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在 咖啡飲品種類產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 很日系文青風的nikoni是這次澎湖旅行回來最期待分享的名單之一,從門口到店內選物無不是我的菜,除了每天有不同的限定手作甜點,咖啡飲品種類也很多。 #澎湖咖啡館 #姊妹旅行...
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY - 耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔! - 準...
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咖啡飲品種類 在 155 Daily•台北美食|台灣美食|日本美食 Instagram 的最讚貼文
2021-05-28 04:39:14
📍 Rebirth Coffee 🔍 台北市松山區光復北路11巷85號 🚇 南京三民站 ⏰ 🍳 燻鮭魚酪梨開放三明治 $270 ☕️ 澳洲小白 $140 (低消一杯飲品)(無服務費)(無限時) 🤲🏻 疫情期間外帶&外送全面8折! @rebirth_coffee 簡約木質色調裝潢,落地窗加上樓...
咖啡飲品種類 在 高雄美食 大口袋 Instagram 的最讚貼文
2020-11-02 10:11:41
[ 8號公園 咖啡美食 x 聯上高爾夫球練習場 ] - #文山特區 有新的咖啡廳啦! 以白色為基底 很好拍🌟 空間很大還有提供插座 餐點從正餐、小點、甜點、飲品都有 旁邊就是聯上的 #高爾夫球⛳️練習場 ———————————— 🔻清燉牛肉麵 $180 🔻日式炸豬排 $240 🔻煙燻鮭魚酪梨開放...
咖啡飲品種類 在 高雄美食 大口袋 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 02:14:30
Always A+ Cafe ( 高雄前金區新田路 / 近中央公園 ) 🕠8:00-18:00 (公休不定) ⚠️低消 $80/人,無限時 ---------------- 🔸招牌牛肉拉麵 $190 (附紅茶) 🔸手作磅蛋糕 $50 - 因為太餓了,所以點了牛肉麵😂 肉滿多塊的,整體味道中規中矩,可...
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咖啡飲品種類 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
2021-06-24 10:40:02【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
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耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
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準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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咖啡飲品種類 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
2021-05-19 07:59:13本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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咖啡飲品種類 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
2021-04-16 00:46:35【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富
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#旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食
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米血糕和海帶相當好吃啊!
還有軟嫩的百頁豆腐,
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜,讓人食慾大開,
帶回竹北家當作消夜,
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多,
期待下次再去品嘗。
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旱溪夜市
地址: 401台中市東區旱溪東路一段
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My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
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#澎湖咖啡館
#姊妹旅行
咖啡飲品種類 在 高雄美食.大口袋 Facebook 的最佳解答
[ 8號公園 咖啡美食 x 聯上高爾夫球練習場 ]
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#文山特區 有新的咖啡廳啦!
以白色為基底 很好拍🌟
空間很大還有提供插座
餐點從正餐、小點、甜點、飲品都有
旁邊就是聯上的 #高爾夫球⛳️練習場
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🔻清燉牛肉麵 $180
🔻日式炸豬排 $240
🔻煙燻鮭魚酪梨開放三明治 $240
🔻紅油炒手 $120
清燉牛肉麵湯頭很清爽,麵條我選的是粉色的紅麴口味,牛肉燉的蠻軟的👍 炸豬排定食份量也給的滿足,豬排很厚,口感帶有嚼勁,不會太油膩。 另外要大推 #煙燻鮭魚酪梨開放三明治🌟 配料堆的很滿,酪梨🥑抹的很厚,搭配起來很好吃,份量很足。 #紅油炒手 很大顆,內餡飽滿,沾上醬汁很夠味。
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🔻雞蛋布丁 $60
🔻焦糖蘋果千層派 $160
布丁🍮口感滑嫩,焦糖濃郁不會過甜,好拍也好吃! #千層派 外層很酥,蘋果內餡酸甜交織,這道朋友很喜歡。
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🔻烏龍起司奶霜 $100
🔻卡波萊姆氣泡咖啡 $110
🔻野莓果酪歐蕾 $150
這次點的飲品表現案都很不錯! #烏龍起司奶霜 奶蓋超濃郁,配上底部的烏龍茶很剛好,是很好喝的奶蓋飲品👍 #野莓 口感濃郁是新鮮果汁的味道。 #咖啡 飲品種類有很多,可以依喜好做選擇。
————————————
內用空間很寬敞,自然光灑進來很明亮。座位之間也有一些小隔間比較不會被干擾,蠻多座位有提供插座,很適合和三五好友來聚會,也可以一個人帶電腦來坐坐。
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喜歡高爾夫球的話,旁邊的球場一二樓都能練打,也有提供VIP室(有電視、沙發、室內推杆),旁邊有很大的停車場🅿️方便停車。
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[ #8號公園 咖啡美食 ]
( 高雄市鳳山區文龍路20號)
時間:11:30-21:30
電話:07-7678787
📍不限時,10%服務費
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[ #聯上高爾夫球練習場 ]
平日6:00-15:00 每小時$120
平日15:00-23:00 &假日全天 每小時$180
📍VIP貴賓室每小時$300
電話:07-7775068
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#鳳山大口袋
#文山特區大口袋
#下午茶大口袋
#咖啡廳大口袋
#高雄 #高雄美食 #高雄咖啡廳 #高雄下午茶 #高雄景點 #高雄甜點 #鳳山 #鳳山美食 #鳳山咖啡廳 #鳳山甜點 #鳳山下午茶
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
咖啡飲品種類 在 Miss Corona 可樂娜秘密衣櫥 Facebook 的精選貼文
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