帶領著孩子在餐桌上尋找料理、器皿和生活器具的關聯，趣味盎然。（全文：https://is.gd/IAxK4I）
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【 📌板豆腐炒飯📌 美味七步驟 】
🔹食材：板豆腐1塊, 紅蘿蔔1/2根, 櫛瓜1/2根, 雞蛋3顆, 午餐肉2片, 帶尾蝦仁4尾, 毛豆適量, 小番茄適量
🔹調味：醬油1大匙, 鹽適量, 麻油1小匙, 黑胡椒粉適量
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🔹作法：
❶ 板豆腐去除水份後備用；紅蘿蔔和櫛瓜切丁備用；午餐肉切片後從中間切半備用。
➋ 煮一小鍋滾水，鍋中放1大匙鹽（份量外）放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁略為煮軟後取出；同鍋放入毛豆燙熟後取出，再放入蝦仁煮熟後取出備用。
➌ 取一平底鍋，放入少許油加熱後，放入板豆腐拌炒並且以鏟子撥成小小塊，炒至表面有點焦黃後，再放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁一同拌炒。
➍ 雞蛋兩顆打入攪拌盆中，攪拌均勻後倒入步驟3拌炒至熟，最後加入調味料拌勻即可。
➎ 另取一湯鍋加1小匙的醋（份量外），打入一顆蛋並旋轉鍋中的水，煮好溫泉蛋後取出備用。
➏ 另取一鍋煎熟午餐肉。
➐ 保鮮盒中先盛裝步驟4的炒板豆腐，再放入午餐肉、蝦仁、毛豆仁、小番茄擺盤，並放炒板豆腐上放上步驟5的溫泉蛋，撒上少許彩色芝麻及海苔絲即可。

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＃夏日清爽料理
🍽最近防疫期間，自己動手做料理的人變多了，如果你跟我一樣懶的做太複雜料理，早餐我們弄點簡單. 免用瓦斯.電鍋.烤箱
🍐不用1分鐘就能輕鬆學的會「🍑#水果優格沙拉」
詳文: https://ating.tw/fruit-yogurt-salad/

🧸這段時間沒事宅在家，如買美食盡量使用外帶、外送、網購EX. 蝦皮購物 https://shp.ee/s8u2umc
📌提醒:勤洗手 、戴口罩、保持安全社交距離

▌夏日清爽減醣料理 Tasteology香料烤鮪魚
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工商服務小提醒~
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#365天天用得到的香料美學
#倒數兩小時結團
#提醒購物車上未結清或是常滑壘訂購的朋友提早唷
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｜下單網址：網址置於留言處
｜開團時間：即日起 ～ 5/16 (日) PM 23:59
｜現貨商品 訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢
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大約是從小開始就時不時常常幻想，
喔~要是有機會可以廢懶到合情合理不會被恰北北媽媽罵、翹腳吃零食又耍癱賴在沙發上一整天也不會被我的積極爸爸追殺，這樣得廢懶生活我絕對可以勝任啊~
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小時侯的想像轉成今日的疫情局勢，從原本的幻想變成實際，
現在卻覺得，
只要我們好好的 #宅廢在家裡，#是最正向的防疫態度
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宅起來，共體時艱減少不必要出門，保護自己與他人，
窩在家睡飽飽、吃好好，就是對控制疫情最好的解藥了
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開始回家吃飯、吃飯回家全民運動
得要有些料理靈感
今天擺爛耍廢到現在才分享我們家的 #午餐夏日減醣料理
不過，窩居防疫的簡易料理人人需要，
就算是觸及率相當低的周日夜晚
我還是想來分享
能觸及到有空看圖文的朋友、或是想做做夏日清爽料理的廚娘煮夫，
那也就很開心值得了
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#夏日減醣料理
做法簡單而且很清爽好風味
運用最近常常購入的鮪魚腹肉來料理
以 #Tasteology香料科學
>澳洲大堡礁辣椒鹽
>SEAFOOD RUB ( 絕配海鮮香料 )
>SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料）
香料灑一些、大堡礁鹽轉幾圈
之後放入 #氣炸鍋選擇 #烤魚模式
不費力氣...輕鬆完成
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#Tasteology香料科學 調和的風味相當細膩迷人
品牌創始人把香料當成科學與方程式來呈現
讓味覺一次到位...也到味
是百搭萬用，零技巧
平易好上手
#每款風味協調且不落俗套，
很容易就能成功在家 #重現媲美餐廳級的美味料理
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#Tasteology

