🧈這次要分享的簡單食譜『#豆腐煎餅』~超酥脆粉漿一定要學！
材料無敵簡單，大家冰箱裡應該都有哦！
一塊豆腐加紅蘿蔔、蔥花及雞蛋，孩子吃的好開心！其它材料的就是麵粉、在來米粉及調味而已
🥘詳細圖文》https://yukiblog.tw/read-56171.html

💕#食材》

雞蛋3顆
胡蘿蔔刨絲 80g (大約1/3根)
蔥花 15g (大約6蔥綠)_
板豆腐 1個
中筋麵粉 40g
在來米粉 20g
鹽 2小匙
白胡椒粉 1小匙
沙拉油 2小匙

💕#步驟》

✓雞蛋打散、板豆腐裝袋壓碎、紅蘿蔔刨絲、蔥綠煎成蔥花備用
✓蛋液裡加入蔥花、紅蘿蔔絲、碎豆腐、鹽、白胡椒粉、沙拉油攪拌均勻
✓加入麵粉、在來米粉，攪拌均勻
✓中小火熱油鍋，挖一大匙放入鍋中，壓成圓餅狀
✓一面大約煎5~7分鐘，煎至2面金黃熟透即可起鍋

#豬頭皮亂亂玩
6/21 下午茶時間tea time來點什麼？

打開冰箱看看吧！剩下半碗韓式泡菜，直接吃有點單調，加點配料煎一煎做成「泡菜煎餅」吞下肚吧。

🔻🔻🔻
麵粉+在來米粉or太白粉+水調成麵糊，再加入韭菜or高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥+蝦仁拌勻，中小火煎到金黃酥脆，翻面繼續煎，最後大火逼油，就好囉！

沾醬也是隨個人喜好～薄醬油、白醋、糖和白芝麻，加點辣椒更好吃😋

🔆
不同粉比例不同，成品口感也就不一樣，或是直接買市售韓國煎餅粉，喜歡酥脆一點也能用半煎炸方式，水部分用泡菜汁代替更有味道喔。

#適合親子手作的料理來囉
#馬鈴薯起司煎餅
嗨嗨!!好久不見
艾比的煮婦日常料理回歸啦
最近家裡安頓後終於可以開始繼續拍圖文
我知道你們最近也都在家待著
#有在家乖乖待著請舉手讓我看見
-
今天發的馬鈴薯起司煎餅
非常適合下午當成點心給孩子們享用
也可以親子一起手作喔
-
製作方式超簡單
美味程度卻是100%
趕快來玩看看~

-------------------------------------♡
🥫食材

馬鈴薯2顆
起司乳酪絲適量
糖1茶匙
在來米粉2~3茶匙

-------------------------------------♡

做法

❶ 馬鈴薯切薄片放入電鍋蒸至熟透，可用筷子戳看看是否軟爛
-
❷ 將馬鈴薯取出搗成泥狀，再加入在來米粉、糖一起攪拌均勻
-
❸ 把馬鈴薯麵團搓成圓球狀
-
❹ 在麵團中心壓凹一個洞將乳酪絲包裹起來，用手掌輕壓成餅狀
-
❺ 倒些許油在平底鍋中，將兩面煎至金黃色即可
-
-------------------------------------♡

貼心小提醒:
1. 如果覺得搓成球狀後容易鬆散，可再多加一些在來米粉攪拌增加黏性

#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜 #食譜 #乖乖在家

【海鮮煎餅！餅皮香酥這樣做】
今天要來跟大家分享這道「海鮮煎餅」
一般提到海鮮煎餅就會想到韓式🇰🇷
阿慶這次特別跳脫了韓式煎餅的作法💥
結合阿慶獨家的小秘訣！餅皮更酥、味道更鮮🦐
再加上特調萬用醬，簡直絕配🤤
讓大家不用上餐廳
在家就能輕鬆做出升級版的「海鮮煎餅」喔！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
沾醬材料：
✅醬油 5大匙
✅二砂糖 4大匙
✅白醋 3大匙
✅蒜頭 4顆
✅水 3大匙
✅熟白芝麻 1大匙
✅辣椒粉 1小匙
✅香油 1大匙
✅蔥花 15g
✅洋蔥 25g
麵糊材料：
✅低筋麵粉 110克
✅玉米粉 2大匙
✅在來米粉 2大匙
✅蛋 1顆
✅水 1杯
✅鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/3小匙
✅香油 1大匙
配料：
✅韭菜 50g
✅洋蔥絲 45g
✅香菇 35g
✅蚵仔 100g
✅透抽 120g
✅現剝白蝦仁 3隻
✅油 2大匙
✅熟白芝麻 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅韓式泡菜 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用磨泥器分別將蒜頭、洋蔥磨成泥狀並倒入碗中拌勻。
2.依序加入醬油、白醋、香油、水、二砂糖、辣椒粉、熟白芝麻、蔥花拌勻，調製醬汁。
3.切洋蔥絲、韭菜、香菇放入碗中，再加入白蝦仁、透抽，下白胡椒粉、熟白芝麻拌勻備用。
4.取另一碗依序加入低筋麵粉、玉米粉、在來米粉、蛋、水、香油、鹽、天然鮮味粉拌勻製作麵糊倒進碗中。
5.熱鍋加油下麵糊，蚵仔裹麵糊後下鍋小火煎，煎餅定型後轉中火上色搶酥。
6.起鍋後切片，配上泡菜、蔥花、沾醬即可享用。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#海鮮煎餅
#韓式
#煎餅
#香酥
#醬汁
#點心
#麵糊
#萬用醬
#海鮮
#韓式煎餅

我破解了海鮮煎餅
意外得到很好吃的醬汁

老人我其實很跟不上韓流啊
沒看韓劇
更別提吃韓式料理
不過對這煎餅類似乎有點概念
就是麵糊蔬菜海鮮等組合
這更想讓我躍躍欲試

這次料理過程滿有趣的
特地跑去外面體驗一下味道
再回來照自己的想法組合
剛好藉由Magimix的各項功能
我很快完成備料

海鮮煎餅不難
只是備料繁瑣
食物處理機
就是專門應付這種繁瑣又簡單的工作
可以大幅增加工作效率

Magimix不只可以滿足家庭料理的需求
也能夠勝任餐廳廚房的工作
甚至是自營工作室 小吃餐廳
都很適用
--------------------------------------------

本次用到的比例

醬汁：

辣椒粉1小匙
七味唐辛籽1小匙
醬油1.5匙
水1匙
醋1匙
香油適量


麵糊：

中筋麵粉200g
玉米粉30g
在來米粉30g
泡打粉12g
蛋2顆
水260ml(可以先下240ml)
鹽胡椒調味


更多Magimix資訊請上恆隆行官網
https://www.hengstyle.com/pro
ducts/222


#magimix
#廚房小超跑
#magimix廚房小超跑
#讓料理變簡單
#感應式無刷馬達
#馬達30年保固
#法國製造
#恆隆行

材料：
馬鈴薯300g Potato/じゃがいも
在來米粉45g(視情況加減) Rice flour/上新粉
糖粉(砂糖打成粉末)20~30g Powdered sugar/粉砂糖
起司絲60g Cheese/チーズ

做法：
1.馬鈴薯去皮切薄片 放入電鍋蒸20分鐘
2.馬鈴薯搗碎片加糖.再來米粉拌勻 揉成團
3.分成6等份搓圓壓扁 包入起司做成圓餅
4.放入熱油中用中小火兩面各煎3分鐘至金黃即可

【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o