#飛利浦氣炸鍋

之前在魚姐的便當照貼文有曝光過的 #鮭魚卵鮮蝦溫沙拉
最近天氣越來越炎熱，更適合吃沙拉了
沒食慾的時候，想要來點開胃清爽同時又兼顧營養的
選擇各種口味的溫沙拉絕對是個好選擇
最近也在準備其他夏日料理中，像是 #夏日醃製小菜
有興趣的人可以追蹤粉絲團，才不會錯過更多免費的食譜影片分享喔~

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【食材可在全聯購入，品牌不限】

南瓜 ...適量 (切薄片)
鮮蝦 ...數尾 (去殼開背除腸泥)
紫洋蔥 ...適量 (切絲泡冰水)
鴻喜菇 ...適量
綠花椰菜 ...適量
玉米筍 ...適量
生菜 ...適量
調味料 ...酪梨油醋醬、黑胡椒粒
日本特級醬油漬鮭魚卵 ...適量

【鮭魚卵鮮蝦溫沙拉的做法如下】

❶ 起一鍋熱水，川燙玉米筍和花椰菜(熱水裡面記得要放一點鹽巴，蔬菜才不會完全沒味道)，花椰菜川燙2分鐘、玉米筍大約川燙5分鐘起鍋放涼備用。
❷ 將「南瓜片、鴻喜菇、鮮蝦」煎熟，起鍋放涼備用。
❸ 將所有放涼後的蔬菜以及其他事先準備好的生菜放在一起，用酪梨油醋醬、黑胡椒粒拌勻，最後將日本特級醬油漬鮭魚卵淋在最上面即可。

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【夏日清爽料理。一鍋到底鹽麴豬肉鍋】

鹽麴我一直都很愛用，但最近沒時間去百貨公司超市買。剛好昨天妹妹送我一罐鹽麴，馬上開罐來用，搭配我最愛的豬頸肉，煮一鍋好吃的。

鹽麴的用量其實很隨意，但如果你拿來醃肉，要煎、炒、烤之前，建議把肉表面的鹽麴抹掉，因為若直接下鍋，肉表面是蠻容易焦黑的，這點要提醒大家。除了醃肉，鹽麴還可以用來煮蔬食料理，例如清蒸高麗菜上淋點鹽麴，就很鮮了。
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歡迎大家加入我的社團「美西灶腳陪你生活」
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#美西灶腳和恆隆行合作的團購正在進行中，影片中使用的Foodsaver真空保鮮機以及Vermicular22公分鑄鐵鍋都是團購內容，一起買很划算：）詳細商品介紹請看我的社團公告：）
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【檸檬蝦】清爽簡單，氣炸鍋輕鬆做！

氣炸鍋可以用來做什麼料理？
蝦子怎麼做最簡單省時？
簡單哥今天教你用最簡單的方式
來完成這道夏日清爽料理【檸檬蝦】

（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦 1斤
👉檸檬 2顆
👉米酒 15克
👉蔥花 10克
👉辣椒 10克
👉糖 6小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①蝦子加入米酒、鹽巴、白胡椒、檸檬汁。
②將糖加入檸檬汁拌勻備用。
③剛才調味過的蝦子加油拌勻。
④將調味好的蝦子平均放入氣炸鍋。
⑤氣炸鍋設定200度，10分鐘。
⑥5分鐘時稍作翻面，再續炸5分鐘。


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


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